Titre de série : | VIVRE AUTREMENT | Titre : | S'organiser pour consommer autrement : Viandes d'ici et d'ailleurs quels risques ? Aliments quotidiens quels tests ? | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Diana SENGHOR ; Dominique BEN ABDALLAH ; Sié Offi SOME | Année de publication : | 1988/11 | Importance : | N°8/9 (30 P) | Langues : | Français | Mots-clés : | INSPECTION ALIMENTAIRE PRODUIT MANUFACTURE NORMES ALIMENAIRES HYGIENE ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE QUALITE DES ALIMENTS TOXICITE ALIMENTATION ENFANT INTOXICATION PRODUIT ALIMENTAIRE CONSOMMATEUR VIANDE DE BOEUF CEREALE AFRIQUE DE L'OUEST AFRIQUE | Résumé : | L'objectif du contrôle de la qualité des produits alimentaires est d'assurer la protection du consommateur contre la fraude commerciale mais aussi surtout, contre les produits de mauvaise qualité. Si nous voulons développer la prise de conscience des consommateurs, le minimum est de leur faire connaître au moins les structures étatiques chargées de notre défense, dans ce domaine primordial qui est l'alimentation. Nos collaborateurs au Bénin, au Burkina, au Mali, au Sénégal font le point des différentes mesures prises pour protéger les consommateurs. Leur mission est de protéger les utilisateurs et consommateurs de denrées alimentaires ; contrôler la loyauté des transactions dans la commercialisation de toutes les denrées alimentaires par la recherche et la répression des fraudes ; assurer le suivi des importations des denrées alimentaires, et apporter sa collaboration aux tribunaux ; assurer la définition des produits agricoles transformés, leurs promotion et préservation puis procéder à leur contrôle qualitatif et hygiénique pour l'application des normes obligatoires ; participer à la recherche des moyens de stockage et de conservation des produits alimentaires ; procéder aux analyses physio-chimiques et microbiologiques des denrées alimentaires et assurer enfin la mise au point des méthodes d'analyse des denrées alimentaires et élaborer les normes alimentaires dans le cadre de la commission nationale de codex-alimentaire. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6745 |
VIVRE AUTREMENT. S'organiser pour consommer autrement : Viandes d'ici et d'ailleurs quels risques ? Aliments quotidiens quels tests ? [texte imprimé] / Diana SENGHOR ; Dominique BEN ABDALLAH ; Sié Offi SOME . - 1988/11 . - N°8/9 (30 P). Langues : Français Mots-clés : | INSPECTION ALIMENTAIRE PRODUIT MANUFACTURE NORMES ALIMENAIRES HYGIENE ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE QUALITE DES ALIMENTS TOXICITE ALIMENTATION ENFANT INTOXICATION PRODUIT ALIMENTAIRE CONSOMMATEUR VIANDE DE BOEUF CEREALE AFRIQUE DE L'OUEST AFRIQUE | Résumé : | L'objectif du contrôle de la qualité des produits alimentaires est d'assurer la protection du consommateur contre la fraude commerciale mais aussi surtout, contre les produits de mauvaise qualité. Si nous voulons développer la prise de conscience des consommateurs, le minimum est de leur faire connaître au moins les structures étatiques chargées de notre défense, dans ce domaine primordial qui est l'alimentation. Nos collaborateurs au Bénin, au Burkina, au Mali, au Sénégal font le point des différentes mesures prises pour protéger les consommateurs. Leur mission est de protéger les utilisateurs et consommateurs de denrées alimentaires ; contrôler la loyauté des transactions dans la commercialisation de toutes les denrées alimentaires par la recherche et la répression des fraudes ; assurer le suivi des importations des denrées alimentaires, et apporter sa collaboration aux tribunaux ; assurer la définition des produits agricoles transformés, leurs promotion et préservation puis procéder à leur contrôle qualitatif et hygiénique pour l'application des normes obligatoires ; participer à la recherche des moyens de stockage et de conservation des produits alimentaires ; procéder aux analyses physio-chimiques et microbiologiques des denrées alimentaires et assurer enfin la mise au point des méthodes d'analyse des denrées alimentaires et élaborer les normes alimentaires dans le cadre de la commission nationale de codex-alimentaire. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6745 |
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