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Auteur Louis MALASSIS |
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Affiner la rechercheEconomie agro-alimentaire : Tome 1 / Louis MALASSIS
Titre : Economie agro-alimentaire : Tome 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis MALASSIS Editeur : Editioins CUJAS Année de publication : 1979 Importance : 432 p. Note générale : Economie de la Consommatiion titre du Tome 1 : et de la production agro-alimentaire Langues : Français Mots-clés : ECONOMIE AGROALIMENTAIRE ECONOMIE DE LA CONSOMMATION PRODUCTION AGROALIMENTAIRE ECONOMIE DE L'ALIMENTATION NUTRIMENTS NUTRITION ALIMENTS AGROINDUSTRIE REGIME ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE AGROALIMENTAIRE Résumé : Les aliments sont disponibles dans la nature. Historiquement, l'homme a prospecté le règne végétal et animal et " découvert " la partie des espèces vivantes comestibles, le lieu et le moment de leur disponibilité. La cueillette, la chasse et la pêche ont constitué les premières formes de l'activité de l'homme en vue de se nourrir. Puis l'homme a appris que la plante naît de la graine, que la préparation du sol facilite sa germination et sa croissance. Des foyers d'agriculture ancienne ont été découverts et datés au Moyen-Orient, en Asie et dans les Andes ; 5000 ans avant J.-C., l'agriculture néolithique fait son apparition au Proche-Orient, en Mésopotamie, en Egypte. L'homme du paléolithique traque l'animal et s'en nourrit, mais l'homme du néolithique le domestique. Les deux premiers animaux domestiqués furent la poule et le porc. L'homme a peu à peu étendu son pouvoir sur le règne végétal et animal. Sur la base de l'agriculture et de l'élevage se forment les premières civilisations agraires. A Sumer, en Mésopotamie, entre le Tigre et l'Euphrate, les agriculteurs irriguent, cultivent, produisent des fruits et des légumes, élèvent des vaches laitières, des moutons et des chèvres, plusieurs milliers d'années avant J.-C. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18441 Economie agro-alimentaire : Tome 1 [texte imprimé] / Louis MALASSIS . - [S.l.] : Editioins CUJAS, 1979 . - 432 p.
Economie de la Consommatiion titre du Tome 1 : et de la production agro-alimentaire
Langues : Français
Mots-clés : ECONOMIE AGROALIMENTAIRE ECONOMIE DE LA CONSOMMATION PRODUCTION AGROALIMENTAIRE ECONOMIE DE L'ALIMENTATION NUTRIMENTS NUTRITION ALIMENTS AGROINDUSTRIE REGIME ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE AGROALIMENTAIRE Résumé : Les aliments sont disponibles dans la nature. Historiquement, l'homme a prospecté le règne végétal et animal et " découvert " la partie des espèces vivantes comestibles, le lieu et le moment de leur disponibilité. La cueillette, la chasse et la pêche ont constitué les premières formes de l'activité de l'homme en vue de se nourrir. Puis l'homme a appris que la plante naît de la graine, que la préparation du sol facilite sa germination et sa croissance. Des foyers d'agriculture ancienne ont été découverts et datés au Moyen-Orient, en Asie et dans les Andes ; 5000 ans avant J.-C., l'agriculture néolithique fait son apparition au Proche-Orient, en Mésopotamie, en Egypte. L'homme du paléolithique traque l'animal et s'en nourrit, mais l'homme du néolithique le domestique. Les deux premiers animaux domestiqués furent la poule et le porc. L'homme a peu à peu étendu son pouvoir sur le règne végétal et animal. Sur la base de l'agriculture et de l'élevage se forment les premières civilisations agraires. A Sumer, en Mésopotamie, entre le Tigre et l'Euphrate, les agriculteurs irriguent, cultivent, produisent des fruits et des légumes, élèvent des vaches laitières, des moutons et des chèvres, plusieurs milliers d'années avant J.-C. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18441 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18389 EDOCS-500/MAL/1282 Livret / Cahier Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : Economie agro-alimentaire : Tome 3 : l'Economie mondiale Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis MALASSIS ; Martine PADILLA Editeur : CUJAS Editions Année de publication : 1986/Décembre Importance : Tome 3 : L'Economie Mondiale (449 p.) ISBN/ISSN/EAN : 2-254-87020-4 Langues : Français Mots-clés : CRISE ALIMENTAIRE ECONOMIE DE LA CONSOMMATION DEVELOPPEMENT AGRO-ALIMENTAIRE POLITIQUES AGRO-ALIMENTAIRES ECONOMIE ALIMENTAIRE AGRICULTEUR COMMERCE SYSTEMES D'EXPLOITATION AGRICOLE CONSOMMATION ALIMENTAIRE CRISE AGRICOLE POLITIQUE AGRAIRE PRODUCTION AGRICOLE AGRICULTURE Résumé : Selon l'analyse de J. Trémolières, l'aliment a rois caractéristiques fondamentales : Il est nourrissant (il contient des nutriments), appétant (il excite l'appétit), coutumier (il est habituellement consommé au sein d'une société donnée). Le caractère universel des aliments est d'être nourrissant. Mais les champs alimentaire et nutritionnel ne coïncident pas : certaines substances nourrissantes, telles que insectes, escargots, grenouilles, crapauds, chiens, singes, porcs, etc., sont acceptées par certaines sociétés, ou par certains groupes sociaux à l'intérieur d'une société donnée et rejetées par d'autres. Les aliments d'un groupe social sont l'ensemble des substances socialement acceptées au sein du champ du possible nutritionnel. L'aliment a donc une double signification : nutritionnelle et sociale, matérielle et culturelle. En période de famine, on pourrait penser que le champ alimentaire rejoint le champ nutritionnel : pour survivre, le caractère nourrissant d'une substance devient essentiel. Les anthropologues citent cependant de nombreux cas d'hommes qui préfèrent mourir " purs ", que de survivre en transgressant les règles de leurs croyances (aliments interdits) Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18360 Economie agro-alimentaire : Tome 3 : l'Economie mondiale [texte imprimé] / Louis MALASSIS ; Martine PADILLA . - [S.l.] : CUJAS Editions, 1986/Décembre . - Tome 3 : L'Economie Mondiale (449 p.).
ISSN : 2-254-87020-4
Langues : Français
Mots-clés : CRISE ALIMENTAIRE ECONOMIE DE LA CONSOMMATION DEVELOPPEMENT AGRO-ALIMENTAIRE POLITIQUES AGRO-ALIMENTAIRES ECONOMIE ALIMENTAIRE AGRICULTEUR COMMERCE SYSTEMES D'EXPLOITATION AGRICOLE CONSOMMATION ALIMENTAIRE CRISE AGRICOLE POLITIQUE AGRAIRE PRODUCTION AGRICOLE AGRICULTURE Résumé : Selon l'analyse de J. Trémolières, l'aliment a rois caractéristiques fondamentales : Il est nourrissant (il contient des nutriments), appétant (il excite l'appétit), coutumier (il est habituellement consommé au sein d'une société donnée). Le caractère universel des aliments est d'être nourrissant. Mais les champs alimentaire et nutritionnel ne coïncident pas : certaines substances nourrissantes, telles que insectes, escargots, grenouilles, crapauds, chiens, singes, porcs, etc., sont acceptées par certaines sociétés, ou par certains groupes sociaux à l'intérieur d'une société donnée et rejetées par d'autres. Les aliments d'un groupe social sont l'ensemble des substances socialement acceptées au sein du champ du possible nutritionnel. L'aliment a donc une double signification : nutritionnelle et sociale, matérielle et culturelle. En période de famine, on pourrait penser que le champ alimentaire rejoint le champ nutritionnel : pour survivre, le caractère nourrissant d'une substance devient essentiel. Les anthropologues citent cependant de nombreux cas d'hommes qui préfèrent mourir " purs ", que de survivre en transgressant les règles de leurs croyances (aliments interdits) Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18360 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18308 EDOCS-401/MAL/1064 Livret / Cahier Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
