La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide / ASSOCIATION DES UNIVERSITES PARTIELLEMENT OU ENTIEREMENT DE LANGUE FRANCAISE (AUPELF)

Public ISBD Titre : La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide : Actes du Premier Colloque International de Technologie (CIT) Yaoundé, 5-10 Novembre 1979 Type de document : texte imprimé Auteurs : ASSOCIATION DES UNIVERSITES PARTIELLEMENT OU ENTIEREMENT DE LANGUE FRANCAISE (AUPELF), Auteur Editeur : AUPELF Année de publication : 1980 Collection : Culture Technologique Importance : 433 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Moyen ISBN/ISSN/EAN : 2-920021-06 Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AGROALIMENTAIRE CAMEROUN CONSERVATION DES ALIMENTS INDUSTRIE PRODUIT AGRICOLE STOCKAGE TRAITEMENT DES ALIMENTS TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Mots-clés : DENRÉES ALIMENTAIRES  SECHOIR SOLAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Dans la recherche d'une amélioration des conditions de l'alimentation, problème crucial des pays en développement et singulièrement de plusieurs africains, différentes solutions ont déjà été mis en ouvre. Pour faire face notamment au déficit alimentaire, on a cherché à accroître les surfaces cultivées, à augmenter les rendements et le nombre des récoltes annuelles en introduisant des variétés sélectionnées. Ces améliorations considérables connaissent généralement leurs limites. Celles-ci tiennent essentiellement à la progression démographique dans les pays en développement, qui est à l'origine du fossé qui se creuse entre les productions et les demandes de denrées alimentaires. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15876 La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide : Actes du Premier Colloque International de Technologie (CIT) Yaoundé, 5-10 Novembre 1979 [texte imprimé] / ASSOCIATION DES UNIVERSITES PARTIELLEMENT OU ENTIEREMENT DE LANGUE FRANCAISE (AUPELF), Auteur . - [S.l.] : AUPELF, 1980 . - 433 p. : couv. ill. en coul. ; Moyen. - (Culture Technologique) . ISSN : 2-920021-06 Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AGROALIMENTAIRE CAMEROUN CONSERVATION DES ALIMENTS INDUSTRIE PRODUIT AGRICOLE STOCKAGE TRAITEMENT DES ALIMENTS TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Mots-clés : DENRÉES ALIMENTAIRES  SECHOIR SOLAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Dans la recherche d'une amélioration des conditions de l'alimentation, problème crucial des pays en développement et singulièrement de plusieurs africains, différentes solutions ont déjà été mis en ouvre. Pour faire face notamment au déficit alimentaire, on a cherché à accroître les surfaces cultivées, à augmenter les rendements et le nombre des récoltes annuelles en introduisant des variétés sélectionnées. Ces améliorations considérables connaissent généralement leurs limites. Celles-ci tiennent essentiellement à la progression démographique dans les pays en développement, qui est à l'origine du fossé qui se creuse entre les productions et les demandes de denrées alimentaires. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15876

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15799	EDOCS-520/AUP/15799	Rencontres	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar / Nicolas BRICAS 

Public ISBD Titre : Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur Editeur : [Sénégal] ALTERSIAL Année de publication : Fév./1984 Importance : 91p. Note générale : Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AUTONOMIE D'AUTOSUFFISANCE PRODUCTION FORESTIERE RESSOURCES HALIEUTIQUES SECTEUR INFORMEL SENEGAL VENTES ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Le premier intérêt de cette étude est donc d'identifier cet artisanat,d'en évaluer son importance et son rôle dans l'alimentaion  de Dakar.Le second interêt de ce travail est de tenter d'apporter une  contribution au débat sur ce secteur. Note de contenu : Bibliographie,tableaux,figures En ligne : https://books.google.sn/books/about/Dynamique_et_roles_de_l_artisanat_alimen.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27158 Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur . - [S.l.] : [Sénégal] ALTERSIAL, Fév./1984 . - 91p. Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AUTONOMIE D'AUTOSUFFISANCE PRODUCTION FORESTIERE RESSOURCES HALIEUTIQUES SECTEUR INFORMEL SENEGAL VENTES ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Le premier intérêt de cette étude est donc d'identifier cet artisanat,d'en évaluer son importance et son rôle dans l'alimentaion  de Dakar.Le second interêt de ce travail est de tenter d'apporter une  contribution au débat sur ce secteur. Note de contenu : Bibliographie,tableaux,figures En ligne : https://books.google.sn/books/about/Dynamique_et_roles_de_l_artisanat_alimen.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27158

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27027	520/BRI/27027	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Fabrication artisanale du concentré de tomate / ENDA PRONAT

Public ISBD Titre : Fabrication artisanale du concentré de tomate Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA PRONAT Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1987/04 Importance : 5p Note générale : Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE CONSERVATION DES PRODUITS PASTEURISATION TOMATE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685 Fabrication artisanale du concentré de tomate [texte imprimé] / ENDA PRONAT . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1987/04 . - 5p. Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE CONSERVATION DES PRODUITS PASTEURISATION TOMATE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685

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14597	520/END/14597	Etude	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

L'irradiation des aliments / Marie Laure SCHMIT-BERBAUM

Public ISBD Titre : L'irradiation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Laure SCHMIT-BERBAUM, Auteur Editeur : Mouvement de culture Bio-dynamique Année de publication : Septembre 1998 Importance : pp. 29-36 /7p. Présentation : ill., couv. ill. Langues : Français Catégories : ASPECTS JURIDIQUES CONSERVATION DES ALIMENTS Ionisation RAYONNEMENT SOLAIRE TRAITEMENT DES ALIMENTS Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Pudiquement appelé ionisation, le traitement des aliments par irradiation est une question rareement évoquée dans la presse. Cependant, sa pratique est bien plus courante que ce que nous pensons, c'est pourquoi nous avons demandé à Marie-Laure Schmit-Berbaum , infirmière et conseillère en nutrition, de nous en d'écrire les procédés et lels conséquences sur l'organisme. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30769 L'irradiation des aliments [texte imprimé] / Marie Laure SCHMIT-BERBAUM, Auteur . - France : Mouvement de culture Bio-dynamique, Septembre 1998 . - pp. 29-36 /7p. : ill., couv. ill. Langues : Français Catégories : ASPECTS JURIDIQUES CONSERVATION DES ALIMENTS Ionisation RAYONNEMENT SOLAIRE TRAITEMENT DES ALIMENTS Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Pudiquement appelé ionisation, le traitement des aliments par irradiation est une question rareement évoquée dans la presse. Cependant, sa pratique est bien plus courante que ce que nous pensons, c'est pourquoi nous avons demandé à Marie-Laure Schmit-Berbaum , infirmière et conseillère en nutrition, de nous en d'écrire les procédés et lels conséquences sur l'organisme. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30769

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30514	520/SCH/30514	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Small-Scale food production in polish urban agglomerations / KLEER, Jerzy

Public ISBD Titre : Small-Scale food production in polish urban agglomerations Type de document : texte imprimé Auteurs : KLEER, Jerzy, Auteur ; WOS, Augustin, Auteur Editeur : The Unites Nations University (UNU) Importance : 55 p. Langues : Anglais Catégories : ALIMENTS ASPECTS AGRICOLES DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET SOCIAL MARCHES DES PRODUITS DE BASE NOUVEAUX PAYS INDUSTRIALISES NUTRITION ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Note de contenu : Bibliographie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25856 Small-Scale food production in polish urban agglomerations [texte imprimé] / KLEER, Jerzy, Auteur ; WOS, Augustin, Auteur . - Tokyo/JAPON : The Unites Nations University (UNU), [s.d.] . - 55 p. Langues : Anglais Catégories : ALIMENTS ASPECTS AGRICOLES DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET SOCIAL MARCHES DES PRODUITS DE BASE NOUVEAUX PAYS INDUSTRIALISES NUTRITION ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Note de contenu : Bibliographie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25856

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25689	520/KLE/25689	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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