| Importance : | Vol. 1, N°3 (PP. 178-179) |
| Résumé : | L'intérêt des huiles de poisson dépasse aujourd'hui le simple aspect nutritionnel d'équilibre entre les différents acides gras, et concerne leur rôle thérapeutique et préventif sur les pathologies athérotrombotique, inflammatoire, immunologique, voire cancéreuse. Les huiles de poisson permettent de lutter contre la pathologie athérotrombotique en intervenant sur de nombreux facteurs. Les études épidémiologiques sont en faveur du rôle protecteur de la consommation de poisson sur le développement du cancer du sein. Mais il est également reconnu leurs effets potentiels protecteur et curatif sur les processus inflammatoires subaigus et chroniques en réduisant le leucotriène B4, le TNF, les IL1 alpha et Bêta, produits par les monocytes actives |
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OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Les huiles de poissons : Actualités scientifiques et médicales
