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L'amélioration des performances de la filière de produits transformés de la mangue au Burkina Faso et au Mali. / ARNOLDUS, Michiel
Titre : L'amélioration des performances de la filière de produits transformés de la mangue au Burkina Faso et au Mali. Type de document : texte imprimé Auteurs : ARNOLDUS, Michiel, Auteur ; POL, Floris Van der, Auteur Editeur : Royal Tropical Institute Année de publication : 2009 Importance : 90 p. Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
BURKINA FASO
CONSERVATION DES PRODUITS
CULTURES FRUITIERES
INDUSTRIE DE LA CONSERVE
MALI
MARCHES DES PRODUITS DE BASE
TRAITEMENT DES PRODUITSIndex. décimale : 447 Fruits, noix et plantes à huile Résumé : L’objectif de l’étude est de contribuer à la promotion de la filière mangue et de proposer des actions de promotion de transformation de la mangue pour assurer une offre compétitive, de qualité et en quantité destinée principalement au marché international et sous-régional, et accessoirement au marché national Pour ce qui est du domaine de l’étude, elle est divisée en deux parties : 1/ le séchage de la mangue et 2/ autres transformations (pulpe, concentrés, jus, sirop, confiture etc.). Le présent rapport, qui constitue le produit livrable de l’étude, suit cette division.
Note de contenu : Figures, Tableaux, Photos Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25846 L'amélioration des performances de la filière de produits transformés de la mangue au Burkina Faso et au Mali. [texte imprimé] / ARNOLDUS, Michiel, Auteur ; POL, Floris Van der, Auteur . - [S.l.] : Royal Tropical Institute, 2009 . - 90 p.
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
BURKINA FASO
CONSERVATION DES PRODUITS
CULTURES FRUITIERES
INDUSTRIE DE LA CONSERVE
MALI
MARCHES DES PRODUITS DE BASE
TRAITEMENT DES PRODUITSIndex. décimale : 447 Fruits, noix et plantes à huile Résumé : L’objectif de l’étude est de contribuer à la promotion de la filière mangue et de proposer des actions de promotion de transformation de la mangue pour assurer une offre compétitive, de qualité et en quantité destinée principalement au marché international et sous-régional, et accessoirement au marché national Pour ce qui est du domaine de l’étude, elle est divisée en deux parties : 1/ le séchage de la mangue et 2/ autres transformations (pulpe, concentrés, jus, sirop, confiture etc.). Le présent rapport, qui constitue le produit livrable de l’étude, suit cette division.
Note de contenu : Figures, Tableaux, Photos Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25846 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25679 447/ARN/25679 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt ENVIRONNEMENT AFRICAIN. Techniques traditionnelles de conservation de stocks de céréales et légumineuses / ENDA TIERS MONDE
Titre de série : ENVIRONNEMENT AFRICAIN Titre : Techniques traditionnelles de conservation de stocks de céréales et légumineuses Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA TIERS MONDE, Auteur Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1998/02 Collection : Environnement Africain num. N°155 Importance : 23 p. Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
AGRICULTURE
CONSERVATION DES PRODUITS
LEGUMINEUSE
MALI
PLANTE INSECTICIDE
PRODUIT AGRICOLE
STOCKAGERésumé : Les greniers contiennent les récoltes et les protègent plus ou moins efficacement contre l'humidité, les dégâts des animaux, le vol. Mais les paysans maliens connaissent également certain nombre de pratique, le plus souvent à base de plantes, réputées avoir le pouvoir de tuer ou au moins d'éloigner un certain nombre de ravageurs, rongeurs ou insectes. Les mêmes plantes peuvent être utilisées sous plusieurs formes : soit associées aux matériaux de construction des greniers, soit mélangées aux grains. Cette fiche technique a été réalisée à partir d'un dossier technique du projet de recensement des technologies traditionnelles au Mali mené par la division du machinisme agricole du Ministère de l'Agriculture du Mali (DMA).
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6712 ENVIRONNEMENT AFRICAIN. Techniques traditionnelles de conservation de stocks de céréales et légumineuses [texte imprimé] / ENDA TIERS MONDE, Auteur . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1998/02 . - 23 p.. - (Environnement Africain; N°155) .
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
AGRICULTURE
CONSERVATION DES PRODUITS
LEGUMINEUSE
MALI
PLANTE INSECTICIDE
PRODUIT AGRICOLE
STOCKAGERésumé : Les greniers contiennent les récoltes et les protègent plus ou moins efficacement contre l'humidité, les dégâts des animaux, le vol. Mais les paysans maliens connaissent également certain nombre de pratique, le plus souvent à base de plantes, réputées avoir le pouvoir de tuer ou au moins d'éloigner un certain nombre de ravageurs, rongeurs ou insectes. Les mêmes plantes peuvent être utilisées sous plusieurs formes : soit associées aux matériaux de construction des greniers, soit mélangées aux grains. Cette fiche technique a été réalisée à partir d'un dossier technique du projet de recensement des technologies traditionnelles au Mali mené par la division du machinisme agricole du Ministère de l'Agriculture du Mali (DMA).
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6712 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6565 542/END/6565 Etude Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Fabrication artisanale du concentré de tomate / ENDA PRONAT
Titre : Fabrication artisanale du concentré de tomate Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA PRONAT Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1987/04 Importance : 5p Note générale : Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
PASTEURISATION
TOMATE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685 Fabrication artisanale du concentré de tomate [texte imprimé] / ENDA PRONAT . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1987/04 . - 5p.
Don d'Enda-Pronat
Langues : Français
Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
PASTEURISATION
TOMATE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14597 520/END/14597 Etude Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Recettes Culinaires a Base de Produits Sèches au Burkina Faso / A.B.A.C-GERES
Titre : Recettes Culinaires a Base de Produits Sèches au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : A.B.A.C-GERES, Auteur Editeur : [Ouagadougou,Burkina Faso] ABAC-GERES Année de publication : Juin/1994 Importance : 52 p. Note générale : Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : BURKINA FASO
CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
CUISSON
PLANTES
PRODUITS VEGETAUX
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRAITEMENT DES PRODUITSIndex. décimale : 237 séchage solaire, séchage de produits agricoles, aliments, bois et produits chimiques Résumé : Dans ce guide,les recttes sont données à ttre indicatif pour servir de base,elles peuvent être modifiées selon les désiratas de l'utilisateur .Ce gude présente une grande variété de fruits et légumes,certains sont rarement utilisés secs dans les recettes traditionnelles mais sont souvent disponibles en grande quantité sur de court durée.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27461 Recettes Culinaires a Base de Produits Sèches au Burkina Faso [texte imprimé] / A.B.A.C-GERES, Auteur . - [S.l.] : [Ouagadougou,Burkina Faso] ABAC-GERES, Juin/1994 . - 52 p.
Don d'Enda-Energie
Langues : Français
Catégories : BURKINA FASO
CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
CUISSON
PLANTES
PRODUITS VEGETAUX
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRAITEMENT DES PRODUITSIndex. décimale : 237 séchage solaire, séchage de produits agricoles, aliments, bois et produits chimiques Résumé : Dans ce guide,les recttes sont données à ttre indicatif pour servir de base,elles peuvent être modifiées selon les désiratas de l'utilisateur .Ce gude présente une grande variété de fruits et légumes,certains sont rarement utilisés secs dans les recettes traditionnelles mais sont souvent disponibles en grande quantité sur de court durée.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27461 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27329 237/ABA/27329 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Le séchage des produits agicoles / WRENMEDIA
Titre : Le séchage des produits agicoles Titre original : Drying agricultural produce Type de document : texte imprimé Auteurs : WRENMEDIA, Auteur Editeur : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale) Année de publication : Janvier 2008 Importance : 35 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Grand Langues : Français Anglais Catégories : AFRIQUE
ALIMENTS SECHES
CONSERVATION DES PRODUITS
EUROPE
FRUITS
LEGUMES
SECHAGEMots-clés : SECHOIR SOLAIRE SECHAGE TRADITIONNEL TECHNIQUE DE SECGAGE Index. décimale : 237 séchage solaire, séchage de produits agricoles, aliments, bois et produits chimiques Résumé : Le séchage des produits agricoles est un procédé de stabilisation et conservation qui remonte à la plus haut quantité. Le séchage naturel , à même le sol, sur les toits ou sur les claies est largement pratiqué dans la pluspart des pays d'Afrique. Mais la quantité bacteriologique des productions artisanales laisse souvant à désirer sans compter qu'un conditionnement peu fiable entraine souvent la détériorationrapide desproduits séchés. De plus il n'existe pas, dans la pluspart des pays d'Afrique, de véritable circuit de distribution : cacun vent ou il veut ou il peut ! Pourtant , le séchage demeure l'une des option les moins onéreuses pour conserver les produits agricoles. De nombreuses améliorations ont déjas été apportées aux systéme de séchage traditionnnel afin de conserver les produits plus longtemps, d'ameliorer leur qualité et de procurer ainsi des revenus d'apppoint aux producteurs. Parallèlement, de nombreux efforts ont été déployés en Afrique pour développer des techniques de séchage plus performantes que le séchage trditionnel, notamment par le développement de séchoirs solaires à coût modéré, à usage domestique ou semi-industrie.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30122 Le séchage des produits agicoles = Drying agricultural produce [texte imprimé] / WRENMEDIA, Auteur . - [S.l.] : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale), Janvier 2008 . - 35 p. : couv. ill. en coul. ; Grand.
Langues : Français Anglais
Catégories : AFRIQUE
ALIMENTS SECHES
CONSERVATION DES PRODUITS
EUROPE
FRUITS
LEGUMES
SECHAGEMots-clés : SECHOIR SOLAIRE SECHAGE TRADITIONNEL TECHNIQUE DE SECGAGE Index. décimale : 237 séchage solaire, séchage de produits agricoles, aliments, bois et produits chimiques Résumé : Le séchage des produits agricoles est un procédé de stabilisation et conservation qui remonte à la plus haut quantité. Le séchage naturel , à même le sol, sur les toits ou sur les claies est largement pratiqué dans la pluspart des pays d'Afrique. Mais la quantité bacteriologique des productions artisanales laisse souvant à désirer sans compter qu'un conditionnement peu fiable entraine souvent la détériorationrapide desproduits séchés. De plus il n'existe pas, dans la pluspart des pays d'Afrique, de véritable circuit de distribution : cacun vent ou il veut ou il peut ! Pourtant , le séchage demeure l'une des option les moins onéreuses pour conserver les produits agricoles. De nombreuses améliorations ont déjas été apportées aux systéme de séchage traditionnnel afin de conserver les produits plus longtemps, d'ameliorer leur qualité et de procurer ainsi des revenus d'apppoint aux producteurs. Parallèlement, de nombreux efforts ont été déployés en Afrique pour développer des techniques de séchage plus performantes que le séchage trditionnel, notamment par le développement de séchoirs solaires à coût modéré, à usage domestique ou semi-industrie.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30122 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29874 237/WRE/29874 Fiche technique Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Solar drying in Africa / Michael W. BASSEY
PermalinkSTOCKAGE / UNIFEM (FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME)
PermalinkTRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
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