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ORSTOM ACTUALITES. Les arbres fruitiers du Vanuatu / Annie WALTER
Titre de série : ORSTOM ACTUALITES Titre : Les arbres fruitiers du Vanuatu Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie WALTER ; Chanel SAM ; Alfreda MABONLALA Année de publication : 1995 Importance : N°48 (PP. 23-27) ISBN/ISSN/EAN : 0758-833 - X Langues : Français Mots-clés : PRODUITS LOCAUX FRUITS FRAIS ESPECES FRUITIERES FRUIT SEC MARCHE LOCAL ARBRE FRUITIER CULTURE FRUITIERE ALIMENTATION TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE COMMERCIALISATION ARBORICULTURE AUSTRALIE ASIE VANUATU NOUVELLE GUINEE Résumé : Les arbres fruitiers, à fruits charnus, ou, plus souvent, à fruits secs, forment une catégorie numériquement et qualitativement importante des plantes alimentaires océaniennes. L'arboriculture se développa sans doute lorsque, quittant les côtes asiatiques, puis l'île continentale de nouvelle Guinée, les premiers migrants devant survivre dans un environnement insulaire floristiquement moins riche. En 1991, le département agriculture du Vanuata souhaita inventorier et analyser les ressources fruitières du pays, afin d'organiser l'approvisionnement des marchés locaux en fruits frais de qualité, de déterminer les espèces qui pouvaient être transformées et commercialisées et de promouvoir l'utilisation des produits, locaux dans l'alimentation. Se réservant l'étude des espèces introduites (papaye, avocat, pamplemousse, orange, goyave etc.), il confia celle des espèces locales à l'ORSTOM. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12201 ORSTOM ACTUALITES. Les arbres fruitiers du Vanuatu [texte imprimé] / Annie WALTER ; Chanel SAM ; Alfreda MABONLALA . - 1995 . - N°48 (PP. 23-27).
ISSN : 0758-833 - X
Langues : Français
Mots-clés : PRODUITS LOCAUX FRUITS FRAIS ESPECES FRUITIERES FRUIT SEC MARCHE LOCAL ARBRE FRUITIER CULTURE FRUITIERE ALIMENTATION TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE COMMERCIALISATION ARBORICULTURE AUSTRALIE ASIE VANUATU NOUVELLE GUINEE Résumé : Les arbres fruitiers, à fruits charnus, ou, plus souvent, à fruits secs, forment une catégorie numériquement et qualitativement importante des plantes alimentaires océaniennes. L'arboriculture se développa sans doute lorsque, quittant les côtes asiatiques, puis l'île continentale de nouvelle Guinée, les premiers migrants devant survivre dans un environnement insulaire floristiquement moins riche. En 1991, le département agriculture du Vanuata souhaita inventorier et analyser les ressources fruitières du pays, afin d'organiser l'approvisionnement des marchés locaux en fruits frais de qualité, de déterminer les espèces qui pouvaient être transformées et commercialisées et de promouvoir l'utilisation des produits, locaux dans l'alimentation. Se réservant l'étude des espèces introduites (papaye, avocat, pamplemousse, orange, goyave etc.), il confia celle des espèces locales à l'ORSTOM. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12201 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12095 EDOCS-447.1/WAL/5624 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Transformation des fruits et légumes : manuel de technologies du cycle alimentaire / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
Titre : Transformation des fruits et légumes : manuel de technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Editeur : UNIFEM Année de publication : 1989 Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2 Importance : 73 p Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES FRUIT SEC PROUCTION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS LEGUME FERMENTATION PRODUIT AGRICOLE PRODUCTEUR PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10218 Transformation des fruits et légumes : manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 73 p. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2) .
Langues : Français
Mots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES FRUIT SEC PROUCTION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS LEGUME FERMENTATION PRODUIT AGRICOLE PRODUCTEUR PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10218 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10090 EDOCS-532/FON/10090 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt