Titre :	Production de farine de maïs à petite échelle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	BUREAU INTERNATIONAL DU TRAVAIL (BIT) ; ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT IDUSTRIEL (ONUDI)
Editeur :	BIT
Année de publication :	1990
Collection :	Série Technologie. Dossier Technique
Importance :	120p
ISBN/ISSN/EAN :	978-92-2-203640-0
Note générale :	Annexes ; Bibliographie pp.113-116
Langues :	Français
Mots-clés :	FARINE DE MAIS  PRODUCTION A PETITE ECHELLE  ESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION  TRANSFORMATION DU MAIS  MAIS  FARINE  PRODUCTION  TRAITEMENT DE CEREALES  PETITE INDUSTRIE  VALEUR NUTRITIVE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  COUT DE PRODUCTION  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Consacré à la production de maïs, ce dossier présente un exemple de type de choix d'une technologie dans le domaine de la transformation des produits alimentaires. Il traite de toute un série de facteurs qui déterminent le choix technologique : la valeur nutritive des diverses qualités de farines, l'implantation géographique des moulins, le transport des céréales et des produits, la durée de conservation des diverse types de farine, les incidences sur l'emploi des différentes techniques utilisées en meunerie, l'utilisation des devises pour l'importation d'équipement, l'organisation de la production dans les différents types de moulins, les effets d'entraînement en amont et an aval, la commercialisation des farines, la réglementation concernant les prix en détail des farines, l'approvisionnement en maïs des divers types de moulins, etc. Il faut tenir compte simultanément de tous ces facteurs lorsqu'on évalue les incidences socio-économiques générales des différentes technologies employées en meunerie.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11531

Production de farine de maïs à petite échelle [texte imprimé] / BUREAU INTERNATIONAL DU TRAVAIL (BIT) ; ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT IDUSTRIEL (ONUDI) . - [S.l.] : BIT, 1990 . - 120p. - (Série Technologie. Dossier Technique) .
ISBN : 978-92-2-203640-0
Annexes ; Bibliographie pp.113-116
Langues : Français

Mots-clés :	FARINE DE MAIS  PRODUCTION A PETITE ECHELLE  ESTIMATION DES COUTS DE PRODUCTION  TRANSFORMATION DU MAIS  MAIS  FARINE  PRODUCTION  TRAITEMENT DE CEREALES  PETITE INDUSTRIE  VALEUR NUTRITIVE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  COUT DE PRODUCTION  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Consacré à la production de maïs, ce dossier présente un exemple de type de choix d'une technologie dans le domaine de la transformation des produits alimentaires. Il traite de toute un série de facteurs qui déterminent le choix technologique : la valeur nutritive des diverses qualités de farines, l'implantation géographique des moulins, le transport des céréales et des produits, la durée de conservation des diverse types de farine, les incidences sur l'emploi des différentes techniques utilisées en meunerie, l'utilisation des devises pour l'importation d'équipement, l'organisation de la production dans les différents types de moulins, les effets d'entraînement en amont et an aval, la commercialisation des farines, la réglementation concernant les prix en détail des farines, l'approvisionnement en maïs des divers types de moulins, etc. Il faut tenir compte simultanément de tous ces facteurs lorsqu'on évalue les incidences socio-économiques générales des différentes technologies employées en meunerie.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11531