Importance : | Vol. 1, N°3 (PP. 170-172) |
Résumé : | Au cours de cette session coprésidée par K. Aitzetmüller, M. Arens, F. Mordret et A. Cert, douze communications ont été présentées ayant principalement trait au développement des méthodes d'analyse du corps gras, au problèmes de l'adultération des huiles vierges, à la caractérisation de nouvelles huiles végétales tant en ce qui concerne la présence de constituant particuliers (acide hydroxy, tocotriénols) qu'à leurs possibilités d'utilisation. Cette session sans être la plus importante ou la plus petite de la manifestation, a duré une journée et demie et a réuni en moyenne une trentaine de spécialistes du domaine. Cette étude a été entreprise en vue de la recherche de nouvelles sources d'antioxygène d'origine naturelle. |