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Atelier sur les contraintes du développement du marché du poisson transformé en Afrique de l'Ouest : Dakar, SENEGAL, 30 mai - 10 juin 2001 / COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF)
Titre : Atelier sur les contraintes du développement du marché du poisson transformé en Afrique de l'Ouest : Dakar, SENEGAL, 30 mai - 10 juin 2001 Type de document : texte imprimé Auteurs : COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF) ; COLLECTIF NATIONAL DES PECHEURS ARTISANAUX DU SENEGAL (CNPS) ; CENTRE DE RECHERCHES POUR LE DEVELOPPEMENT DES TECHNOLOGIES INTERMEDIAIRES DE PECHE (CREDETIP) ; PROGRAMME POUR DES MOYENS D'EXISTENCE DURABLES DANS LA PECHE (PMEDP/SFLP) DE FAO-DFID Editeur : COLLECTIF NATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF) Année de publication : 2001/Octobre Importance : 88p. Note générale : Annexes ; Références bibliographiques Langues : Français Mots-clés : MARCHE DU POISSON POISSON TRANSFORME MARCHE REGIONAL BARRIERES TARIFAIRES ET NON-TARIFAIRES MARCHE DES PRODUITS DE BASE POISSON DEVELOPPEMENT DU COMMERCE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Cette publication est le compte-rendu officiel de l'atelier de Dakar sur les contraintes du développement du marché du poisson transformé en Afrique de l'Ouest. Atelier qui s'est tenu du 30 mai au 1er juin 2001. A noter qu'il a été immédiatement suivi de la Foire Ouest-Africaine du poisson artisanalement transformé (2 et 3 juin à Dakar). Outre un compte-rendu des débats, cette publication contient les documents et présentations faites durant l'atelier de trois jours, ainsi que la déclaration de l'atelier, une liste de participants et les traductions des coupures de presse parues dans les médias locaux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3437 Atelier sur les contraintes du développement du marché du poisson transformé en Afrique de l'Ouest : Dakar, SENEGAL, 30 mai - 10 juin 2001 [texte imprimé] / COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF) ; COLLECTIF NATIONAL DES PECHEURS ARTISANAUX DU SENEGAL (CNPS) ; CENTRE DE RECHERCHES POUR LE DEVELOPPEMENT DES TECHNOLOGIES INTERMEDIAIRES DE PECHE (CREDETIP) ; PROGRAMME POUR DES MOYENS D'EXISTENCE DURABLES DANS LA PECHE (PMEDP/SFLP) DE FAO-DFID . - [S.l.] : COLLECTIF NATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF), 2001/Octobre . - 88p.
Annexes ; Références bibliographiques
Langues : Français
Mots-clés : MARCHE DU POISSON POISSON TRANSFORME MARCHE REGIONAL BARRIERES TARIFAIRES ET NON-TARIFAIRES MARCHE DES PRODUITS DE BASE POISSON DEVELOPPEMENT DU COMMERCE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Cette publication est le compte-rendu officiel de l'atelier de Dakar sur les contraintes du développement du marché du poisson transformé en Afrique de l'Ouest. Atelier qui s'est tenu du 30 mai au 1er juin 2001. A noter qu'il a été immédiatement suivi de la Foire Ouest-Africaine du poisson artisanalement transformé (2 et 3 juin à Dakar). Outre un compte-rendu des débats, cette publication contient les documents et présentations faites durant l'atelier de trois jours, ainsi que la déclaration de l'atelier, une liste de participants et les traductions des coupures de presse parues dans les médias locaux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3437 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3026 DIAPOL-470/COL/ Rapport Enda DIAPOL indéterminé Exclu du prêt Fish-Cum-Rice acculturation / Peter BLOOM
Titre : Fish-Cum-Rice acculturation Type de document : texte imprimé Auteurs : Peter BLOOM Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1986 Autre Editeur : MSID (Minesota studies in international development) Importance : 54 p Prix : 300 FCFA; 6 euros Langues : Anglais Catégories : POISSON
SENEGAL
STRATEGIE DE DEVELOPPEMENTMots-clés : PRATIQUE CULINAIRE CULTURE DU RIZ POISSON STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT SENEGAL Index. décimale : 472 typologie des poissons Résumé : Cette étude est une ancienne post-évaluation de la culture poisson-riz, dirigé par un ancien volontaire du corps de la Paix, Charles J. Chopak à Ndiarème à Dagana. La technique consiste à la culture simultanée de poisson et de riz dans un étang de poisson modifié. Ce présent rapport trace les effets sociaux générés par le projet et le potentiel qu'il détient pour la région du fleuve Sénégal. La recherche était dirigée sur une période d'environ cinq (5) mois par un stagiaire de l'Université de Minnesota travaillant en collaboration avec ENDA Tiers Monde. Après deux saisons d'expérimentation, le financement de l'Agence Internationale pour le Développement International (USAID) était interrompu et le projet cesse de fonctionner. L'étant est utilisé comme un champ de riz depuis ces deux années. Ce document est donc une étude des aspects économiques, techniques, sociaux et politiques de l'expérimentation poisson-riz à Ndiarème. Ces éléments d'analyse sont utilisés pour comprendre le développement du projet de son commencement à son utilisé pour comprendre le développement du projet, de son commencement à son état actuel. Et plus loin, d'expliquer le potentiel de poisson-riz dans la région du fleuve Sénégal.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6106 Fish-Cum-Rice acculturation [texte imprimé] / Peter BLOOM . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : MSID (Minesota studies in international development), 1986 . - 54 p.
300 FCFA; 6 euros
Langues : Anglais
Catégories : POISSON
SENEGAL
STRATEGIE DE DEVELOPPEMENTMots-clés : PRATIQUE CULINAIRE CULTURE DU RIZ POISSON STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT SENEGAL Index. décimale : 472 typologie des poissons Résumé : Cette étude est une ancienne post-évaluation de la culture poisson-riz, dirigé par un ancien volontaire du corps de la Paix, Charles J. Chopak à Ndiarème à Dagana. La technique consiste à la culture simultanée de poisson et de riz dans un étang de poisson modifié. Ce présent rapport trace les effets sociaux générés par le projet et le potentiel qu'il détient pour la région du fleuve Sénégal. La recherche était dirigée sur une période d'environ cinq (5) mois par un stagiaire de l'Université de Minnesota travaillant en collaboration avec ENDA Tiers Monde. Après deux saisons d'expérimentation, le financement de l'Agence Internationale pour le Développement International (USAID) était interrompu et le projet cesse de fonctionner. L'étant est utilisé comme un champ de riz depuis ces deux années. Ce document est donc une étude des aspects économiques, techniques, sociaux et politiques de l'expérimentation poisson-riz à Ndiarème. Ces éléments d'analyse sont utilisés pour comprendre le développement du projet de son commencement à son utilisé pour comprendre le développement du projet, de son commencement à son état actuel. Et plus loin, d'expliquer le potentiel de poisson-riz dans la région du fleuve Sénégal.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6106 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5881 EDOCS-472//BLO/5881 Ouvrage Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt La conservation du poisson et de la viande / Brigitte MAAS-VAN-BERKEL
Titre : La conservation du poisson et de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte MAAS-VAN-BERKEL ; Brigiet VAN DEN BOOGAARD ; Corlien HEIJNEN Editeur : FONDATION AGROMISA Année de publication : 2001 Autre Editeur : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE Collection : Série-Agrodok Importance : 65p. ISBN/ISSN/EAN : 978-90-72746-49-8 Note générale : Annexes ; Bibliographie p.65 ; Disponible en Anglais Langues : Français Mots-clés : SALAGE DU POISSON ET DE LA VIANDE TRAITEMENT PAR LA CHALEUR MISE EN BOITE VIANDE CONGELATION FUMAGE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PREPARATION DES ALIMENTS CONSERVATION DES ALIMENTS POISSON TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE SECHAGE FERMENTATION REFRIGERATION INDUSTRIE Résumé : Cet Agrodok a pour but de donner un aperçu des techniques simples utilisées pour conserver du poisson et de la viande. C'est surtout un guide qui permettra de choisir entre plusieurs techniques de conservation. Evidement, les méthodes décrites et les résultats obtenus varient selon les circonstances locales. L'introduction générale traite des principes de prévention de la détérioration. Plusieurs méthodes de conservation sont décrites ensuite, ainsi que les principaux facteurs de détérioration spécifiques à chaque méthode. Les méthodes de conservation, abordées sont : le salage et le fumage du poisson et de la viande, la fermentation du poisson, la mise en boîtes et le chauffage du poisson et de la viande, la réfrigération et la congélation. Les auteurs ont tenté décrire chaque méthode de façons aussi pratique que possible, en mentionnant les matériaux et les techniques nécessaires. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3335 La conservation du poisson et de la viande [texte imprimé] / Brigitte MAAS-VAN-BERKEL ; Brigiet VAN DEN BOOGAARD ; Corlien HEIJNEN . - [S.l.] : FONDATION AGROMISA : [S.l.] : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE, 2001 . - 65p.. - (Série-Agrodok) .
ISBN : 978-90-72746-49-8
Annexes ; Bibliographie p.65 ; Disponible en Anglais
Langues : Français
Mots-clés : SALAGE DU POISSON ET DE LA VIANDE TRAITEMENT PAR LA CHALEUR MISE EN BOITE VIANDE CONGELATION FUMAGE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PREPARATION DES ALIMENTS CONSERVATION DES ALIMENTS POISSON TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE SECHAGE FERMENTATION REFRIGERATION INDUSTRIE Résumé : Cet Agrodok a pour but de donner un aperçu des techniques simples utilisées pour conserver du poisson et de la viande. C'est surtout un guide qui permettra de choisir entre plusieurs techniques de conservation. Evidement, les méthodes décrites et les résultats obtenus varient selon les circonstances locales. L'introduction générale traite des principes de prévention de la détérioration. Plusieurs méthodes de conservation sont décrites ensuite, ainsi que les principaux facteurs de détérioration spécifiques à chaque méthode. Les méthodes de conservation, abordées sont : le salage et le fumage du poisson et de la viande, la fermentation du poisson, la mise en boîtes et le chauffage du poisson et de la viande, la réfrigération et la congélation. Les auteurs ont tenté décrire chaque méthode de façons aussi pratique que possible, en mentionnant les matériaux et les techniques nécessaires. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3335 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2921 DIAPOL-520/MAA/ Guide / Manuel Enda DIAPOL indéterminé Exclu du prêt Conserver et transformer le poisson : Guide technique et méthodologique / GRET
Titre : Conserver et transformer le poisson : Guide technique et méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : GRET ; CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA) Editeur : GRET Année de publication : S.D. Autre Editeur : CTA Collection : COLLECTION LE POINT SUR Importance : 286p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-053-2 Note générale : ANNEXES ; BIBLIOGRAPHIE pp.271-282 Langues : Français Mots-clés : CONSERVATION ET TRANSFORMATION DU POISSON SALAGE PRODUIT DE LA PECHE CONSERVATION DU POISSON PECHE POISSON RESSOURCE HALIEUTIQUE SECHAGE FERMENTATION AFRIQUE Résumé : Le poisson fait vivre en Afrique plusieurs millions de personnes : les pêcheurs, les transformatrices, les transporteurs, les commerçants. Il constitue une ressource alimentaire très importante. Pour les populations à faible revenus, il est souvent la seule source de protéine accessible, surtout dans les villes où les petits élevages sont rares. Pourtant, faute de moyens de conservation et de transformation suffisants, prés d'un quart du poisson pêché est perdu avant d'arriver au consommateur. Développer les techniques artisanales de conservation et de transformation du poisson permettrait de réduire considérablement ce gâchis. C'est un moyen, dans cette partie du monde où l'accroissement démographique est très important, d'améliorer l'alimentation des populations, et de créer des emplois et des revenus. Ce livre propose un ensemble de conseils techniques et de méthodes pour améliorer la conservation et la transformation du poisson. Parce que la transformation est essentiellement artisanale en Afrique et que les femmes transformatrices travaillent avec des marges bénéficiaires très étroites, nous avons choisi de privilégier ici les moyens de conservation et de transformation simples, peu couteux et facilement maitrisables. Les solutions proposées sont d'ordre technique autant que socio-économiques. Ce livre est destiné aux opérateurs et responsables de projets, aux formateurs d'agents de développement et aux techniciens travaillant dans ce secteur. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10238 Conserver et transformer le poisson : Guide technique et méthodologique [texte imprimé] / GRET ; CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA) . - [S.l.] : GRET : [S.l.] : CTA, S.D. . - 286p. - (COLLECTION LE POINT SUR) .
ISBN : 978-2-86844-053-2
ANNEXES ; BIBLIOGRAPHIE pp.271-282
Langues : Français
Mots-clés : CONSERVATION ET TRANSFORMATION DU POISSON SALAGE PRODUIT DE LA PECHE CONSERVATION DU POISSON PECHE POISSON RESSOURCE HALIEUTIQUE SECHAGE FERMENTATION AFRIQUE Résumé : Le poisson fait vivre en Afrique plusieurs millions de personnes : les pêcheurs, les transformatrices, les transporteurs, les commerçants. Il constitue une ressource alimentaire très importante. Pour les populations à faible revenus, il est souvent la seule source de protéine accessible, surtout dans les villes où les petits élevages sont rares. Pourtant, faute de moyens de conservation et de transformation suffisants, prés d'un quart du poisson pêché est perdu avant d'arriver au consommateur. Développer les techniques artisanales de conservation et de transformation du poisson permettrait de réduire considérablement ce gâchis. C'est un moyen, dans cette partie du monde où l'accroissement démographique est très important, d'améliorer l'alimentation des populations, et de créer des emplois et des revenus. Ce livre propose un ensemble de conseils techniques et de méthodes pour améliorer la conservation et la transformation du poisson. Parce que la transformation est essentiellement artisanale en Afrique et que les femmes transformatrices travaillent avec des marges bénéficiaires très étroites, nous avons choisi de privilégier ici les moyens de conservation et de transformation simples, peu couteux et facilement maitrisables. Les solutions proposées sont d'ordre technique autant que socio-économiques. Ce livre est destiné aux opérateurs et responsables de projets, aux formateurs d'agents de développement et aux techniciens travaillant dans ce secteur. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10238 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10111 EDOCS-536.41/GRE/10111 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt La distribution du poisson à Dakar : Projet de réorganisation / Ami Collé BADJI
Titre : La distribution du poisson à Dakar : Projet de réorganisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Ami Collé BADJI Editeur : s.n. Année de publication : 1988/06 Importance : 95p. Note générale : Memoire pour l'obtention de la mairtise d'Amenagement du Territoire : assistance technique au Pays en Voie de Dévelopement; Univ.d'Aix-Marseille III; 1988 Langues : Français Mots-clés : PECHE POISSON DISTRIBUTION SECTEUR INFORMEL URBANISATION COMMERCIALISATION Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19315 La distribution du poisson à Dakar : Projet de réorganisation [texte imprimé] / Ami Collé BADJI . - [S.l.] : s.n., 1988/06 . - 95p.
Memoire pour l'obtention de la mairtise d'Amenagement du Territoire : assistance technique au Pays en Voie de Dévelopement; Univ.d'Aix-Marseille III; 1988
Langues : Français
Mots-clés : PECHE POISSON DISTRIBUTION SECTEUR INFORMEL URBANISATION COMMERCIALISATION Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19315 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19267 EENER-470/BAD/1924 Ouvrage Enda Energie indéterminé Exclu du prêt LA LETTRE DU DIPA. Conditions socio-économiques des pêcheurs : Transformatrices de poisson et mareyeuses de ogheye ; Nigéria = Socio-economique conditions of fish processors and fish traders in ogheye : Nigeria / Karin VERSTRALEN
PermalinkLe poisson fermenté en Afrique : traitement, commercialisation et consommation / Kofi MANSO ESSUMAN
PermalinkRecherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d'Ivoire et destinés à l'exportation / Vessaly KALLO
PermalinkSAMUDRA : COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE. Suivre le parcours du poisson / Béatrice GOREZ
PermalinkLes techniques locales de pêche et de transformation du poisson. / Aliou SALL
PermalinkTransformation du poisson : manuel de technologies du cycle alimentaire / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
PermalinkCHOIX. Construire l'avenir sur les rives du Lac Volta / Christopher REARDON
PermalinkEtude pour la promotion des filières agro-industrielles / ENDA GRAF
PermalinkExpérimentation d'un séchoir solaire : Application aux produits de la mer dans l'Océan Indien / Abdoulaye COULIBALY
PermalinkIntégration agriculture-aquaculture : Principes de base et exemples / ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO)
PermalinkMAZINGIRA : LA REVUE INTERNATIONALE POUR L'ENVIRONNEMENT ET LE DEVELOPPEMENT. L'aquiculture en eau saumâtre dans le Sud-est Asiatique / Kenneth RUDDLE
PermalinkOLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Les huiles de poissons : Actualités scientifiques et médicales / Pierre FOSSATI
PermalinkPASSERELLES : ANALYSE ET INFORMATION SUR LE COMMERCE ET LE DEVELOPPEMENT DURABLE EN AFRIQUE. Incertitude à l'horizon dans les relations commerciales UE-ACP sur les pêcheries / Moustapha Kamal GUEYE
PermalinkPerspectives politiques et pratique des pêches
PermalinkLe rôle et les problèmes des femmes dans la transformation et la distribution des produits halieutiques au Sénégal / Oumou Khayri LY
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