Titre de série :	AGRICULTURA Y SOCIEDAD
Titre :	La racionalidad campesina andina y la alimentacion : El caso de Yanaturo en la Sierra Central del Ecuador
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nelson HERRERA
Année de publication :	1987/10
Importance :	N°45 (pp.183-227)
ISBN/ISSN/EAN :	0211- 8394
Note générale :	Bibliographie pp.221-226
Langues :	Espagnol
Mots-clés :	ALIMENTATION  ENVIRONNEMENT PHYSIQUE  MODE DE PRODUCTION  PRODUCTION ALIMENTAIRE  PASTORALISME  AMERIQUE DU SUD  ANDES DE L'EQUATEUR
Résumé :	La base de l'alimentation dans la zone de la Commune de Yanaturo, dans les Andes centrales de l'Equateur, concerne encore un contenu profondément andin (produits traditionnels), malgré la commercialisation de l'économie paysanne et les transformations du système productif et des usages alimentaires. Dans cette étude il est fait état des causes de la carence alimentaire des indigènes, découlant des formes ancestrales de production et du processus permanent d'adaptation et de transformation des conditions naturelles, mais souffrant, d'autre part, de l'influence des industries agroalimentaires multinationales qui marquent le rythme des économies andines. Les transferts sont toujours nuisibles pour cette économie indigène (possédant les plus mauvaises terres). Cet article établit une correspondance entre la rationalité socio-économique andine et les problèmes alimentaires, en partant de l'étude de l'écologie andine qui constitue la base sans la quelle il est impossible de comprendre les usages alimentaires des communautés andines.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15255

AGRICULTURA Y SOCIEDAD. La racionalidad campesina andina y la alimentacion : El caso de Yanaturo en la Sierra Central del Ecuador [texte imprimé] / Nelson HERRERA . - 1987/10 . - N°45 (pp.183-227).
ISSN : 0211- 8394
Bibliographie pp.221-226
Langues : Espagnol

Mots-clés :	ALIMENTATION  ENVIRONNEMENT PHYSIQUE  MODE DE PRODUCTION  PRODUCTION ALIMENTAIRE  PASTORALISME  AMERIQUE DU SUD  ANDES DE L'EQUATEUR
Résumé :	La base de l'alimentation dans la zone de la Commune de Yanaturo, dans les Andes centrales de l'Equateur, concerne encore un contenu profondément andin (produits traditionnels), malgré la commercialisation de l'économie paysanne et les transformations du système productif et des usages alimentaires. Dans cette étude il est fait état des causes de la carence alimentaire des indigènes, découlant des formes ancestrales de production et du processus permanent d'adaptation et de transformation des conditions naturelles, mais souffrant, d'autre part, de l'influence des industries agroalimentaires multinationales qui marquent le rythme des économies andines. Les transferts sont toujours nuisibles pour cette économie indigène (possédant les plus mauvaises terres). Cet article établit une correspondance entre la rationalité socio-économique andine et les problèmes alimentaires, en partant de l'étude de l'écologie andine qui constitue la base sans la quelle il est impossible de comprendre les usages alimentaires des communautés andines.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15255