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Affiner la rechercheConservation des légumes, feuilles et des fruits / CTA
Titre : Conservation des légumes, feuilles et des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : CTA, Auteur Editeur : CTA Année de publication : 2008 Collection : Guides pratiques du CTA Importance : 6 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Petit ISBN/ISSN/EAN : 1874 - 8864 Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES ALIMENTS
CULTURE MARAICHERE
FRUITS
LEGUMES
RESSOURCES VEGETALES
TRAITEMENT DES ALIMENTSMots-clés : CONSERVATION DES LEGUMES ET FRUITS Index. décimale : 525 REFRIGERATION, CONGELATION, SURGELATION ET LYOPHILISATION ; TRAVAUX GENERAUX Résumé : Le grand problème avec les feuilles de citrouille et la plupart des autres légumes est qu'ils sont saisonniers et très périssables. Pendant la saison de pointe, ils sont souvent vendus à perte et une partie est simplement jetée. Au Kenya, les feuilles fraîches de citrouille sont traditionnellement mélangées avec de la purée de pomme de terre pour préparer un plat local très populaire dénommé mukimo. Toutefois, les propriétaires de Aftek Products, une entreprise que, sur le marché Kényan, il n'existe pas de feuilles de citrouille conditionnées. Ils ont alors songé que celles-ci pourraient représenter un marché prometteur. En 2004, ils ont contacté le KIRDI, l'Institut de recherche industrielle et de développement du Kenya, à Nairobi. Celui-ci leur a fourni une assistance technique et une formation sur la façon de conserver, transformer, emballer et vendre ces feuilles sur le marché. Après une série d'essais de production et des sessions de formation, Aftek a commencé à produire et vendre une poudre de feuille de citrouille aux supermarchés locaux.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17491 Conservation des légumes, feuilles et des fruits [texte imprimé] / CTA, Auteur . - [S.l.] : CTA, 2008 . - 6 p. : couv. ill. en coul. ; Petit. - (Guides pratiques du CTA) .
ISSN : 1874 - 8864
Langues : Français
Catégories : CONSERVATION DES ALIMENTS
CULTURE MARAICHERE
FRUITS
LEGUMES
RESSOURCES VEGETALES
TRAITEMENT DES ALIMENTSMots-clés : CONSERVATION DES LEGUMES ET FRUITS Index. décimale : 525 REFRIGERATION, CONGELATION, SURGELATION ET LYOPHILISATION ; TRAVAUX GENERAUX Résumé : Le grand problème avec les feuilles de citrouille et la plupart des autres légumes est qu'ils sont saisonniers et très périssables. Pendant la saison de pointe, ils sont souvent vendus à perte et une partie est simplement jetée. Au Kenya, les feuilles fraîches de citrouille sont traditionnellement mélangées avec de la purée de pomme de terre pour préparer un plat local très populaire dénommé mukimo. Toutefois, les propriétaires de Aftek Products, une entreprise que, sur le marché Kényan, il n'existe pas de feuilles de citrouille conditionnées. Ils ont alors songé que celles-ci pourraient représenter un marché prometteur. En 2004, ils ont contacté le KIRDI, l'Institut de recherche industrielle et de développement du Kenya, à Nairobi. Celui-ci leur a fourni une assistance technique et une formation sur la façon de conserver, transformer, emballer et vendre ces feuilles sur le marché. Après une série d'essais de production et des sessions de formation, Aftek a commencé à produire et vendre une poudre de feuille de citrouille aux supermarchés locaux.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17491 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17439 EDOCS-525/CTA/17439 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Guide concernant les recommandations du codex se rapportant aux résidus de prestiges : Partie 6 portion des produits a laquelle s'appliquent les limites maximales de résidus et qui est soumise à l'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires; commission du codex alimentarius, Auteur Editeur : FAO, OMS Année de publication : 1984 Importance : 10 P. Format : GRAND Langues : Français Catégories : AIL
LEGUMES
OIGNONS
PRODUITS AGRICOLES
RACINES
RESIDUS DE PESTICIDES
TUBERCULESMots-clés : DENREES ALIMENTARES/BONNES PRATIQUES AGRICOLES/PRODUITS PHYTOSANITARES Index. décimale : 656.1 PESTICIDES Résumé : Le systéme donnant la dés uits à laquelles des produis à laquelle s'appliquent le limites maximales de residus codex et soumise à l'analyse qi fait l'objet de la presente publication a été mise u point par le comité du codex sur sur les residus pesticides et confirmé par la commision du codex alimentarius à sa quinziéme session.La question du statut de ce systéme dans la procédure déacceptation du codex sera examiné par la commision à sa seiziéme session, en 1985. Les differences povant exister dans la preperation par les laboratoires des differents pays des produitsà soumettre cription de la portion des produits à laquelles des produis à laquelle s'appliquent le limites maximales de residus codex et soumise à l'analyse qi fait l'objet de la presente publication a été mise u point par le comité du codex sur sur les residus pesticides et confirmé par la commision du codex alimentarius à sa quinziéme session.La question du statut de ce systéme dans la procédure déacceptation du codex sera examiné par la commision à sa seiziéme session, en 1985. Les differences pouvant exister dans la preperation par les laboratoires des differents pays des produits à soumettre à l'analyse risquerique d'affecternon seulement les valeurs numeriquesdes limites maximales de residus, mais aussi des décisions relatives à la conformité d'envoi de denrées alimentaires avec les limites. Le systéme codex comportant la déscription de la portion des produits à pour but de reduire les difference pouvant exister entre les diverses proceduires appliquer par les gouvernements pour etablir les limites maximales pour les residus de pesticides, ainsi que por les appliquer. Il convient donc de tenir compte de la portion de produits definie dans la presente publication dans les programme de surveillance, essais controlés concus pour obtenir des données de residus refletant de"bonne pratiques agricoles", ainsi que pour la preparation de "l'échantillon final" lors du controle des residus, conformément à la mérhode d'échentillonnage recommenée pour la détermination des residus de pesticides (ref. CAC/VOL XII-partie VI ou CAC/PR-1987).
Il convient de noter que le comité du codex sur les residus de pesticides pourrait réviser la description de la portion de produits recommendée dans le presnte document.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30438 Guide concernant les recommandations du codex se rapportant aux résidus de prestiges : Partie 6 portion des produits a laquelle s'appliquent les limites maximales de résidus et qui est soumise à l'analyse [texte imprimé] / Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires; commission du codex alimentarius, Auteur . - ROME : FAO, OMS, 1984 . - 10 P. ; GRAND.
Langues : Français
Catégories : AIL
LEGUMES
OIGNONS
PRODUITS AGRICOLES
RACINES
RESIDUS DE PESTICIDES
TUBERCULESMots-clés : DENREES ALIMENTARES/BONNES PRATIQUES AGRICOLES/PRODUITS PHYTOSANITARES Index. décimale : 656.1 PESTICIDES Résumé : Le systéme donnant la dés uits à laquelles des produis à laquelle s'appliquent le limites maximales de residus codex et soumise à l'analyse qi fait l'objet de la presente publication a été mise u point par le comité du codex sur sur les residus pesticides et confirmé par la commision du codex alimentarius à sa quinziéme session.La question du statut de ce systéme dans la procédure déacceptation du codex sera examiné par la commision à sa seiziéme session, en 1985. Les differences povant exister dans la preperation par les laboratoires des differents pays des produitsà soumettre cription de la portion des produits à laquelles des produis à laquelle s'appliquent le limites maximales de residus codex et soumise à l'analyse qi fait l'objet de la presente publication a été mise u point par le comité du codex sur sur les residus pesticides et confirmé par la commision du codex alimentarius à sa quinziéme session.La question du statut de ce systéme dans la procédure déacceptation du codex sera examiné par la commision à sa seiziéme session, en 1985. Les differences pouvant exister dans la preperation par les laboratoires des differents pays des produits à soumettre à l'analyse risquerique d'affecternon seulement les valeurs numeriquesdes limites maximales de residus, mais aussi des décisions relatives à la conformité d'envoi de denrées alimentaires avec les limites. Le systéme codex comportant la déscription de la portion des produits à pour but de reduire les difference pouvant exister entre les diverses proceduires appliquer par les gouvernements pour etablir les limites maximales pour les residus de pesticides, ainsi que por les appliquer. Il convient donc de tenir compte de la portion de produits definie dans la presente publication dans les programme de surveillance, essais controlés concus pour obtenir des données de residus refletant de"bonne pratiques agricoles", ainsi que pour la preparation de "l'échantillon final" lors du controle des residus, conformément à la mérhode d'échentillonnage recommenée pour la détermination des residus de pesticides (ref. CAC/VOL XII-partie VI ou CAC/PR-1987).
Il convient de noter que le comité du codex sur les residus de pesticides pourrait réviser la description de la portion de produits recommendée dans le presnte document.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30438 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30185 656.1/ FAO/30185/ Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : L'hygiène et l'innocuité des aliments : programme de radio rurale Type de document : texte imprimé Auteurs : WREN Media, Auteur Editeur : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale) Année de publication : Mars 2003 Importance : 19 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Grand Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE DE L'OUEST
HYGIENE ALIMENTAIRE
LEGUMES
PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT
PESTICIDES
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT CHIMIQUE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : NOURRITURE Index. décimale : 812 ALIMENTATION ET NUTRITION Résumé : Etre sur que la nourriturequenous avalons est saine et dénuée de tout microbes ou de produits chimiques est le désire legitime de tout un chacun. Pourtant la réalitenest toute autre car entre le producteur et le consommateur, toutesérie de facteurs interviennent qui rendent les produits alimentaires que nous avalons souvent dangereux. Ces facteurs contaminants peuvent intervenir dés la production comme la présence de résidus de pesticides ou de bactéries dans l'eau qui sert à arroser les légumes, ou lors du transport et du stockage quand les produits alimentaires peuvent se détériorer ou encore lors de la transformation pendant laquelle des tas de germes pathogènes peuvent se glisser dans la chaine de fabrication, sans parler des aliments ou des boisson qui sont sciemment frelatés par des gens sans scrupule.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30135 L'hygiène et l'innocuité des aliments : programme de radio rurale [texte imprimé] / WREN Media, Auteur . - [S.l.] : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale), Mars 2003 . - 19 p. : couv. ill. en coul. ; Grand.
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE DE L'OUEST
HYGIENE ALIMENTAIRE
LEGUMES
PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT
PESTICIDES
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT CHIMIQUE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : NOURRITURE Index. décimale : 812 ALIMENTATION ET NUTRITION Résumé : Etre sur que la nourriturequenous avalons est saine et dénuée de tout microbes ou de produits chimiques est le désire legitime de tout un chacun. Pourtant la réalitenest toute autre car entre le producteur et le consommateur, toutesérie de facteurs interviennent qui rendent les produits alimentaires que nous avalons souvent dangereux. Ces facteurs contaminants peuvent intervenir dés la production comme la présence de résidus de pesticides ou de bactéries dans l'eau qui sert à arroser les légumes, ou lors du transport et du stockage quand les produits alimentaires peuvent se détériorer ou encore lors de la transformation pendant laquelle des tas de germes pathogènes peuvent se glisser dans la chaine de fabrication, sans parler des aliments ou des boisson qui sont sciemment frelatés par des gens sans scrupule.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30135 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29887 812/WRE/29887 Périodique Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Marking markets work for indigenous vegetables Towards a sustainable food system in the Lake Naivasha Basin, Kenya. (document Pronat) Type de document : texte imprimé Auteurs : KNAEPEN, Hanne, Auteur Mention d'édition : 15717577 Editeur : ECDPM Année de publication : Saptembre 2018 Autre Editeur : Maastricht Importance : 19 p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Anglais Catégories : COMMERCE AGRICOLE
CULTURES MARAICHERES
KENYA
LEGUMES
MARCHES AGRICOLESMots-clés : SYSTEME ALIMENTAIRE DURABLE Index. décimale : 401.4 COMMERCE AGRICOLE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27536 Marking markets work for indigenous vegetables Towards a sustainable food system in the Lake Naivasha Basin, Kenya. (document Pronat) [texte imprimé] / KNAEPEN, Hanne, Auteur . - 15717577 . - [S.l.] : ECDPM : [S.l.] : Maastricht, Saptembre 2018 . - 19 p.
Doc d'Enda Pronat
Langues : Anglais
Catégories : COMMERCE AGRICOLE
CULTURES MARAICHERES
KENYA
LEGUMES
MARCHES AGRICOLESMots-clés : SYSTEME ALIMENTAIRE DURABLE Index. décimale : 401.4 COMMERCE AGRICOLE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27536 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27405 401.4/KNA/27405 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Ressources végétales de 'Afrique tropicale Type de document : texte imprimé Auteurs : OYEN, L.P.A, Auteur ; LEMMENS, R.H.M.J, Auteur Editeur : PROTA Année de publication : 2002 Importance : 206 p. Format : Petit Note générale : Ressources Végétales Langues : Français Catégories : CEREALES
ESPECE VEGETALE
FRUITS
LEGUMES
MALADIE DES PLANTES
PLANTES MEDICINALES
PROTECTION DES PLANTESMots-clés : PLANTES AUXILIAIRES SUCRES LEGUMES FOURRAGERES LEGUME SEC Index. décimale : 400 Agriculture Résumé : PROTA signifie "Plant Ressource of Tropical Africa"(Ressources végétales de l'Afrique tropicale)et est un programme portant sur les 700 espèces utilisées par l'homme en Afrique tropicale. Pour PROTA,l'Afrique tropicale comprend les 47 pays dont la majeure partie du territoire est située entre les tropiques du Cancer et du Capricorne(voir la carte de l'Afrique tropicale). Pour les définitions géographiques, PROTA se conforme à la subdivision régionale et aux noms de pays emloyés par le CTA( Centre technique de coopération agricole et rurale ACP-UE) à Wageningen, Pays-Bas. Ppour leur survie et leur bien être, la grandemajorité des plus de 500millions de personnes qui habitent cette immense région d'environ 22,5 millions de km2 dépendent de la couverture végétale, notamment les plantes utiles.
Note de contenu : Enda-Energie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30854 Ressources végétales de 'Afrique tropicale [texte imprimé] / OYEN, L.P.A, Auteur ; LEMMENS, R.H.M.J, Auteur . - Pays Bas : PROTA, 2002 . - 206 p. ; Petit.
Ressources Végétales
Langues : Français
Catégories : CEREALES
ESPECE VEGETALE
FRUITS
LEGUMES
MALADIE DES PLANTES
PLANTES MEDICINALES
PROTECTION DES PLANTESMots-clés : PLANTES AUXILIAIRES SUCRES LEGUMES FOURRAGERES LEGUME SEC Index. décimale : 400 Agriculture Résumé : PROTA signifie "Plant Ressource of Tropical Africa"(Ressources végétales de l'Afrique tropicale)et est un programme portant sur les 700 espèces utilisées par l'homme en Afrique tropicale. Pour PROTA,l'Afrique tropicale comprend les 47 pays dont la majeure partie du territoire est située entre les tropiques du Cancer et du Capricorne(voir la carte de l'Afrique tropicale). Pour les définitions géographiques, PROTA se conforme à la subdivision régionale et aux noms de pays emloyés par le CTA( Centre technique de coopération agricole et rurale ACP-UE) à Wageningen, Pays-Bas. Ppour leur survie et leur bien être, la grandemajorité des plus de 500millions de personnes qui habitent cette immense région d'environ 22,5 millions de km2 dépendent de la couverture végétale, notamment les plantes utiles.
Note de contenu : Enda-Energie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30854 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30599 400/OYE/30599 Ouvrage Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
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