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20 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'PRODUIT ALIMENTAIRE'
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Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu / Cécile BROUTIN
Titre : Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE) Editeur : ASSOCIATION BOIS DE FEU Année de publication : 1992/12 Autre Editeur : ALTERSYAL Importance : 120 p. Langues : Français Mots-clés : CONSOMMATION DU BOIS DE FEU MILIEU RURAL CUISSON CHARBON DE BOIS BOIS DE FEU ARTISANAT ALIMENTAIRE CONSOMMATION D'ENERGIE ECONOMIE D'ENERGIE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE FOYERS AMELIORES INDUSTRIE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286 Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE) . - [S.l.] : ASSOCIATION BOIS DE FEU : [S.l.] : ALTERSYAL, 1992/12 . - 120 p.
Langues : Français
Mots-clés : CONSOMMATION DU BOIS DE FEU MILIEU RURAL CUISSON CHARBON DE BOIS BOIS DE FEU ARTISANAT ALIMENTAIRE CONSOMMATION D'ENERGIE ECONOMIE D'ENERGIE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE FOYERS AMELIORES INDUSTRIE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14194 EDOCS-225.1/BRO/7663 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt 14195 EENERC-225.1/BRO/1106 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin / J MUCHNIK
Titre : Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin Type de document : texte imprimé Auteurs : J MUCHNIK Editeur : BIT Année de publication : 1990/02 Autre Editeur : OIT Importance : 47 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-2-207580-5 Langues : Français Mots-clés : FEMMES ET EMPLOI FEMMES ET ARTISANAT PROMOITON FEMININE RESTAURATION ALIMENATAIRE FEMME EMPLOI SECTEUR INFORMEL ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FEMME RURALE PRODUIT ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION GROUPEMENTS VILLAGEOIS GROUPEMENT FEMININ ROLE DES FEMMES BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude vise précisément à identifier, d'une part, quelques réponses endogènes apportées par les activités informelles aux problèmes d'approvisionnement des villes en produits alimentaires et, d'autre part, les formes d'organisations économique et sociale auxquelles ces activités ont donné naissance. En particulier, il s'agit d'analyser l'artisanat alimentaire urbain, concept que recouvre une large gamme d'activités organisées autour de la commercialisation, la transformation et la restauration. A cet égard, deux formes d'articulation méritent d'être mieux connues. D'abord, celle liée aux flux des produits vivriers entre la campagne et la ville afin de faciliter la structuration des filières agro-alimentaires, artisanales qui aideront à mieux écouler en ville les excédents produits par des groupements paysans. Ensuite celle qui s'instaure entre les différents opérateurs socio-économiques au sein d'une filière afin de favoriser l'émergence de groupements féminins s'adonnant à la commercialisation et à la transformation de produits alimentaires y compris la petite restauration populaire. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13235 Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin [texte imprimé] / J MUCHNIK . - [S.l.] : BIT : [S.l.] : OIT, 1990/02 . - 47 p.
ISBN : 978-92-2-207580-5
Langues : Français
Mots-clés : FEMMES ET EMPLOI FEMMES ET ARTISANAT PROMOITON FEMININE RESTAURATION ALIMENATAIRE FEMME EMPLOI SECTEUR INFORMEL ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FEMME RURALE PRODUIT ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION GROUPEMENTS VILLAGEOIS GROUPEMENT FEMININ ROLE DES FEMMES BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude vise précisément à identifier, d'une part, quelques réponses endogènes apportées par les activités informelles aux problèmes d'approvisionnement des villes en produits alimentaires et, d'autre part, les formes d'organisations économique et sociale auxquelles ces activités ont donné naissance. En particulier, il s'agit d'analyser l'artisanat alimentaire urbain, concept que recouvre une large gamme d'activités organisées autour de la commercialisation, la transformation et la restauration. A cet égard, deux formes d'articulation méritent d'être mieux connues. D'abord, celle liée aux flux des produits vivriers entre la campagne et la ville afin de faciliter la structuration des filières agro-alimentaires, artisanales qui aideront à mieux écouler en ville les excédents produits par des groupements paysans. Ensuite celle qui s'instaure entre les différents opérateurs socio-économiques au sein d'une filière afin de favoriser l'émergence de groupements féminins s'adonnant à la commercialisation et à la transformation de produits alimentaires y compris la petite restauration populaire. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13235 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13132 EDOCS-118/MUC/6668 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt LIAISON ENERGIE FRANCOPHONIE. Le séchage des fruits et légumes en Afrique tropicale : le développement des séchoirs mixtes, solaire et à gaz / Pascal de PURY
Titre de série : LIAISON ENERGIE FRANCOPHONIE Titre : Le séchage des fruits et légumes en Afrique tropicale : le développement des séchoirs mixtes, solaire et à gaz Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal de PURY Année de publication : 1997 Importance : N°34 (pp.17-20) ISBN/ISSN/EAN : 0840 7827 Langues : Français Mots-clés : SECHOIR A GAZE SECHOIRS SOLAIRES SECHAGE PRODUIT ALIMENTAIRE FRUIT LEGUME CONSERVATION DES ALIMENTS ENERGIE SOLAIRE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE CHAUFFAGE INDUSTRIE AFRIQUE TROPICALE BURKINA FASO Résumé : LE SÉCHAGE EST UNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE PARTOUT POPULAIRE ET TRADITIONNELLE ; C'EST LE MOYEN DE CONSERVATION LE PLUS EFFICACE ET DE MEILLEUR MARCHÉ. AU BURKINA FASO, CETTE TECHNIQUE EST ESSENTIELLE AUX FAMILLES POUR GARDER LA NOURRITURE ENTRE UNE RÉCOLTE ET LA SUIVANTE, MAIS ELLE FACILITE AUSSI LA COMMERCIALISATION, LES ÉCHANGES ET UN DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE POPULAIRE. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14352 LIAISON ENERGIE FRANCOPHONIE. Le séchage des fruits et légumes en Afrique tropicale : le développement des séchoirs mixtes, solaire et à gaz [texte imprimé] / Pascal de PURY . - 1997 . - N°34 (pp.17-20).
ISSN : 0840 7827
Langues : Français
Mots-clés : SECHOIR A GAZE SECHOIRS SOLAIRES SECHAGE PRODUIT ALIMENTAIRE FRUIT LEGUME CONSERVATION DES ALIMENTS ENERGIE SOLAIRE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE CHAUFFAGE INDUSTRIE AFRIQUE TROPICALE BURKINA FASO Résumé : LE SÉCHAGE EST UNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE PARTOUT POPULAIRE ET TRADITIONNELLE ; C'EST LE MOYEN DE CONSERVATION LE PLUS EFFICACE ET DE MEILLEUR MARCHÉ. AU BURKINA FASO, CETTE TECHNIQUE EST ESSENTIELLE AUX FAMILLES POUR GARDER LA NOURRITURE ENTRE UNE RÉCOLTE ET LA SUIVANTE, MAIS ELLE FACILITE AUSSI LA COMMERCIALISATION, LES ÉCHANGES ET UN DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE POPULAIRE. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14352 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14261 EDOCS-237/PUR/7729 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Market Research for Food Products and Processes in Developing Countries / INTERNATIONAL DEVELOPMENT RESEARCH CENTRE IDRC
Titre : Market Research for Food Products and Processes in Developing Countries Type de document : texte imprimé Auteurs : INTERNATIONAL DEVELOPMENT RESEARCH CENTRE IDRC Congrès : Proceedings of a workshop HELD, 1-4 Avril 1986 ; Singapore Editeur : International Development Research Centre Année de publication : 1987 Importance : 143 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-88936-479-0 Langues : Anglais Mots-clés : ETUDE DE MARCHE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT PRODUIT ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE METHODE DE RECHERCHE PROJET DE DEVELOPPEMENT ECHANGES COLLECTIVITE RURALE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Le monde en développement ne connaît pas beaucoup, ni théoriquement ni pratiquement, les méthodes de détermination et d'analyse des marchés présents et futurs pour les nouveaux produits alimentaires et procédés de fabrication d'aliments. Dans un premier temps il faut définir les besoins des collectivités à faibles revenus, particulièrement les collectivités rurales et préciser l'orientation et la stratégie à donner à la recherche technologique alimentaire pour répondre à ces besoins. Du 1e au 4 avril 1986 le Centre de recherches pour le développement international (CRDI) a parrainé, à Singapour, un atelier qui a réuni des scientifiques de l'alimentation, des spécialistes du marketing et des économistes. Il s'agissait pour eux de mieux faire connaître les possibilités que présente la recherche sur les marchés comme guide des projets de technologie alimentaire dans les pays en développement et de donner un aperçu des méthodes de recherche sur les marchés que les scientifiques asiatiques pourraient employer avantageusement. Cette publication offre des études de cas d'application de la recherche sur les marchés à des projets de technologie alimentaire, ainsi que les conclusions et les recommandations des participants de l'atelier sur les façons d'augmenter l'utilisation de ce type d'analyse dans de futurs travaux de recherches. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12987 Market Research for Food Products and Processes in Developing Countries [texte imprimé] / INTERNATIONAL DEVELOPMENT RESEARCH CENTRE IDRC / Proceedings of a workshop HELD, 1-4 Avril 1986 ; Singapore . - [S.l.] : International Development Research Centre, 1987 . - 143 p.
ISBN : 978-0-88936-479-0
Langues : Anglais
Mots-clés : ETUDE DE MARCHE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT PRODUIT ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE METHODE DE RECHERCHE PROJET DE DEVELOPPEMENT ECHANGES COLLECTIVITE RURALE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Le monde en développement ne connaît pas beaucoup, ni théoriquement ni pratiquement, les méthodes de détermination et d'analyse des marchés présents et futurs pour les nouveaux produits alimentaires et procédés de fabrication d'aliments. Dans un premier temps il faut définir les besoins des collectivités à faibles revenus, particulièrement les collectivités rurales et préciser l'orientation et la stratégie à donner à la recherche technologique alimentaire pour répondre à ces besoins. Du 1e au 4 avril 1986 le Centre de recherches pour le développement international (CRDI) a parrainé, à Singapour, un atelier qui a réuni des scientifiques de l'alimentation, des spécialistes du marketing et des économistes. Il s'agissait pour eux de mieux faire connaître les possibilités que présente la recherche sur les marchés comme guide des projets de technologie alimentaire dans les pays en développement et de donner un aperçu des méthodes de recherche sur les marchés que les scientifiques asiatiques pourraient employer avantageusement. Cette publication offre des études de cas d'application de la recherche sur les marchés à des projets de technologie alimentaire, ainsi que les conclusions et les recommandations des participants de l'atelier sur les façons d'augmenter l'utilisation de ce type d'analyse dans de futurs travaux de recherches. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12987 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12882 EDOCS-115/IDR/6418 Rencontres Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt La patate Douce : Actes du Premier Symposium International / AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT)
Titre : La patate Douce : Actes du Premier Symposium International Type de document : texte imprimé Auteurs : AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT) ; CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET DURABLE (CTA) Editeur : ACCT Année de publication : 1971 Autre Editeur : ACT Importance : 483 P ISBN/ISSN/EAN : 978-92-9028-098-9 Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION EN AMIDON INDUSTRIE ARTISANAL PATATE DOUCE INDUSTRIE DE TRANSFORMATION ZONE TROPICALE PRODUCTION PRODUIT ALIMENTAIRE CULTURE TROPICALE PAYS EN DEVELOPPEMENT GUINEE TAIWAN PHILIPPINES Résumé : La patate douce a joué un rôle historique important dans la quête de l'homme pour sa subsistance et dans son combat pour la survie. Elle a été adoptée en tant que culture de base dans bon nombre de pays comme la Papouasie nouvelle Guinée et certaines parties de philippines. La consommation quotidienne de patate douce féculière fournit suffisamment de vitamine A pour éviter les maladies débilitantes causées par une carence en cette vitamine. Mais la patate douce est aussi largement utilisée pour l'alimentation des animaux. La patate douce est une des plantes les plus productives au monde avec une productivité à l'unité de surface supérieure à celle du riz et avec une valeur alimentaire élevée. Il est cultivable en conditions semi-arides étant donné ses faibles besoins en eau et en fertilisants. La patate douce prête parfaitement à de petites industries artisanales de transformation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10930 La patate Douce : Actes du Premier Symposium International [texte imprimé] / AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT) ; CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET DURABLE (CTA) . - [S.l.] : ACCT : [S.l.] : ACT, 1971 . - 483 P.
ISBN : 978-92-9028-098-9
Langues : Français
Mots-clés : TRANSFORMATION EN AMIDON INDUSTRIE ARTISANAL PATATE DOUCE INDUSTRIE DE TRANSFORMATION ZONE TROPICALE PRODUCTION PRODUIT ALIMENTAIRE CULTURE TROPICALE PAYS EN DEVELOPPEMENT GUINEE TAIWAN PHILIPPINES Résumé : La patate douce a joué un rôle historique important dans la quête de l'homme pour sa subsistance et dans son combat pour la survie. Elle a été adoptée en tant que culture de base dans bon nombre de pays comme la Papouasie nouvelle Guinée et certaines parties de philippines. La consommation quotidienne de patate douce féculière fournit suffisamment de vitamine A pour éviter les maladies débilitantes causées par une carence en cette vitamine. Mais la patate douce est aussi largement utilisée pour l'alimentation des animaux. La patate douce est une des plantes les plus productives au monde avec une productivité à l'unité de surface supérieure à celle du riz et avec une valeur alimentaire élevée. Il est cultivable en conditions semi-arides étant donné ses faibles besoins en eau et en fertilisants. La patate douce prête parfaitement à de petites industries artisanales de transformation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10930 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10809 EDOCS-441.24/AGE/4329 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt produire davantage sa propre nourriture / Meine Pieter VAN DIJK
PermalinkSécher des produits alimentaires / Jean-François ROZIS
PermalinkVIVRE AUTREMENT. S'organiser pour consommer autrement : Viandes d'ici et d'ailleurs quels risques ? Aliments quotidiens quels tests ? / Diana SENGHOR
PermalinkAfrique et Commerce : Les modalités d'insertion dans le commerce mondial / Laurence TUBIANA
PermalinkBibliographie sur l'approvisionnement vivrier urbain dans le tiers monde
PermalinkLE COURRIER ACP - UE. La chaîne agroalimentaire des Etats ACP
PermalinkLE FLAMBOYANT. Typologie, rôle socio-économique et production durable des Produits Forestiers Non Ligneux (PFNL) en Afrique / Joël J. LOUMETO
PermalinkLE FLAMBOYANT. L'utilisation des produits forestiers non ligneux dans le cadre de la gestion forestière durable au Congo (Brazzaville, Dolisie, Ouesso et Pointe-Noire) / JOËL LOUNETO
PermalinkGuide pratique en hygiène à l'attention des vendeuses de produits alimentaires (document réalisé en collaboration avec le service National de l'hygiène) / ENDA GRAF
PermalinkILEIA NEWSLETTER. Food security in the semi-arides / Ks OOPAL
PermalinkIRED - FORUM. Lait transformé, lait conservé
PermalinkOMS : LETTRE D'INFORMATION SUR LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Cambadge, Formation à la salubrité des aliments / Centre Régional du pacifique Occidental pour la salubrité de l'environnement.
PermalinkOMS : LETTRE D'INFORMATION SUR LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Projet care de salubrité des aliments / P. (Dr.) WEIGERT
PermalinkOMS : LETTRE D'INFORMATION SUR LA SALUBRITE DE L'ENVIRONNEMENT. Salubrité des aliments Ionises / OMS
PermalinkThe commercial potential of agricultural residue fuels: case studies on cereals, coffee, cotton and the coconut crops / Ken NEWCOMBE
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