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Production de farine de maïs à petite échelle / BUREAU INTERNATIONAL DU TRAVAIL (BIT)
Titre : Production de farine de maïs à petite échelle Type de document : texte imprimé Auteurs : BUREAU INTERNATIONAL DU TRAVAIL (BIT) ; ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT IDUSTRIEL (ONUDI) Editeur : BIT Année de publication : 1990 Collection : Série Technologie. Dossier Technique Importance : 120p ISBN/ISSN/EAN : 978-92-2-203640-0 Note générale : Annexes ; Bibliographie pp.113-116 Langues : Français Mots-clés : FARINE DE MAIS PRODUCTION A PETITE ECHELLE ESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION TRANSFORMATION DU MAIS MAIS FARINE PRODUCTION TRAITEMENT DE CEREALES PETITE INDUSTRIE VALEUR NUTRITIVE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE COUT DE PRODUCTION PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Consacré à la production de maïs, ce dossier présente un exemple de type de choix d'une technologie dans le domaine de la transformation des produits alimentaires. Il traite de toute un série de facteurs qui déterminent le choix technologique : la valeur nutritive des diverses qualités de farines, l'implantation géographique des moulins, le transport des céréales et des produits, la durée de conservation des diverse types de farine, les incidences sur l'emploi des différentes techniques utilisées en meunerie, l'utilisation des devises pour l'importation d'équipement, l'organisation de la production dans les différents types de moulins, les effets d'entraînement en amont et an aval, la commercialisation des farines, la réglementation concernant les prix en détail des farines, l'approvisionnement en maïs des divers types de moulins, etc. Il faut tenir compte simultanément de tous ces facteurs lorsqu'on évalue les incidences socio-économiques générales des différentes technologies employées en meunerie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11531 Production de farine de maïs à petite échelle [texte imprimé] / BUREAU INTERNATIONAL DU TRAVAIL (BIT) ; ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT IDUSTRIEL (ONUDI) . - [S.l.] : BIT, 1990 . - 120p. - (Série Technologie. Dossier Technique) .
ISBN : 978-92-2-203640-0
Annexes ; Bibliographie pp.113-116
Langues : Français
Mots-clés : FARINE DE MAIS PRODUCTION A PETITE ECHELLE ESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION TRANSFORMATION DU MAIS MAIS FARINE PRODUCTION TRAITEMENT DE CEREALES PETITE INDUSTRIE VALEUR NUTRITIVE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE COUT DE PRODUCTION PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Consacré à la production de maïs, ce dossier présente un exemple de type de choix d'une technologie dans le domaine de la transformation des produits alimentaires. Il traite de toute un série de facteurs qui déterminent le choix technologique : la valeur nutritive des diverses qualités de farines, l'implantation géographique des moulins, le transport des céréales et des produits, la durée de conservation des diverse types de farine, les incidences sur l'emploi des différentes techniques utilisées en meunerie, l'utilisation des devises pour l'importation d'équipement, l'organisation de la production dans les différents types de moulins, les effets d'entraînement en amont et an aval, la commercialisation des farines, la réglementation concernant les prix en détail des farines, l'approvisionnement en maïs des divers types de moulins, etc. Il faut tenir compte simultanément de tous ces facteurs lorsqu'on évalue les incidences socio-économiques générales des différentes technologies employées en meunerie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11531 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11420 EDOCS-531.12/BIT/11420 Dossier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Vita-Plus au Togo : Une farine à cuire lancée par un groupement de femmes / Malpo DOOTI
Titre de série : BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Titre : Vita-Plus au Togo : Une farine à cuire lancée par un groupement de femmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Malpo DOOTI ; Mikpsokpa DOUMONGUE ; Ayessaki BOUKARI Année de publication : 1998/05 Importance : 33-34 Langues : Français Mots-clés : ALIMENT DE COMPLEMENT FARINE ENFANT PRODUCTION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE VENTE SEVRAGE TOGO Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8250 BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Vita-Plus au Togo : Une farine à cuire lancée par un groupement de femmes [texte imprimé] / Malpo DOOTI ; Mikpsokpa DOUMONGUE ; Ayessaki BOUKARI . - 1998/05 . - 33-34.
Langues : Français
Mots-clés : ALIMENT DE COMPLEMENT FARINE ENFANT PRODUCTION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE VENTE SEVRAGE TOGO Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8250 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8110 EDOCS-813/DOO/934 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt L'expérience des grands moulins du Burkina Faso d'adjonction de farine de maïs dans la farine boulangère / Daniel SAWADOGO
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5339 EDOCS-528.1/SAW/1827 Rencontres Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. La commercialisation des aliments pour enfants / Cécile BROUTIN
Titre de série : BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Titre : La commercialisation des aliments pour enfants Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN Année de publication : 1998/05 Importance : 31-33 Langues : Français Mots-clés : ALIMENT DE COMPLEMENT FARINE ENFANT ALIMENT TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE VALEUR NUTRITIVE DISTRIBUTION BESOIN ALIMENTAIRE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8252 BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. La commercialisation des aliments pour enfants [texte imprimé] / Cécile BROUTIN . - 1998/05 . - 31-33.
Langues : Français
Mots-clés : ALIMENT DE COMPLEMENT FARINE ENFANT ALIMENT TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE VALEUR NUTRITIVE DISTRIBUTION BESOIN ALIMENTAIRE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8252 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8112 EDOCS-813/BRO/936 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés / Memina Sanogo
Titre : La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Memina Sanogo Editeur : GRET Année de publication : 1994 Autre Editeur : Coopération Française Importance : 79 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-059-4 Langues : Français Mots-clés : PRODUCTION ARTISANALE ALIMENTATION FARINE NOURRISSON PRODUCTION SEVRAGE ALLAITEMENT MATERNEL CEREALE HYGIENE Résumé : Pour nourrir les enfants pendants la période de transition entre l'allaitement maternel exclusif et l'alimentation de type adulte, les mères africaines n'ont le choix qu'entre des bouillies traditionnelles peu nourrissantes et des farines importées coûteuses. Or, la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique est possible. Plusieurs expériences menées en Afrique en témoignent. Ce livre décrit quelques-unes de ces initiatives : il donne des recettes, explique les étapes de la préparation de manières premières et les procédées de fabrication. Il présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production. Des informations précieuses pour tous ceux qui veulent créer un atelier ou aider dans cette activité des artisans, des centres de santé ou des groupements de femmes. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12297 La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés [texte imprimé] / Memina Sanogo . - [S.l.] : GRET : [S.l.] : Coopération Française, 1994 . - 79 p.
ISBN : 978-2-86844-059-4
Langues : Français
Mots-clés : PRODUCTION ARTISANALE ALIMENTATION FARINE NOURRISSON PRODUCTION SEVRAGE ALLAITEMENT MATERNEL CEREALE HYGIENE Résumé : Pour nourrir les enfants pendants la période de transition entre l'allaitement maternel exclusif et l'alimentation de type adulte, les mères africaines n'ont le choix qu'entre des bouillies traditionnelles peu nourrissantes et des farines importées coûteuses. Or, la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique est possible. Plusieurs expériences menées en Afrique en témoignent. Ce livre décrit quelques-unes de ces initiatives : il donne des recettes, explique les étapes de la préparation de manières premières et les procédées de fabrication. Il présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production. Des informations précieuses pour tous ceux qui veulent créer un atelier ou aider dans cette activité des artisans, des centres de santé ou des groupements de femmes. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12297 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12191 EDOCS-813/SAN/5721 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt La production de farines infantiles à base de produits locaux / Marie-Anne NDIAYE DIOUF
PermalinkVIVRE AUTREMENT. Pain quel pétrin ! / Diana SENGHOR
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