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4 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'CONTAMINATION DES ALIMENTS'
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LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Chine, salubrité des aliments vendus dans les rues / OMS
Titre de série : LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT Titre : Chine, salubrité des aliments vendus dans les rues Type de document : texte imprimé Auteurs : OMS Année de publication : 1995/07 Importance : 15p. Langues : Français Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS COMMERCE DE DETAIL HYGIENE DES ALIMENTS MALADIE ALIMENT CHINE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7702 LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Chine, salubrité des aliments vendus dans les rues [texte imprimé] / OMS . - 1995/07 . - 15p.
Langues : Français
Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS COMMERCE DE DETAIL HYGIENE DES ALIMENTS MALADIE ALIMENT CHINE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7702 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7562 EDOCS-812/OMS/363 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Laos,examen du programme de salubrité des aliments / OMS
Titre de série : LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT Titre : Laos,examen du programme de salubrité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : OMS Année de publication : 1995/07 Importance : 16p. Langues : Français Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS HYGIENE DES ALIMENTS SANTE ENVIRONNEMENT ALIMENT LAOS Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7701 LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Laos,examen du programme de salubrité des aliments [texte imprimé] / OMS . - 1995/07 . - 16p.
Langues : Français
Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS HYGIENE DES ALIMENTS SANTE ENVIRONNEMENT ALIMENT LAOS Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7701 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7561 EDOCS-812/OMS/362 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d'Ivoire et destinés à l'exportation / Vessaly KALLO
Titre : Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d'Ivoire et destinés à l'exportation Type de document : texte imprimé Auteurs : Vessaly KALLO Editeur : EISMV Année de publication : 2002/06 Importance : 79p Note générale : Bibliographie pp. 73-78 ; Annexes Langues : Français Mots-clés : FILETS DE POISSON COLIFORMES THERMOTOLERANTS ASSURANCE QUALITE PRODUIT DE LA PECHE CONTAMINATION DES ALIMENTS NORME ALIMENTAIRE POISSON TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE RISQUE SANITAIRE VECTEUR DE MALADIE HYGIENE ALIMENTAIRE EXPORTATION HYGIENE BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE COTE D'IVOIRE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La fabrication des filets de poisson est surtout marquée par une mécanisation peu poussée. Ainsi, elle subit une forte manipulation par le personnel, source de contamination. De ce fait, la recherche des coliforme thermotolérants, dont la plupart sont d'origine fécale permet d'apprécier le niveau de contamination des produits et de juger de l'efficacité des mesures d'hygiènes prises par les unités de fabrication du filet de poisson de cette étude bactériologique, il ressort que sur les 190 échantillons : 97,4 p. 100 des résultats son satisfaisants ; 2,6 p. 100 des résultats sont non satisfaisants. L'évaluation des sociétés fabricants ces filets a permis de savoir qu'il existe une corrélation positive entre le nombre de défauts graves et les résultats non satisfaisants. Il en ressort donc que les entreprises les mieux organisées ont les meilleurs résultats de laboratoire. Pour se rapprocher d'avantage des exigences de l'Union Européenne en matière d'assurance qualité et préserver voire acquérir de nouveaux marchés pour les produits destinés à l'exportation ; il serait indispensable d'entreprendre un ensemble d'action pour se doter des moyens juridiques, humains et techniques nécessaires à la mise en place d'un programme national d'assurance de la qualité. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Thèse de Doctorat en Médecine Vétérinaire 26 Juin 2002, Dakar-Sénégal, N°11 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15038 Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d'Ivoire et destinés à l'exportation [texte imprimé] / Vessaly KALLO . - [S.l.] : EISMV, 2002/06 . - 79p.
Bibliographie pp. 73-78 ; Annexes
Langues : Français
Mots-clés : FILETS DE POISSON COLIFORMES THERMOTOLERANTS ASSURANCE QUALITE PRODUIT DE LA PECHE CONTAMINATION DES ALIMENTS NORME ALIMENTAIRE POISSON TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE RISQUE SANITAIRE VECTEUR DE MALADIE HYGIENE ALIMENTAIRE EXPORTATION HYGIENE BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE COTE D'IVOIRE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La fabrication des filets de poisson est surtout marquée par une mécanisation peu poussée. Ainsi, elle subit une forte manipulation par le personnel, source de contamination. De ce fait, la recherche des coliforme thermotolérants, dont la plupart sont d'origine fécale permet d'apprécier le niveau de contamination des produits et de juger de l'efficacité des mesures d'hygiènes prises par les unités de fabrication du filet de poisson de cette étude bactériologique, il ressort que sur les 190 échantillons : 97,4 p. 100 des résultats son satisfaisants ; 2,6 p. 100 des résultats sont non satisfaisants. L'évaluation des sociétés fabricants ces filets a permis de savoir qu'il existe une corrélation positive entre le nombre de défauts graves et les résultats non satisfaisants. Il en ressort donc que les entreprises les mieux organisées ont les meilleurs résultats de laboratoire. Pour se rapprocher d'avantage des exigences de l'Union Européenne en matière d'assurance qualité et préserver voire acquérir de nouveaux marchés pour les produits destinés à l'exportation ; il serait indispensable d'entreprendre un ensemble d'action pour se doter des moyens juridiques, humains et techniques nécessaires à la mise en place d'un programme national d'assurance de la qualité. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Thèse de Doctorat en Médecine Vétérinaire 26 Juin 2002, Dakar-Sénégal, N°11 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15038 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14951 EDOCS-812/KAL/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt The Groundnut Aflatoxin Problem Review and Literature Database / V.K MEHAN
Titre : The Groundnut Aflatoxin Problem Review and Literature Database Type de document : texte imprimé Auteurs : V.K MEHAN ; D. McDONALD ; L.J. HARAVU ; S. JAYANTHI Editeur : International Crops Research Institute For The Semi-Arid Tropics (ICRISAT) Année de publication : 1991 Importance : 378 P ISBN/ISSN/EAN : 92-966-214-X Note générale : Index Langues : Anglais Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE AFLATOXINE ARACHIDE BASE DE DONNEES SUBSTANCE TOXIQUE Résumé : L'aflatoxine peut être la cause de pathologies pour les hommes et les animaux. Sa présence dans les graines d'arachide réduit en outre leur valeur et leur qualité. Cette substance toxique est aujourd'hui un sujet de préoccupation majeure pour les agriculteurs du monde entier, cultivant l'arachide. Plusieurs pays ont ainsi initié des programmes de recherche en la matière. Une littérature abondante a été par conséquent produite de façon conventionnelle ou non - conventionnelle, justifiant les problèmes d'accès à cette information pour les chercheurs surtout. Les auteurs de cet ouvrage se proposent donc de faire une revue de la littérature produite, en la matière et offrent une base de données très fournie à tous ceux qui s'intéressent à l'aflatoxine Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11457 The Groundnut Aflatoxin Problem Review and Literature Database [texte imprimé] / V.K MEHAN ; D. McDONALD ; L.J. HARAVU ; S. JAYANTHI . - [S.l.] : International Crops Research Institute For The Semi-Arid Tropics (ICRISAT), 1991 . - 378 P.
ISSN : 92-966-214-X
Index
Langues : Anglais
Mots-clés : CONTAMINATION DES ALIMENTS ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE AFLATOXINE ARACHIDE BASE DE DONNEES SUBSTANCE TOXIQUE Résumé : L'aflatoxine peut être la cause de pathologies pour les hommes et les animaux. Sa présence dans les graines d'arachide réduit en outre leur valeur et leur qualité. Cette substance toxique est aujourd'hui un sujet de préoccupation majeure pour les agriculteurs du monde entier, cultivant l'arachide. Plusieurs pays ont ainsi initié des programmes de recherche en la matière. Une littérature abondante a été par conséquent produite de façon conventionnelle ou non - conventionnelle, justifiant les problèmes d'accès à cette information pour les chercheurs surtout. Les auteurs de cet ouvrage se proposent donc de faire une revue de la littérature produite, en la matière et offrent une base de données très fournie à tous ceux qui s'intéressent à l'aflatoxine Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11457 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11344 EDOCS-447.23/MEH/4872 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt