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Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu / Cécile BROUTIN
Titre : Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE) Editeur : ASSOCIATION BOIS DE FEU Année de publication : 1992/12 Autre Editeur : ALTERSYAL Importance : 120 p. Langues : Français Mots-clés : CONSOMMATION DU BOIS DE FEU MILIEU RURAL CUISSON CHARBON DE BOIS BOIS DE FEU ARTISANAT ALIMENTAIRE CONSOMMATION D'ENERGIE ECONOMIE D'ENERGIE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE FOYERS AMELIORES INDUSTRIE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286 Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE) . - [S.l.] : ASSOCIATION BOIS DE FEU : [S.l.] : ALTERSYAL, 1992/12 . - 120 p.
Langues : Français
Mots-clés : CONSOMMATION DU BOIS DE FEU MILIEU RURAL CUISSON CHARBON DE BOIS BOIS DE FEU ARTISANAT ALIMENTAIRE CONSOMMATION D'ENERGIE ECONOMIE D'ENERGIE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE FOYERS AMELIORES INDUSTRIE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14194 EDOCS-225.1/BRO/7663 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt 14195 EENERC-225.1/BRO/1106 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin / J MUCHNIK
Titre : Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin Type de document : texte imprimé Auteurs : J MUCHNIK Editeur : BIT Année de publication : 1990/02 Autre Editeur : OIT Importance : 47 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-2-207580-5 Langues : Français Mots-clés : FEMMES ET EMPLOI FEMMES ET ARTISANAT PROMOITON FEMININE RESTAURATION ALIMENATAIRE FEMME EMPLOI SECTEUR INFORMEL ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FEMME RURALE PRODUIT ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION GROUPEMENTS VILLAGEOIS GROUPEMENT FEMININ ROLE DES FEMMES BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude vise précisément à identifier, d'une part, quelques réponses endogènes apportées par les activités informelles aux problèmes d'approvisionnement des villes en produits alimentaires et, d'autre part, les formes d'organisations économique et sociale auxquelles ces activités ont donné naissance. En particulier, il s'agit d'analyser l'artisanat alimentaire urbain, concept que recouvre une large gamme d'activités organisées autour de la commercialisation, la transformation et la restauration. A cet égard, deux formes d'articulation méritent d'être mieux connues. D'abord, celle liée aux flux des produits vivriers entre la campagne et la ville afin de faciliter la structuration des filières agro-alimentaires, artisanales qui aideront à mieux écouler en ville les excédents produits par des groupements paysans. Ensuite celle qui s'instaure entre les différents opérateurs socio-économiques au sein d'une filière afin de favoriser l'émergence de groupements féminins s'adonnant à la commercialisation et à la transformation de produits alimentaires y compris la petite restauration populaire. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13235 Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin [texte imprimé] / J MUCHNIK . - [S.l.] : BIT : [S.l.] : OIT, 1990/02 . - 47 p.
ISBN : 978-92-2-207580-5
Langues : Français
Mots-clés : FEMMES ET EMPLOI FEMMES ET ARTISANAT PROMOITON FEMININE RESTAURATION ALIMENATAIRE FEMME EMPLOI SECTEUR INFORMEL ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FEMME RURALE PRODUIT ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION GROUPEMENTS VILLAGEOIS GROUPEMENT FEMININ ROLE DES FEMMES BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude vise précisément à identifier, d'une part, quelques réponses endogènes apportées par les activités informelles aux problèmes d'approvisionnement des villes en produits alimentaires et, d'autre part, les formes d'organisations économique et sociale auxquelles ces activités ont donné naissance. En particulier, il s'agit d'analyser l'artisanat alimentaire urbain, concept que recouvre une large gamme d'activités organisées autour de la commercialisation, la transformation et la restauration. A cet égard, deux formes d'articulation méritent d'être mieux connues. D'abord, celle liée aux flux des produits vivriers entre la campagne et la ville afin de faciliter la structuration des filières agro-alimentaires, artisanales qui aideront à mieux écouler en ville les excédents produits par des groupements paysans. Ensuite celle qui s'instaure entre les différents opérateurs socio-économiques au sein d'une filière afin de favoriser l'émergence de groupements féminins s'adonnant à la commercialisation et à la transformation de produits alimentaires y compris la petite restauration populaire. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13235 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13132 EDOCS-118/MUC/6668 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Les consommations de bois de feu dans la préparation de l'AKASSA au Bénin / Mathurin NAGO COFFI
Titre : Les consommations de bois de feu dans la préparation de l'AKASSA au Bénin Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathurin NAGO COFFI ; Abdou Hanzize OCENI ; ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (ENIA) ; Bertile GUEDEGBE ; GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQIES (GRET) ; FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES (FSA) Editeur : FAME Année de publication : 1987/04 Autre Editeur : FSA/UNB Importance : 26 p. Langues : Français Mots-clés : ENERGIE BOIS DE FEU CONSOMMATION D'ENERGIE PRODUCTION ALIMENTAIRE ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FOYER AMELIORE BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude sur " les consommations du bois de feu dans la préparation de l'Akassa au Bénin " s'inscrit dans le cadre d'un programme de recherche que réalisent avec le soutien financier et matériel de l'Agence Française pour la maîtrise de l'Energie (AFME), l'Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) de Massy (France), le Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques (GRET- France) et la Faculté des Sciences Agronomiques (FSA-Bénin) sur le thème " cuisson des aliments et économie de bois de feu ". Tout comme le gari, dont la préparation a été analysée en 1985 dans le cadre du programme susvisé, l'Akassa présente en effet une importance socio-économique considérable au Bénin ainsi que dans divers autres pays de la sous-région Ouest-africaine (Togo, Ghana, Nigéria etc.) Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15128 Les consommations de bois de feu dans la préparation de l'AKASSA au Bénin [texte imprimé] / Mathurin NAGO COFFI ; Abdou Hanzize OCENI ; ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (ENIA) ; Bertile GUEDEGBE ; GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQIES (GRET) ; FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES (FSA) . - [S.l.] : FAME : [S.l.] : FSA/UNB, 1987/04 . - 26 p.
Langues : Français
Mots-clés : ENERGIE BOIS DE FEU CONSOMMATION D'ENERGIE PRODUCTION ALIMENTAIRE ARTISANAT ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE FOYER AMELIORE BENIN AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : La présente étude sur " les consommations du bois de feu dans la préparation de l'Akassa au Bénin " s'inscrit dans le cadre d'un programme de recherche que réalisent avec le soutien financier et matériel de l'Agence Française pour la maîtrise de l'Energie (AFME), l'Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) de Massy (France), le Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques (GRET- France) et la Faculté des Sciences Agronomiques (FSA-Bénin) sur le thème " cuisson des aliments et économie de bois de feu ". Tout comme le gari, dont la préparation a été analysée en 1985 dans le cadre du programme susvisé, l'Akassa présente en effet une importance socio-économique considérable au Bénin ainsi que dans divers autres pays de la sous-région Ouest-africaine (Togo, Ghana, Nigéria etc.) Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15128 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15042 EDOCS-225.1/NAG/ Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Mission d'appui technique en Sierra Léone : Projet Energies renouvelables / Michel ZAFFRAN
Titre : Mission d'appui technique en Sierra Léone : Projet Energies renouvelables Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel ZAFFRAN Editeur : GRET Année de publication : 1986/12 Importance : 54 p. Langues : Français Mots-clés : ARTISANAT ALIMENTAIRE ENERGIE RENOUVELABLE FOYER AMELIORE FOURNEAU BOIS DE FEU BIOMASSE CONSOMMATION D'ENERGIE MACHINISME AGRICOLE INDUSTRIE SIERRA LEONE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Cette mission a été effectuée avec un financement de l'Agence Française pour la Maîtrise de l'Energie à la demande de l'Ambassade de France à Freetown. Il s'agit de faire le point sur les actions engagées par M. Laussanel, d'en évaluer les résultats et leur intérêt, de recadrer définir le programme d'activité de son successeur Monsieur Emeran en accord avec les priorités du projet et l'attente des partenaires locaux de recueillir les réactions des partenaires locaux du projet principalement au sein du NUC, de formuler des propositions pour l'orientation du projet, au-delà de la période de fonction de M. Emerand. Il paraissait indispensable après deux ans et demi d'activités, d'évaluer l'intérêt d'un tel projet tant pour la coopération française que pour nos partenaires sierra léonais, et le cas échéant d'en recadrer les objectifs à lumière des résultats obtenus ou des faiblesses constatées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15119 Mission d'appui technique en Sierra Léone : Projet Energies renouvelables [texte imprimé] / Michel ZAFFRAN . - [S.l.] : GRET, 1986/12 . - 54 p.
Langues : Français
Mots-clés : ARTISANAT ALIMENTAIRE ENERGIE RENOUVELABLE FOYER AMELIORE FOURNEAU BOIS DE FEU BIOMASSE CONSOMMATION D'ENERGIE MACHINISME AGRICOLE INDUSTRIE SIERRA LEONE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Cette mission a été effectuée avec un financement de l'Agence Française pour la Maîtrise de l'Energie à la demande de l'Ambassade de France à Freetown. Il s'agit de faire le point sur les actions engagées par M. Laussanel, d'en évaluer les résultats et leur intérêt, de recadrer définir le programme d'activité de son successeur Monsieur Emeran en accord avec les priorités du projet et l'attente des partenaires locaux de recueillir les réactions des partenaires locaux du projet principalement au sein du NUC, de formuler des propositions pour l'orientation du projet, au-delà de la période de fonction de M. Emerand. Il paraissait indispensable après deux ans et demi d'activités, d'évaluer l'intérêt d'un tel projet tant pour la coopération française que pour nos partenaires sierra léonais, et le cas échéant d'en recadrer les objectifs à lumière des résultats obtenus ou des faiblesses constatées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15119 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15033 EDOCS-281.1/ZAF/ Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II / Elisabeth LOPEZ
Titre : Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK Editeur : Editions L'Harmattan, Harmattan INC Année de publication : 1997 Importance : 355 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-5169-9 Note générale : Tome 2 Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION DES CEREALES DIAGNOSTIC TECHNIQUE MONDIALISATION ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ARTISANAT ALIMENTAIRE SECTEUR INFORMEL TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE MODE DE PRODUCTION MODERNISATION Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encor au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devrait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait le PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de nombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant ", qualité que le lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11887 Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II [texte imprimé] / Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK . - [S.l.] : Editions L'Harmattan, Harmattan INC, 1997 . - 355 p.
ISBN : 978-2-7384-5169-9
Tome 2
Langues : Français
Mots-clés : TRANSFORMATION DES CEREALES DIAGNOSTIC TECHNIQUE MONDIALISATION ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ARTISANAT ALIMENTAIRE SECTEUR INFORMEL TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE MODE DE PRODUCTION MODERNISATION Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encor au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devrait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait le PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de nombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant ", qualité que le lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11887 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11780 EDOCS-601/LOP/5306 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt