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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'TRAITEMENT DU LAIT' 
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Titre de série : IRED - FORUM Titre : Lait transformé, lait conservé Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995/12/10 Importance : pp 35-36 Langues : Français Mots-clés : PRODUIT ALIMENTAIRE TRAITEMENT DU LAIT THERAPEUTIQUE CONSERVATION DES ALIMENTS TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE AFRIQUE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8197 IRED - FORUM. Lait transformé, lait conservé [texte imprimé] . - 1995/12/10 . - pp 35-36.
Langues : FrançaisExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8057 EDOCS-536.2/LAI/878 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : La fromagerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Luc EVETTE Editeur : Presses universitaires de France Année de publication : 1975 Autre Editeur : Conseil Internationale de la Langue Française Collection : Techniques vivantes Importance : 140p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85319-012-1 Langues : Français Mots-clés : CLASSIFICATION ET DEFINITION PRETRAITEMENT DU LAIT CAILLAGE PRATIQUE TRADITIONNELLE FROMAGE TRAITEMENT DU LAIT PRODUCTION CONSOMMATION MECANISATION POLITIQUE ALIMENTAIRE CONSERVATION DES PRODUITS Résumé : Dans la section agronomie tropicale, le présent ouvrage se propose de décrire les techniques de production fromagère, tant artisanales qu'industrielles. Si la production fromagère atteint un niveau élevé dans de nombreux pays situés en zone tempérée, elle est moins répandue et reste souvent artisanale en zone tropicale. En effet, les conditions climatiques n'y sont pas particulièrement favorables à l'élevage d'un cheptel laitier ni à la collecte et à la conservation du lait. Il développe la valeur nutritive et gastronomique des fromages, sa production et sa consommation dans le monde, sa classification et définition, sa collecte et prétraitement du lait. Il décrit les fabrications traditionnelles des formages et la typologie des laits.## Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10743 La fromagerie [texte imprimé] / Jean Luc EVETTE . - [S.l.] : Presses universitaires de France : [S.l.] : Conseil Internationale de la Langue Française, 1975 . - 140p. - (Techniques vivantes) .
ISBN : 978-2-85319-012-1
Langues : Français
Mots-clés : CLASSIFICATION ET DEFINITION PRETRAITEMENT DU LAIT CAILLAGE PRATIQUE TRADITIONNELLE FROMAGE TRAITEMENT DU LAIT PRODUCTION CONSOMMATION MECANISATION POLITIQUE ALIMENTAIRE CONSERVATION DES PRODUITS Résumé : Dans la section agronomie tropicale, le présent ouvrage se propose de décrire les techniques de production fromagère, tant artisanales qu'industrielles. Si la production fromagère atteint un niveau élevé dans de nombreux pays situés en zone tempérée, elle est moins répandue et reste souvent artisanale en zone tropicale. En effet, les conditions climatiques n'y sont pas particulièrement favorables à l'élevage d'un cheptel laitier ni à la collecte et à la conservation du lait. Il développe la valeur nutritive et gastronomique des fromages, sa production et sa consommation dans le monde, sa classification et définition, sa collecte et prétraitement du lait. Il décrit les fabrications traditionnelles des formages et la typologie des laits.## Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10743 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10618 EDOCS-536.23/EVE/10618 Ouvrage Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Rapport d'exécution du projet petites et grandes laiteries(PPGL) : Période janvier-mars 2002 Type de document : texte imprimé Auteurs : Direction du Développement Rural, Auteur Editeur : Dakar:Direction du Développement Rural Année de publication : Avril 2002 Importance : 18p. Note générale : Tabl.;Graph.;Don de L'Energie Langues : Français Catégories : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE RAPPORTS D'ACTIVITE EVALUATION DE PROJETS DEVELOPPEMENT RURAL TRAITEMENT DU LAIT FINANCEMENT DE PROJET DE PROJETS ECHANGE DE LA DETTE Résumé : Ce présent rapport trimestriel est le premier de l'année 2002.Il couvre une période particulière,de Janvier à Mars,caractérisée par la non disponibilité du financement à temps pour l'achat des graines de coton par les éleveurs.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27333 Rapport d'exécution du projet petites et grandes laiteries(PPGL) : Période janvier-mars 2002 [texte imprimé] / Direction du Développement Rural, Auteur . - [S.l.] : Dakar:Direction du Développement Rural, Avril 2002 . - 18p.
Tabl.;Graph.;Don de L'Energie
Langues : Français
Catégories : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE RAPPORTS D'ACTIVITE EVALUATION DE PROJETS DEVELOPPEMENT RURAL TRAITEMENT DU LAIT FINANCEMENT DE PROJET DE PROJETS ECHANGE DE LA DETTE Résumé : Ce présent rapport trimestriel est le premier de l'année 2002.Il couvre une période particulière,de Janvier à Mars,caractérisée par la non disponibilité du financement à temps pour l'achat des graines de coton par les éleveurs.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27333 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27204 536.2/ DIR/27204 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
