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Technologie alimentaire : moyen d'éducation et de promotion d'un développement endogène / Isidore DIENG

Public ISBD Titre : Technologie alimentaire : moyen d'éducation et de promotion d'un développement endogène Type de document : texte imprimé Auteurs : Isidore DIENG Congrès : Education - Formation et Développement endogène (7; 15-21 janvier 1978; Iles du Cap-Vert) Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1978 Autre Editeur : FONDATION IAP Importance : 4p Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  MOYENS D'ENSEIGNEMENT  FORMATION  RESSOURCE ALIMENTAIRE  DEVELOPPEMENT ENDOGENE  INDUSTRIALISATION  COMMERCIALISATION  INDUSTRIE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5457 Technologie alimentaire : moyen d'éducation et de promotion d'un développement endogène [texte imprimé] / Isidore DIENG / Education - Formation et Développement endogène (7; 15-21 janvier 1978; Iles du Cap-Vert) . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : FONDATION IAP, 1978 . - 4p. Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  MOYENS D'ENSEIGNEMENT  FORMATION  RESSOURCE ALIMENTAIRE  DEVELOPPEMENT ENDOGENE  INDUSTRIALISATION  COMMERCIALISATION  INDUSTRIE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5457

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5222	EDOCS-520/BAS/1709	Rencontres	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Technologie alimentaire traditionnelle / Mouhamadou DIOP

Public ISBD Titre : Technologie alimentaire traditionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Mouhamadou DIOP Congrès : Séminaire sur Techniques et développement : quel bilan et quelles perspectives dans le recours aux techniques africaines traditionnelles ? (18-21 mars 1985; Dakar, Sénégal) Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1985 Collection : TEDEV. 13 Importance : 11p Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CONSERVATION DES ALIMENTS  TRAITEMENT DES ALIMENTS Résumé : Le présent document traite de la technologie alimentaire. De manière générale, la technologie alimentaire revêt en Afrique un cachet particulier en faisant avant tout une référence, une identité liée aux techniques de transformation propre à la famille, à l'ethnie ou à la région. Chaque peuple en équilibrée avec son environnement physique et socioculturel a su développer et pérenniser un savoir faire naturel faisant partie des cadres institutionnels et éducationnels de la cellule familiale et entrant dans la division du travail. Les pertes de produits alimentaires en Afrique revêtent un caractère important à l'heure ou l'autosuffisance alimentaire du continent se pose avec acuité. Ces techniques traditionnelles utilisent plusieurs traitements pouvant aider à améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et utilisent, pour la plupart des moyens naturels, simples et peu coûteux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4297 Technologie alimentaire traditionnelle [texte imprimé] / Mouhamadou DIOP / Séminaire sur Techniques et développement : quel bilan et quelles perspectives dans le recours aux techniques africaines traditionnelles ? (18-21 mars 1985; Dakar, Sénégal) . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1985 . - 11p. - (TEDEV. 13) . Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CONSERVATION DES ALIMENTS  TRAITEMENT DES ALIMENTS Résumé : Le présent document traite de la technologie alimentaire. De manière générale, la technologie alimentaire revêt en Afrique un cachet particulier en faisant avant tout une référence, une identité liée aux techniques de transformation propre à la famille, à l'ethnie ou à la région. Chaque peuple en équilibrée avec son environnement physique et socioculturel a su développer et pérenniser un savoir faire naturel faisant partie des cadres institutionnels et éducationnels de la cellule familiale et entrant dans la division du travail. Les pertes de produits alimentaires en Afrique revêtent un caractère important à l'heure ou l'autosuffisance alimentaire du continent se pose avec acuité. Ces techniques traditionnelles utilisent plusieurs traitements pouvant aider à améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et utilisent, pour la plupart des moyens naturels, simples et peu coûteux. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4297

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3966	EDOCS-520/DIO/496	Rencontres	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Application de la technologie alimentaire au niveau du village / Aziz THIAM

Public ISBD Titre : Application de la technologie alimentaire au niveau du village Type de document : texte imprimé Auteurs : Aziz THIAM Congrès : Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal) Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1977 Collection : DAKOC Importance : 9p Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS Résumé : Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938 Application de la technologie alimentaire au niveau du village [texte imprimé] / Aziz THIAM / Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal) . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1977 . - 9p. - (DAKOC) . Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS Résumé : Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938

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14850	EDOCS-520/THI/	Rencontres	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Vers une production alimentaire auto-suffisante : Réduction des pertes à la suite des récoltes / CENTRE REGIONAL AFRICAIN DE TECHNOLOGIE (CRAT)

Public ISBD Titre : Vers une production alimentaire auto-suffisante : Réduction des pertes à la suite des récoltes Type de document : texte imprimé Auteurs : CENTRE REGIONAL AFRICAIN DE TECHNOLOGIE (CRAT) Editeur : CRAT Année de publication : 1981 Importance : 127 p. Langues : Français Mots-clés : REDUCTION DES PERTES  PRODUCTION ALIMENTAIRE  RECOLTE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  RECHERCHE AGRONOMIQUE  STOCKAGE  PECHE  POPULATION RURALE  AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE Résumé : Le présent document est une étude d'une production alimentaire auto-suffisante et la réduction des pertes à la suite des récoles. Le développement des technologies du traitement des produits alimentaires représente un moyen pratique pour réaliser une réduction des pertes à la suite des récoltes. De plus, le traitement des produits alimentaires, agit sur la production agricole grâce à l'accroissement des capacités de conservation des produits alimentaires. Le principal objectif de ces consultations est d'établir un dialogue suivi entre le Centre et ces institutions concernant les mesures appropriées susceptibles d'améliorer la situation alimentaire dans la région. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15718 Vers une production alimentaire auto-suffisante : Réduction des pertes à la suite des récoltes [texte imprimé] / CENTRE REGIONAL AFRICAIN DE TECHNOLOGIE (CRAT) . - [S.l.] : CRAT, 1981 . - 127 p. Langues : Français Mots-clés : REDUCTION DES PERTES  PRODUCTION ALIMENTAIRE  RECOLTE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  RECHERCHE AGRONOMIQUE  STOCKAGE  PECHE  POPULATION RURALE  AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE Résumé : Le présent document est une étude d'une production alimentaire auto-suffisante et la réduction des pertes à la suite des récoles. Le développement des technologies du traitement des produits alimentaires représente un moyen pratique pour réaliser une réduction des pertes à la suite des récoltes. De plus, le traitement des produits alimentaires, agit sur la production agricole grâce à l'accroissement des capacités de conservation des produits alimentaires. Le principal objectif de ces consultations est d'établir un dialogue suivi entre le Centre et ces institutions concernant les mesures appropriées susceptibles d'améliorer la situation alimentaire dans la région. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15718

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
15641	EDOCS-431/CRA/9025	Rapport	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Rôle des femmes dans l'élaboration des technologies du cycle alimentaire / Ipek ILKKARACAN

Public ISBD Titre : Rôle des femmes dans l'élaboration des technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Ipek ILKKARACAN Editeur : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME Année de publication : 1995 Collection : Technologie du Cycle Alimentaire : Manuel de Référence N° 11 Importance : 97 p. Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE LOCALE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  SAVOIR FAIRE  TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE  ETUDE DE CAS  INNOVATION TECHNOLOGIQUE  POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT  ROLE DES FEMMES  CULTURE - SOCIETE Résumé : Le présent volume s'efforce d'expliquer l'importance de rechercher, prendre pour point de départ et enrichir les savoir-faire et compétences techniques des femmes. Il est divisé en cinq sections : la première donne un bref aperçu des savoirs techniques des femmes indigènes et de leur champ d'application ; la section 2 analyse le rôle des femmes dans le processus d'innovation et monter comment leur apports ont été trop souvent négligés par l'assistance technique. Les points établis dans ces premières sections sont illustrés et étayés par les études de cas présentées dans la section 3. La section 4 décrit les enseignements que l'on peut tirer des diverses études de cas. La section 5 s'appuie sur ces conclusions pour proposer des directives à l'intention des praticiens du développement s'occupant de projets destinés aux femmes. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15555 Rôle des femmes dans l'élaboration des technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / Ipek ILKKARACAN . - [S.l.] : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME, 1995 . - 97 p.. - (Technologie du Cycle Alimentaire : Manuel de Référence N° 11) . Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE LOCALE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  SAVOIR FAIRE  TECHNOLOGIE TRADITIONNELLE  ETUDE DE CAS  INNOVATION TECHNOLOGIQUE  POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT  ROLE DES FEMMES  CULTURE - SOCIETE Résumé : Le présent volume s'efforce d'expliquer l'importance de rechercher, prendre pour point de départ et enrichir les savoir-faire et compétences techniques des femmes. Il est divisé en cinq sections : la première donne un bref aperçu des savoirs techniques des femmes indigènes et de leur champ d'application ; la section 2 analyse le rôle des femmes dans le processus d'innovation et monter comment leur apports ont été trop souvent négligés par l'assistance technique. Les points établis dans ces premières sections sont illustrés et étayés par les études de cas présentées dans la section 3. La section 4 décrit les enseignements que l'on peut tirer des diverses études de cas. La section 5 s'appuie sur ces conclusions pour proposer des directives à l'intention des praticiens du développement s'occupant de projets destinés aux femmes. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15555

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
15477	EDOCS-118/ILK/8861	Guide / Manuel	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Annuaire du secteur agro-alimentaire du Sénégal / ENDA GRAF

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Femmes et Technologies du cycle alimentaire : Rapport de mission au Sénégal / Rose DELAGEOT-LOIAL

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Le fromage Peulh : facile à produire et bien apprécié : une technologie à vulgariser? / Marlies KEES

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LE MONITEUR DE LA BIOTECHNOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT. Techniques de fermentation et sécurité alimentaire chez les populations rurales du Soudan / Hamid A. DIRAR

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La sécurité alimentaire : La coopération française et le défi alimentaire / MINISTERE FRANCAIS DE LA COOPERATION

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Céréales en régions chaudes : conservation et transformation / Michel PARMENTIER

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LIAISON ENERGIE FRANCOPHONIE. Le séchage des fruits et légumes en Afrique tropicale : le développement des séchoirs mixtes, solaire et à gaz / Pascal de PURY

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Market Research for Food Products and Processes in Developing Countries / INTERNATIONAL DEVELOPMENT RESEARCH CENTRE IDRC

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Processamento de Cereais / UNIFEM (FUNDO DE DESENVOLVIMENTO DAS NAÇOES UNIDAS PARA AS MULHERES)

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Report of Appropriate Technology International : 1984-1987 / APPROPRIATE TECHNOLOGY INTERNATIONAL (ATI)

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Rapport d'exécution du projet petites et grandes laiteries(PPGL) / Direction du Développement Rural

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LE BULLETIN AGRO - ALIMENTAIRE. Al'heure des instantanés / COOPERATION FOR AFRICAN INTEGRATE DEVELOPMENT

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LE BULLETIN AGRO - ALIMENTAIRE. Le séchage des produits alimentaires : Marchés et choix technologiques

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LE BULLETIN AGRO - ALIMENTAIRE. Transformation des céréales locales : Le coup de fouet de la dévaluation

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ENVIRONNEMENT AFRICAIN. Transformation traditionnelle des aliments au Nigéria / O. L. OKE

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