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Impact des politiques des prix du bétail sur la production de viande et de lait dans certains pays de l'Afrique subsaharienne / T. O WILLIAMS
Titre : Impact des politiques des prix du bétail sur la production de viande et de lait dans certains pays de l'Afrique subsaharienne Type de document : texte imprimé Auteurs : T. O WILLIAMS Editeur : CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE Année de publication : 1993/03 Collection : Rapport de recherche N°20 Importance : 83 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-9053-264-4 Langues : Français Mots-clés : PRODUCTION DE LAIT PRODUCTION DE VIANDE PRODUCTION DE BETAIL PRODUIT LAITIER POLITIQUE DES PRIX POLITIQUE COMMERCIALE COMMERCIALISATION CONSOMMATION BIEN-ETRE SOCIAL PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE VIANDE DE BOEUF LAIT COUT SOCIAL COTE D'IVOIRE MALI NIGERIA SOUDAN ZIMBABWE AFRIQUE SUBSAHARIENNE Résumé : Il arrive souvent que les politiques des pays en développement soient instituées sans tenir compte de leurs conséquences sur l'efficacité de la distribution des ressources ainsi que sur la production, le commerce et la consommation des produits d'origine animale. La présente étude donne une évaluation pays par pays, des objectifs et des instruments des politiques des prix des produits d'origine animale dans cinq pays de l'Afrique subsaharienne, à savoir la Côte d'Ivoire, le Mali, le Nigeria, le Soudan et le Zimbabwe entre 1970 et 1986. Elle mesure le degré de réussite des politiques des prix par rapport à leurs objectifs et détermine les effets des interventions sur les prix sur la production, la consommation, le commerce des produits d'origine animale, de même que sur les recettes publiques de l'Etat en vue d'en tirer les enseignements qui s'imposent. Il ressort des résultats empiriques de l'étude que par rapport aux prix frontière réels, les pays concernés ont dans une certaine mesure réussi à stabiliser leurs prix intérieurs réels au producteur. Ces résultats révèlent également depuis le début des années 80, un renoncement progressif de ces pays à leur politique de taxation des producteurs. Toutefois, dans trois des pays considérés, les consommateurs semblent profiter autant que les producteurs des politiques officielles des prix, avec des conséquences négatives sur les recettes en devises et les recettes fiscales de l'Etat. L'analyse entreprise dans l'étude révèle l'importance de l'inflation intérieure et des taux de change en tant que variables clés des politiques des prix des produits d'origine animale et met l'accent sur la nécessité pour l'Etat de corriger les déséquilibres macro-économiques responsables des distorsions des taux de change et de l'exacerbation de l'inflation intérieure au moment où il entreprend de corriger les distorsions directes des prix. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12234 Impact des politiques des prix du bétail sur la production de viande et de lait dans certains pays de l'Afrique subsaharienne [texte imprimé] / T. O WILLIAMS . - [S.l.] : CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE, 1993/03 . - 83 p.. - (Rapport de recherche N°20) .
ISBN : 978-92-9053-264-4
Langues : Français
Mots-clés : PRODUCTION DE LAIT PRODUCTION DE VIANDE PRODUCTION DE BETAIL PRODUIT LAITIER POLITIQUE DES PRIX POLITIQUE COMMERCIALE COMMERCIALISATION CONSOMMATION BIEN-ETRE SOCIAL PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE VIANDE DE BOEUF LAIT COUT SOCIAL COTE D'IVOIRE MALI NIGERIA SOUDAN ZIMBABWE AFRIQUE SUBSAHARIENNE Résumé : Il arrive souvent que les politiques des pays en développement soient instituées sans tenir compte de leurs conséquences sur l'efficacité de la distribution des ressources ainsi que sur la production, le commerce et la consommation des produits d'origine animale. La présente étude donne une évaluation pays par pays, des objectifs et des instruments des politiques des prix des produits d'origine animale dans cinq pays de l'Afrique subsaharienne, à savoir la Côte d'Ivoire, le Mali, le Nigeria, le Soudan et le Zimbabwe entre 1970 et 1986. Elle mesure le degré de réussite des politiques des prix par rapport à leurs objectifs et détermine les effets des interventions sur les prix sur la production, la consommation, le commerce des produits d'origine animale, de même que sur les recettes publiques de l'Etat en vue d'en tirer les enseignements qui s'imposent. Il ressort des résultats empiriques de l'étude que par rapport aux prix frontière réels, les pays concernés ont dans une certaine mesure réussi à stabiliser leurs prix intérieurs réels au producteur. Ces résultats révèlent également depuis le début des années 80, un renoncement progressif de ces pays à leur politique de taxation des producteurs. Toutefois, dans trois des pays considérés, les consommateurs semblent profiter autant que les producteurs des politiques officielles des prix, avec des conséquences négatives sur les recettes en devises et les recettes fiscales de l'Etat. L'analyse entreprise dans l'étude révèle l'importance de l'inflation intérieure et des taux de change en tant que variables clés des politiques des prix des produits d'origine animale et met l'accent sur la nécessité pour l'Etat de corriger les déséquilibres macro-économiques responsables des distorsions des taux de change et de l'exacerbation de l'inflation intérieure au moment où il entreprend de corriger les distorsions directes des prix. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12234 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12128 EDOCS-450/WIL/5657 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt INRA : SCIENCES SOCIALES RECHERCHES EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES. Consommation, Commerce et Production de viande bovine : Tendances et Structures
Titre de série : INRA : SCIENCES SOCIALES RECHERCHES EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES Titre : Consommation, Commerce et Production de viande bovine : Tendances et Structures Type de document : texte imprimé Année de publication : 1996/05 ISBN/ISSN/EAN : 0988 - 3266 Langues : Français Mots-clés : CONSOMMATION COMMERCE PRODUCTION VIANDE DE BOEUF BOVIN Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8814 INRA : SCIENCES SOCIALES RECHERCHES EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES. Consommation, Commerce et Production de viande bovine : Tendances et Structures [texte imprimé] . - 1996/05.
ISSN : 0988 - 3266
Langues : Français
Mots-clés : CONSOMMATION COMMERCE PRODUCTION VIANDE DE BOEUF BOVIN Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8814 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8674 EDOCS-139/INR/2159 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt SCIENCES SOCIALES : RECHERCHE EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES. Consommation, commerce et production de viande bovine : Tendances et structures / DEPARTEMENT D'ECONOMIE ET DE SOCIOLOGIE RURALES DE L'INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA)
Titre de série : SCIENCES SOCIALES : RECHERCHE EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES Titre : Consommation, commerce et production de viande bovine : Tendances et structures Type de document : texte imprimé Auteurs : DEPARTEMENT D'ECONOMIE ET DE SOCIOLOGIE RURALES DE L'INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA) Année de publication : 1996/05 Importance : N°3 (23 p.) ISBN/ISSN/EAN : 0988-3266 Langues : Français Mots-clés : VIANDE DE BOEUF CONSOMMATION ALIMENTAIRE BOVIN LAITIER CONSOMMATEUR COMMERCE PRODUCTION ANIMALE BOVIN TIERS MONDE Résumé : Ce dossier consommation, commerce et production de viande bovine devrait permettre de mieux comprendre la crise bovine en la plaçant dans des mouvements qui au-delà de l'écume des choses, sont à leur fondement. Quelques conclusions majeures s'en dégagent. Un article en conclusion du dossier, est consacré à des simulations des effets de la crise grâce au modèle MISS. Il montre les effets qui aurait une baisse de 10 pour cent de la consommation de viande bovine, intervenant sur un secteur aux excédents latents et pour lequel la contrainte des accords du GATT est forte. Une seconde conclusion ressort de l'ensemble des articles consacré à la consommation de viande. En France comme en Europe, les préférences des consommateurs ont changé depuis une quinzaine d'années, et la viande bovine pâtit de ces modifications du goût. Le fait lui-même d'une charte de la consommation de viande rouge est bien établi, et des séries statistiques longue viennent ici le confirmer pour la plupart des pays européens. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12439 SCIENCES SOCIALES : RECHERCHE EN ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES. Consommation, commerce et production de viande bovine : Tendances et structures [texte imprimé] / DEPARTEMENT D'ECONOMIE ET DE SOCIOLOGIE RURALES DE L'INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA) . - 1996/05 . - N°3 (23 p.).
ISSN : 0988-3266
Langues : Français
Mots-clés : VIANDE DE BOEUF CONSOMMATION ALIMENTAIRE BOVIN LAITIER CONSOMMATEUR COMMERCE PRODUCTION ANIMALE BOVIN TIERS MONDE Résumé : Ce dossier consommation, commerce et production de viande bovine devrait permettre de mieux comprendre la crise bovine en la plaçant dans des mouvements qui au-delà de l'écume des choses, sont à leur fondement. Quelques conclusions majeures s'en dégagent. Un article en conclusion du dossier, est consacré à des simulations des effets de la crise grâce au modèle MISS. Il montre les effets qui aurait une baisse de 10 pour cent de la consommation de viande bovine, intervenant sur un secteur aux excédents latents et pour lequel la contrainte des accords du GATT est forte. Une seconde conclusion ressort de l'ensemble des articles consacré à la consommation de viande. En France comme en Europe, les préférences des consommateurs ont changé depuis une quinzaine d'années, et la viande bovine pâtit de ces modifications du goût. Le fait lui-même d'une charte de la consommation de viande rouge est bien établi, et des séries statistiques longue viennent ici le confirmer pour la plupart des pays européens. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12439 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12333 EDOCS-536.13/INR/12333 Périodique Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt CIEPA : Rapport Annuel 1987 / CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE (CIEPA)
Titre : CIEPA : Rapport Annuel 1987 Type de document : texte imprimé Auteurs : CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE (CIEPA) Editeur : CIEPA Année de publication : 1989 Importance : 122 p ISBN/ISSN/EAN : 0255 - 3473 Langues : Français Mots-clés : PRODUCTION DE LAIT POLITIQUE D'ELEVAGE REPRODUCTION ANIMALE CAPRIN ELEVAGE BOVIN VIANDE DE BOEUF ALIMENTATION ANIMALE TRACTION ANIMALE AGRICULTURE OVIN SANTE ANIMALE NUTRITION ANIMALE Résumé : Malgré les nombreux problèmes politiques, techniques et institutionnels qui se posent en matière de production de lait et de viande, les possibilités d'accroissement de ces ressources s'avèrent fort prometteuses dans plusieurs zones du continent. L'Afrique de l'Ouest et Centrale disposent d'un important potentiel de production à long terme. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9710 CIEPA : Rapport Annuel 1987 [texte imprimé] / CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE (CIEPA) . - [S.l.] : CIEPA, 1989 . - 122 p.
ISSN : 0255 - 3473
Langues : Français
Mots-clés : PRODUCTION DE LAIT POLITIQUE D'ELEVAGE REPRODUCTION ANIMALE CAPRIN ELEVAGE BOVIN VIANDE DE BOEUF ALIMENTATION ANIMALE TRACTION ANIMALE AGRICULTURE OVIN SANTE ANIMALE NUTRITION ANIMALE Résumé : Malgré les nombreux problèmes politiques, techniques et institutionnels qui se posent en matière de production de lait et de viande, les possibilités d'accroissement de ces ressources s'avèrent fort prometteuses dans plusieurs zones du continent. L'Afrique de l'Ouest et Centrale disposent d'un important potentiel de production à long terme. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9710 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9577 EDOCS-450/CIE/3091 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Contribution à l'élaboration d'un guide d'inspection des viandes de boucherie au Sénégal : Cas des ruminants / Laurent Paterne NKOA MENYENGUE
Titre : Contribution à l'élaboration d'un guide d'inspection des viandes de boucherie au Sénégal : Cas des ruminants Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Paterne NKOA MENYENGUE Editeur : UCAD Année de publication : 2008/07 Importance : 123p Langues : Français Mots-clés : INSPECTION ALIMENTAIRE NORME ALIMENTAIRE ABATTOIR MEDECINE VETERINAIRE VIANDE DE BOEUF ETUDE DE CAS RUMINANT PREVENTION SANITAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS SENEGAL AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude porte sur l'inspection des viandes de boucherie au Sénégal. Elle s'est déroulée sur une période de cinq mois de janvier à mai 2008 aux abattoirs de Dakar, Thiès, Kaolack, Diourbel, Louga et Saint-Louis. L'étude vise à pallier les insuffisances réglementaires et techniques en matière de contrôle sanitaire des viandes de boucherie. Pour y parvenir, les objectifs spécifiques étaient de faire l'état des lieux des textes législatifs et réglementaires en matière de contrôle sanitaire des viandes, et d'établir un diagnostic technique de l'inspection sanitaire et de salubrité des animaux et des viandes de boucherie au Sénégal. L'inspection sanitaire des viandes est donc un ensemble de moyens, et de méthodes mis en ouvre dans le but de fournir une viande saine et salubre à la consommation humaine. Le diagnostic établi au niveau de six abattoirs nous a permis de constater une grande insuffisance en matière d'inspection sanitaire et de salubrité des animaux et des viande de boucherie. Pour pallier aux insuffisances dénombrées, nous avons proposé des améliorations portant sur : la réglementation en matière d'inspection sanitaire ; l'inspection ante mortem non pratiquée dans nos abattoirs ; la technique d'inspection post mortem ; les surveillances des conditions hygiéniques de préparation et de stockage des viande ; les motifs de saisie ; la supervision des agents aux abattoirs. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-Stomatologie de Dakar. Docteur Vétérinaire, 2008 ; Dakar N°23 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13458 Contribution à l'élaboration d'un guide d'inspection des viandes de boucherie au Sénégal : Cas des ruminants [texte imprimé] / Laurent Paterne NKOA MENYENGUE . - [S.l.] : UCAD, 2008/07 . - 123p.
Langues : Français
Mots-clés : INSPECTION ALIMENTAIRE NORME ALIMENTAIRE ABATTOIR MEDECINE VETERINAIRE VIANDE DE BOEUF ETUDE DE CAS RUMINANT PREVENTION SANITAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS SENEGAL AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude porte sur l'inspection des viandes de boucherie au Sénégal. Elle s'est déroulée sur une période de cinq mois de janvier à mai 2008 aux abattoirs de Dakar, Thiès, Kaolack, Diourbel, Louga et Saint-Louis. L'étude vise à pallier les insuffisances réglementaires et techniques en matière de contrôle sanitaire des viandes de boucherie. Pour y parvenir, les objectifs spécifiques étaient de faire l'état des lieux des textes législatifs et réglementaires en matière de contrôle sanitaire des viandes, et d'établir un diagnostic technique de l'inspection sanitaire et de salubrité des animaux et des viandes de boucherie au Sénégal. L'inspection sanitaire des viandes est donc un ensemble de moyens, et de méthodes mis en ouvre dans le but de fournir une viande saine et salubre à la consommation humaine. Le diagnostic établi au niveau de six abattoirs nous a permis de constater une grande insuffisance en matière d'inspection sanitaire et de salubrité des animaux et des viande de boucherie. Pour pallier aux insuffisances dénombrées, nous avons proposé des améliorations portant sur : la réglementation en matière d'inspection sanitaire ; l'inspection ante mortem non pratiquée dans nos abattoirs ; la technique d'inspection post mortem ; les surveillances des conditions hygiéniques de préparation et de stockage des viande ; les motifs de saisie ; la supervision des agents aux abattoirs. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-Stomatologie de Dakar. Docteur Vétérinaire, 2008 ; Dakar N°23 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13458 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13355 EDOCS-450.2/NKO/6895 Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Contribution à l'étude de la tuberculose bovine au Mali : Enquête aux abattoirs de Bamako et de Mopti ; isolement de 10 souches de Mycobacterium bovis / Madou DAO
PermalinkHOMMES ET ANIMAUX : ELEVAGE EN AFRIQUE SUB-SAHARIENNE. Jalons pour une politique d'appui aux éleveurs / Medard LEBOT
PermalinkHOMMES ET ANIMAUX : ELEVAGE EN AFRIQUE SUB-SAHARIENNE. Questions de goûts / Emmanuelle CHEYNS
PermalinkRecueil statistique sur la production animale en Afrique / CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE (CIPEA)
PermalinkSome observations on the food and nutrition : situation in the ahero of the Kano plains, Kisumu district / Liberty MHLANGA
PermalinkPERSPECTIVES DE L'ALIMENTATION. Les perspectives des approvisionnements alimentaires mondiaux / SYSTEME MONDIAL D'INFORMATION ET D'ALERTE RAPIDE SUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
PermalinkVIVRE AUTREMENT. S'organiser pour consommer autrement : Viandes d'ici et d'ailleurs quels risques ? Aliments quotidiens quels tests ? / Diana SENGHOR
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