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OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Les isomères 18:1 Trans dans l'alimentation des européens évaluation quantitave et qualitative / Robert L WOLFF
Titre de série : OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES Titre : Les isomères 18:1 Trans dans l'alimentation des européens évaluation quantitave et qualitative Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert L WOLFF Année de publication : 1994/12 Importance : Vol. 1, N°3 (PP. 209-218) Langues : Français Mots-clés : ACIDE GRAS TRANS HYDROGENATION DES HUILES GRAISSES RUMINANTS MARGARINE GRAISSE ANIMALE MATIERES GRASSES ALIMENTATION CORPS GRAS CONSOMMATION ALIMENTAIRE HUILE PRODUIT LAITIER GRAISSE EUROPE CEE FRANCE Résumé : En nous fondant sur des données officielles de consommation d'aliments, nous avons calculé l'apport quotidien en isomère 18 :1 trans pour les habitants de tous les pays de la CEE. Pour la France, cet apport est de 2,8 g/personne/j (soit 10 fois moins que dans les études de Mensink et Katan), dont 60 pour cent proviennent des graisses de ruminants. Cette évaluation a été confirmée par l'analyse fine des isomères 18 :1 trans individuels dans le lait de 10 femmes françaises. Au niveau de la CEE, nous avons mis en évidence un radient croissant de consommation du Sud-Ouest vers le Nord-Est : de 1,5 g en Espagne à 5,8 g au Danemark. Une ligne, dite des 3 g partage la CEE en deux : sous cette ligne, la contribution des graisses de ruminants à l'apport d'acides 18 :1 trans est supérieure à celle des margarines. Au dessus, c'est l'inverse. Si l'on met en relation les consommations de ces isomères dans les douze pays de la CEE avec les risques de mortalité par maladie cardiovasculaire dans ces mêmes pays (regroupant environ 350 millions d'individus), on ne retrouve pas la relation positive de Willett et al. entre ces deux facteurs. Pour les pays au Nord-Est de la ligne des 3 g, cette relation est même négative ; en revanche, nous avons observé une relation très nette entre ces risques et la consommation de laits liquides en nous fondant sur des données concernant quinze pays dont ceux de la CEE. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11701 OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Les isomères 18:1 Trans dans l'alimentation des européens évaluation quantitave et qualitative [texte imprimé] / Robert L WOLFF . - 1994/12 . - Vol. 1, N°3 (PP. 209-218).
Langues : Français
Mots-clés : ACIDE GRAS TRANS HYDROGENATION DES HUILES GRAISSES RUMINANTS MARGARINE GRAISSE ANIMALE MATIERES GRASSES ALIMENTATION CORPS GRAS CONSOMMATION ALIMENTAIRE HUILE PRODUIT LAITIER GRAISSE EUROPE CEE FRANCE Résumé : En nous fondant sur des données officielles de consommation d'aliments, nous avons calculé l'apport quotidien en isomère 18 :1 trans pour les habitants de tous les pays de la CEE. Pour la France, cet apport est de 2,8 g/personne/j (soit 10 fois moins que dans les études de Mensink et Katan), dont 60 pour cent proviennent des graisses de ruminants. Cette évaluation a été confirmée par l'analyse fine des isomères 18 :1 trans individuels dans le lait de 10 femmes françaises. Au niveau de la CEE, nous avons mis en évidence un radient croissant de consommation du Sud-Ouest vers le Nord-Est : de 1,5 g en Espagne à 5,8 g au Danemark. Une ligne, dite des 3 g partage la CEE en deux : sous cette ligne, la contribution des graisses de ruminants à l'apport d'acides 18 :1 trans est supérieure à celle des margarines. Au dessus, c'est l'inverse. Si l'on met en relation les consommations de ces isomères dans les douze pays de la CEE avec les risques de mortalité par maladie cardiovasculaire dans ces mêmes pays (regroupant environ 350 millions d'individus), on ne retrouve pas la relation positive de Willett et al. entre ces deux facteurs. Pour les pays au Nord-Est de la ligne des 3 g, cette relation est même négative ; en revanche, nous avons observé une relation très nette entre ces risques et la consommation de laits liquides en nous fondant sur des données concernant quinze pays dont ceux de la CEE. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11701 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11592 EDOCS-533/WOL/5118 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Utilisation d'un modèle d'interaction moléculaire pour l'optimisation de la séparation des triglycérides de corps gras en CLPI / Sylvie HERON
Titre de série : OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES Titre : Utilisation d'un modèle d'interaction moléculaire pour l'optimisation de la séparation des triglycérides de corps gras en CLPI Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie HERON ; Alain TCHAPLA Année de publication : 1994/12 Importance : Vol. 1, N°3 (PP. 219-228) Langues : Français Mots-clés : TRIGLYCERIDES CHROMATOGRAPHIE SILICE EMPREINTES D'HUILES GRAISSE ANIMALE GRAISSE VEGETALE GREFFE MATIERES GRASSES CORPS GRAS GRAISSE HUILE HUILE VEGETALE LIPIDES EUROPE Résumé : En chromatographie liquide à polarité de phases inversée (CLPI), la rétention dépend à la fois de la phase stationnaire et de la phase mobile. De nombreuses combinaisons peuvent donc constituer le système chromatographique selon leur nature respective. Des études systématiques sur les séries homologues ont permis de montrer l'existence de deux types de mécanismes de rétention, selon que l'on emplie des phases stationnaires monomériques ou polymériques, à haute ou faible température et en présence de solvants dissociant ou non les chaînes alkyles. Ces résultats ont été appliqués à la séparation de triglycérides, principaux constituants des huiles et des graisses d'origine végétale ou animale. Après avoir défini les critères d'optimisation du meilleur chromatogramme, les conditions retenues consistent à utiliser une phase stationnaire à base de silice greffée par des chaînes octadécyle (C18) ou docosyle (C22) dans les conditions opératoires où elles adoptent un comportement polymérique. Cela nécessite aussi l'utilisation d'une phase mobile isocratique acétonitrile-chlorure de méthylène 68/32. Une cinquantaine d'huiles et graisses d'origine biologique différente ont été ainsi analysées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11702 OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Utilisation d'un modèle d'interaction moléculaire pour l'optimisation de la séparation des triglycérides de corps gras en CLPI [texte imprimé] / Sylvie HERON ; Alain TCHAPLA . - 1994/12 . - Vol. 1, N°3 (PP. 219-228).
Langues : Français
Mots-clés : TRIGLYCERIDES CHROMATOGRAPHIE SILICE EMPREINTES D'HUILES GRAISSE ANIMALE GRAISSE VEGETALE GREFFE MATIERES GRASSES CORPS GRAS GRAISSE HUILE HUILE VEGETALE LIPIDES EUROPE Résumé : En chromatographie liquide à polarité de phases inversée (CLPI), la rétention dépend à la fois de la phase stationnaire et de la phase mobile. De nombreuses combinaisons peuvent donc constituer le système chromatographique selon leur nature respective. Des études systématiques sur les séries homologues ont permis de montrer l'existence de deux types de mécanismes de rétention, selon que l'on emplie des phases stationnaires monomériques ou polymériques, à haute ou faible température et en présence de solvants dissociant ou non les chaînes alkyles. Ces résultats ont été appliqués à la séparation de triglycérides, principaux constituants des huiles et des graisses d'origine végétale ou animale. Après avoir défini les critères d'optimisation du meilleur chromatogramme, les conditions retenues consistent à utiliser une phase stationnaire à base de silice greffée par des chaînes octadécyle (C18) ou docosyle (C22) dans les conditions opératoires où elles adoptent un comportement polymérique. Cela nécessite aussi l'utilisation d'une phase mobile isocratique acétonitrile-chlorure de méthylène 68/32. Une cinquantaine d'huiles et graisses d'origine biologique différente ont été ainsi analysées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11702 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11593 EDOCS-533/HER/5119 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. La demande mondiale d'huiles végétale est tirée par l'Asie / Jean-Paul JAMET
Titre de série : OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES Titre : La demande mondiale d'huiles végétale est tirée par l'Asie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul JAMET Année de publication : 1994/12 Importance : Vol. 1, N°3 (PP. 196-197) Langues : Français Mots-clés : HUILE DE GRAINE CONSOMMATION A HUILE HUILE DE PALMISTE HUILE VEGETALE HUILE DE PALME CORPS GRAS OLEAGINEUX GRAINE GRAISSE ASIE INDE CHINE MALAISIE INDONESIE Résumé : L'économie mondiale est en phase de reprise grâce au dynamisme des pays asiatique. Les huiles et corps gras qui sont des biens de premières nécessités en sont les grands bénéficiaires. En conclusion, on peut donc estimer que l'Asie dans un passé récent a contribué à l'approvisionnement du marché mondial grâce à la fois au contingentement de la demande dans les pays les plus peuplés et l'explosion de la production de l'huile de palme en Malaisie et Indonésie on assiste aujourd'hui a un rééquilibrage entre offre et demande sur le continent. Mais on peut se demander si la croissance économique et la libéralisation des échanges continuant leur expansion, un renversement de tendance ne conduira pas la demande des pays asiatiques à peser durablement sur les prix mondiaux des huiles végétales. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11696 OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. La demande mondiale d'huiles végétale est tirée par l'Asie [texte imprimé] / Jean-Paul JAMET . - 1994/12 . - Vol. 1, N°3 (PP. 196-197).
Langues : Français
Mots-clés : HUILE DE GRAINE CONSOMMATION A HUILE HUILE DE PALMISTE HUILE VEGETALE HUILE DE PALME CORPS GRAS OLEAGINEUX GRAINE GRAISSE ASIE INDE CHINE MALAISIE INDONESIE Résumé : L'économie mondiale est en phase de reprise grâce au dynamisme des pays asiatique. Les huiles et corps gras qui sont des biens de premières nécessités en sont les grands bénéficiaires. En conclusion, on peut donc estimer que l'Asie dans un passé récent a contribué à l'approvisionnement du marché mondial grâce à la fois au contingentement de la demande dans les pays les plus peuplés et l'explosion de la production de l'huile de palme en Malaisie et Indonésie on assiste aujourd'hui a un rééquilibrage entre offre et demande sur le continent. Mais on peut se demander si la croissance économique et la libéralisation des échanges continuant leur expansion, un renversement de tendance ne conduira pas la demande des pays asiatiques à peser durablement sur les prix mondiaux des huiles végétales. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11696 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11587 EDOCS-533.2/JAM/5113 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. La demande non alimentaire des huiles et graisses / Laurent MORIN
Titre de série : OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES Titre : La demande non alimentaire des huiles et graisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent MORIN ; Yves DRONNE ; Vincent REQUILLART Année de publication : 1994/12 Importance : Vol. 1, N°3 (PP. 188-191) Langues : Français Mots-clés : ACIDE GRAS HUILE PALMISTE HUILE GRAISSE CONSOMMATION ALIMENTAIRE HUILE DE PALME INDUSTRIE CHIMIQUE CHIMIE SAVON Résumé : Le marché non alimentaire des huiles et graisses est donc caractérisé par une forte demande en huile tropicales concrètes (huiles lauriques et huile de palme) et en suif. L'avenir des huiles européennes semble se situer, en faisant abstraction des biocarburants à base d'éthers de méthyle, dans l'industrie des lubrifiants et en particulier dans les lubrifiants industriels à fortes contraintes environnementales. L'évolution de la demande d'huiles et graisses a été marqué par le développement rapide de l'huile de palme. Le suif conserve par ailleurs sa position de leader sur le marché non alimentaire, suivi désormais de très près par l'huile de palme. La consommation d'huile de palmiste, huile laurique co-produit de l 'huile de palme, a connu un développement important notamment dans le secteur industriel. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11694 OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. La demande non alimentaire des huiles et graisses [texte imprimé] / Laurent MORIN ; Yves DRONNE ; Vincent REQUILLART . - 1994/12 . - Vol. 1, N°3 (PP. 188-191).
Langues : Français
Mots-clés : ACIDE GRAS HUILE PALMISTE HUILE GRAISSE CONSOMMATION ALIMENTAIRE HUILE DE PALME INDUSTRIE CHIMIQUE CHIMIE SAVON Résumé : Le marché non alimentaire des huiles et graisses est donc caractérisé par une forte demande en huile tropicales concrètes (huiles lauriques et huile de palme) et en suif. L'avenir des huiles européennes semble se situer, en faisant abstraction des biocarburants à base d'éthers de méthyle, dans l'industrie des lubrifiants et en particulier dans les lubrifiants industriels à fortes contraintes environnementales. L'évolution de la demande d'huiles et graisses a été marqué par le développement rapide de l'huile de palme. Le suif conserve par ailleurs sa position de leader sur le marché non alimentaire, suivi désormais de très près par l'huile de palme. La consommation d'huile de palmiste, huile laurique co-produit de l 'huile de palme, a connu un développement important notamment dans le secteur industriel. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11694 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11585 EDOCS-500/MOR/5111 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Europe de l'Est : Les nouveaux marchés sous conditions / Thomas MIELKE
Titre de série : OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES Titre : Europe de l'Est : Les nouveaux marchés sous conditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas MIELKE Année de publication : 1994/12 Importance : Vol. 1, N°3 (PP. 199-203) Langues : Français Mots-clés : PRODUCTION D'OLEAGINEUX PRODUCTION DE COLZA HUILE DE TOURNESOL HUILE DE SOJA MARGARINE INDUSTRIE HUILIERE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE GRAISSE OLEAGINEUX MATIERES GRASSES HUILE DE PALME TOURNESOL GRAINE OLEAGINEUSE HUILE VEGETALE EUROPE DE L'EST POLOGNE HONGRIE TCHEQUIE EX URSS Résumé : La transformation d'économie contrôlée par l'état en une économie de marché à l'ex-URSS et en Europe de l'Est se relève difficile que prévue. Le processus d'ajustement est long et aboutit pour le moment à de graves pertes de productions et de revenus. Mais les perspectives à plus long terme sont bonne et laissent entrevoir une augmentation sensible de la production de tournesol, soja et colza en Ukraine, en Russie, en Biélorussie, dans les états Baltes, en Pologne, Hongrie et en République Tchèque. Cette hausse sera la bienvenue et permettra de satisfaire la demande croissante en grains tendes des membres de l'Union Européenne engagée par ailleurs dans une politique de limitation de leurs surfaces cultivées d'oléagineux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11698 OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Europe de l'Est : Les nouveaux marchés sous conditions [texte imprimé] / Thomas MIELKE . - 1994/12 . - Vol. 1, N°3 (PP. 199-203).
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Mots-clés : PRODUCTION D'OLEAGINEUX PRODUCTION DE COLZA HUILE DE TOURNESOL HUILE DE SOJA MARGARINE INDUSTRIE HUILIERE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE GRAISSE OLEAGINEUX MATIERES GRASSES HUILE DE PALME TOURNESOL GRAINE OLEAGINEUSE HUILE VEGETALE EUROPE DE L'EST POLOGNE HONGRIE TCHEQUIE EX URSS Résumé : La transformation d'économie contrôlée par l'état en une économie de marché à l'ex-URSS et en Europe de l'Est se relève difficile que prévue. Le processus d'ajustement est long et aboutit pour le moment à de graves pertes de productions et de revenus. Mais les perspectives à plus long terme sont bonne et laissent entrevoir une augmentation sensible de la production de tournesol, soja et colza en Ukraine, en Russie, en Biélorussie, dans les états Baltes, en Pologne, Hongrie et en République Tchèque. Cette hausse sera la bienvenue et permettra de satisfaire la demande croissante en grains tendes des membres de l'Union Européenne engagée par ailleurs dans une politique de limitation de leurs surfaces cultivées d'oléagineux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11698 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11589 EDOCS-533/MIE/5115 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Prévisions de consommation d'huiles végétales en Amérique latine / Alberto RODRIGUEZ
PermalinkOLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Production de consommation dans le monde : Caractéristiques et enseignements / Jean Luc GURTLER
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