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Contribution à l'étude épidémiologique de la Brucellose dans les élevages lactiers urbains et periurbains de Niamey (Niger) / Halimatou ADAMOU HAROUNA
Titre : Contribution à l'étude épidémiologique de la Brucellose dans les élevages lactiers urbains et periurbains de Niamey (Niger) Type de document : texte imprimé Auteurs : Halimatou ADAMOU HAROUNA Editeur : UCAD Année de publication : 2008 Importance : 142p Langues : Français Mots-clés : MILIEU RURAL BRUCELLOSE ELEVAGE LAITIER MEDECINE VETERINAIRE PRODUIT LAITIER SYSTEME D'ELEVAGE SANTE ANIMALE TRANSMISSION DE MALADIE EPIDEMIOLOGIQUE NIAMEY (NIGER) AFRIQUE Résumé : La filière laitière autour des grandes villes subsahariennes est une filière jeune et dynamique qui fait face à une forte demande en produits laitiers. L'élevage laitier de Niamey, de type intensif traditionnel est confronté à des zoonoses majeures notamment la brucellose. La brucellose, de part son impact économique est une zoonose essentiellement caractérisée par des avortements chez l'animal et l'Homme. La contamination se fait généralement par contact avec des produits infectés ou par ingestion du lait cru. Ce présent travail a permis après avoir caractérisé le cheptel laitier, d'évaluer les risques de transmission et le profil épidémiologique de la brucellose dans le système d'élevage laitier urbain et périurbain de Niamey. Les enquêtes sur le terrain de 799 ménages ont révélé que l'élevage occupe une place importante dans les populations de toutes les couches sociales et groupes ethniques de Niamey. L'analyse des risques de transmission de la brucellose à l'homme et l'animal a montré que, le système d'élevage de type intensif notamment la conduite du troupeau et la consommation habituelle du lait non pasteurisé (89 pour cent) sont des facteurs principaux de la transmission et propagation de la brucellose. L'investigation menée sur la connaissance de la maladie révèle 29 pour cent d'avortements et 35 pour cent de fièvres chroniques dans les populations d'éleveurs. Par ailleurs, 50 pour cent et 6,34 pour cent de ces éleveurs reconnaissent avoir observé respectivement des avortements et d'orchites dans leurs cheptels. Les analyses du lait dans les troupeaux laitiers ont montré que sur 535 femelles en lactation, 89 sont reconnus brucelliques au Ring test, soit 16,63 pour cent de femelles à majorité âgées de plus de 7 ans, dont 20,79 pour cent de vaches, 6,67 pour cent de brebis, 6,25 pour cent de caprins. Le profil épidémiologique du cheptel laitier de Niamey montre la présence de la brucellose. Par ailleurs, les analyses sérologiques de 3890 animaux ont révélé 7,06 pour cent taux de positivité au Rose Bengale dans les troupeaux dont 28,0 pour cent de bovins, 5,88 pour cent d'ovins, 7,4 pour cent de caprins. L'infection est aussi liée à l'âge, à l'espèce, au milieu et dans une moindre mesure au sexe. La brucellose a été détectée dans les cheptels de presque tous les sites (41 sites) concernés. Il existe des relations humaines et animales étroites entre les milieux urbain, périurbain de Niamey et le milieu rural qui sont entre autre les transferts d'animaux, les mouvements sociaux (84 pour cent originaires du milieu rural) et les échanges commerciaux. Il ressort de cette étude que la prévalence est très élevée en milieu rural (78 pour cent) et que ces rapports favorisent la propagation de la brucellose en milieux urbains et périurbains de Niamey. Compte tenue de ces résultats, une prise de conscience de l'importance de cette zoonose est nécessaire. Pour cela, une sensibilisation sur les facteurs de risque de transmission de cette maladie des producteurs et consommateurs est impérative. En outre, des mesures sanitaires et prophylactiques doivent être envisagées pour préserver la santé publique et animale dans les grandes villes. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV), Grade de Docteur Vétérinaire, 2008 ; Dakar N°34 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13451 Contribution à l'étude épidémiologique de la Brucellose dans les élevages lactiers urbains et periurbains de Niamey (Niger) [texte imprimé] / Halimatou ADAMOU HAROUNA . - [S.l.] : UCAD, 2008 . - 142p.
Langues : Français
Mots-clés : MILIEU RURAL BRUCELLOSE ELEVAGE LAITIER MEDECINE VETERINAIRE PRODUIT LAITIER SYSTEME D'ELEVAGE SANTE ANIMALE TRANSMISSION DE MALADIE EPIDEMIOLOGIQUE NIAMEY (NIGER) AFRIQUE Résumé : La filière laitière autour des grandes villes subsahariennes est une filière jeune et dynamique qui fait face à une forte demande en produits laitiers. L'élevage laitier de Niamey, de type intensif traditionnel est confronté à des zoonoses majeures notamment la brucellose. La brucellose, de part son impact économique est une zoonose essentiellement caractérisée par des avortements chez l'animal et l'Homme. La contamination se fait généralement par contact avec des produits infectés ou par ingestion du lait cru. Ce présent travail a permis après avoir caractérisé le cheptel laitier, d'évaluer les risques de transmission et le profil épidémiologique de la brucellose dans le système d'élevage laitier urbain et périurbain de Niamey. Les enquêtes sur le terrain de 799 ménages ont révélé que l'élevage occupe une place importante dans les populations de toutes les couches sociales et groupes ethniques de Niamey. L'analyse des risques de transmission de la brucellose à l'homme et l'animal a montré que, le système d'élevage de type intensif notamment la conduite du troupeau et la consommation habituelle du lait non pasteurisé (89 pour cent) sont des facteurs principaux de la transmission et propagation de la brucellose. L'investigation menée sur la connaissance de la maladie révèle 29 pour cent d'avortements et 35 pour cent de fièvres chroniques dans les populations d'éleveurs. Par ailleurs, 50 pour cent et 6,34 pour cent de ces éleveurs reconnaissent avoir observé respectivement des avortements et d'orchites dans leurs cheptels. Les analyses du lait dans les troupeaux laitiers ont montré que sur 535 femelles en lactation, 89 sont reconnus brucelliques au Ring test, soit 16,63 pour cent de femelles à majorité âgées de plus de 7 ans, dont 20,79 pour cent de vaches, 6,67 pour cent de brebis, 6,25 pour cent de caprins. Le profil épidémiologique du cheptel laitier de Niamey montre la présence de la brucellose. Par ailleurs, les analyses sérologiques de 3890 animaux ont révélé 7,06 pour cent taux de positivité au Rose Bengale dans les troupeaux dont 28,0 pour cent de bovins, 5,88 pour cent d'ovins, 7,4 pour cent de caprins. L'infection est aussi liée à l'âge, à l'espèce, au milieu et dans une moindre mesure au sexe. La brucellose a été détectée dans les cheptels de presque tous les sites (41 sites) concernés. Il existe des relations humaines et animales étroites entre les milieux urbain, périurbain de Niamey et le milieu rural qui sont entre autre les transferts d'animaux, les mouvements sociaux (84 pour cent originaires du milieu rural) et les échanges commerciaux. Il ressort de cette étude que la prévalence est très élevée en milieu rural (78 pour cent) et que ces rapports favorisent la propagation de la brucellose en milieux urbains et périurbains de Niamey. Compte tenue de ces résultats, une prise de conscience de l'importance de cette zoonose est nécessaire. Pour cela, une sensibilisation sur les facteurs de risque de transmission de cette maladie des producteurs et consommateurs est impérative. En outre, des mesures sanitaires et prophylactiques doivent être envisagées pour préserver la santé publique et animale dans les grandes villes. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV), Grade de Docteur Vétérinaire, 2008 ; Dakar N°34 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13451 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13348 EDOCS-450.2/ADA/6888 Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Economie du lait au Sénégal : Offre à Dakar et projection de la demande / MOUNKALA
Titre : Economie du lait au Sénégal : Offre à Dakar et projection de la demande Type de document : texte imprimé Auteurs : MOUNKALA Editeur : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 133 p Note générale : Liste bibliographique, Annexes Langues : Français Mots-clés : ELEVAGE LAITIER LAIT CONSOMMATION ALIMENTAIRE PRODUIT LAITIER CIRCUIT DE DISTRIBUTION POLITIQUE ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION POLITIQUE COMMERCIALE SENEGAL Résumé : Cette thèse porte sur l'offre du lait au niveau des boutiques et grandes surfaces de Dakar- ville. En plus, les prévisions ont été faites en vue d'apprécier la demande future du lait ainsi que les enjeux et les perspectives du sous secteur laitier au Sénégal. Ainsi, elle se présente en deux parties : - Une synthèse bibliographique sur le marché international du lait ; la problématique du lait au Sénégal et les bases d'une politique laitière ; - La deuxième partie est consacrée à l'approche méthodologique et la présentation des résultats. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole inter-états des Sciences et Médecines Vétérinaires (EISMV) : Doctorat vétérinaire/Dipôme d'Etat, n°31, 2002 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9777 Economie du lait au Sénégal : Offre à Dakar et projection de la demande [texte imprimé] / MOUNKALA . - [S.l.] : EISMV, 2002 . - 133 p.
Liste bibliographique, Annexes
Langues : Français
Mots-clés : ELEVAGE LAITIER LAIT CONSOMMATION ALIMENTAIRE PRODUIT LAITIER CIRCUIT DE DISTRIBUTION POLITIQUE ALIMENTAIRE COMMERCIALISATION POLITIQUE COMMERCIALE SENEGAL Résumé : Cette thèse porte sur l'offre du lait au niveau des boutiques et grandes surfaces de Dakar- ville. En plus, les prévisions ont été faites en vue d'apprécier la demande future du lait ainsi que les enjeux et les perspectives du sous secteur laitier au Sénégal. Ainsi, elle se présente en deux parties : - Une synthèse bibliographique sur le marché international du lait ; la problématique du lait au Sénégal et les bases d'une politique laitière ; - La deuxième partie est consacrée à l'approche méthodologique et la présentation des résultats. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole inter-états des Sciences et Médecines Vétérinaires (EISMV) : Doctorat vétérinaire/Dipôme d'Etat, n°31, 2002 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9777 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9644 EDOCS-500/MOU/3160 Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Etude étiologique des mammites subcliniques dans les élevages bovins laitiers périurbains et urbains de Niamey (Niger) / Abdoulkarim Issa IBRAHIM
Titre : Etude étiologique des mammites subcliniques dans les élevages bovins laitiers périurbains et urbains de Niamey (Niger) Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdoulkarim Issa IBRAHIM Editeur : EISMV Année de publication : 2005/18 07 Importance : 93p Langues : Français Mots-clés : ETUDE ETIOLOGIQUE ANALYSES BACTERIOLOGIQUES ANATOMIE ANIMALE PARC NATIONAUX MEDECINE VETERINAIRE PRODUCTION ANIMALE EPIDEMIOLOGIE THERAPEUTIQUE RESULTATS DE RECHERCHE LABORATOIRE PRODUIT LAITIER POLITIQUE SANITAIRE BOVIN LAITIER PARASITOLOGIE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE NIAMEY NIGER Résumé : Depuis la fin de la sécheresse de 1984 qui a entraîné la dissémination du troupeau au Sahel, des éleveurs peuls se sont installés en périphérie des grandes villes du Niger afin de profiter de la vente du lait. Ainsi cette dynamique est à l'origine de l'émergence d'un bassin laitier organisé au tour d'une jeune filière laitière. Cette filière fait actuellement face à plusieurs contraintes. La présente étude porte sur l'une des contraintes majeures rencontrées dans les élevages laitiers. En effet, les mammites sont à l'origine d'énormes pertes de production associées à une détérioration de la qualité du lait et un risque accru lié à la consommation du lait des vaches atteintes. Les résultats du CMT obtenus sur le terrain avec 237 vaches de 12 sites urbains et périurbains enquêtés montrent une prévalence globale des mammites de 44 pour cent avec des numérations cellulaires élevées chez les vaches en fin de lactation. Les résultats de l'analyse bactériologique effectuées sur 100 échantillons de lait montrent que Staphylococcus aureus est fortement impliqué dans l'apparition des mammites subcliniques dans les élevages enquêtés avec une fréquence d'isolement de 36,5 pour cent sur les 101 germes isolés et identifiés. L'implication étiologique des Staphylocoques coagulase négative est notoire avec une fréquence d'isolement de 22 pour cent. Des souches de Bacilles Gram positif ont également fiat l'objet d'isolement. Les résultats de l'antibiogramme réalisé sur 22 souches de staphylocoques montrent que, ces germes présentent une excellente sensibilité à la kanamycine, la gentamicine, la tétracycline et à l'association triméthoprime-sulphamétoxazole. Note de contenu : UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 18 juillet 2005, Dakar-Sénégal, N°27 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15026 Etude étiologique des mammites subcliniques dans les élevages bovins laitiers périurbains et urbains de Niamey (Niger) [texte imprimé] / Abdoulkarim Issa IBRAHIM . - [S.l.] : EISMV, 2005/18 07 . - 93p.
Langues : Français
Mots-clés : ETUDE ETIOLOGIQUE ANALYSES BACTERIOLOGIQUES ANATOMIE ANIMALE PARC NATIONAUX MEDECINE VETERINAIRE PRODUCTION ANIMALE EPIDEMIOLOGIE THERAPEUTIQUE RESULTATS DE RECHERCHE LABORATOIRE PRODUIT LAITIER POLITIQUE SANITAIRE BOVIN LAITIER PARASITOLOGIE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE NIAMEY NIGER Résumé : Depuis la fin de la sécheresse de 1984 qui a entraîné la dissémination du troupeau au Sahel, des éleveurs peuls se sont installés en périphérie des grandes villes du Niger afin de profiter de la vente du lait. Ainsi cette dynamique est à l'origine de l'émergence d'un bassin laitier organisé au tour d'une jeune filière laitière. Cette filière fait actuellement face à plusieurs contraintes. La présente étude porte sur l'une des contraintes majeures rencontrées dans les élevages laitiers. En effet, les mammites sont à l'origine d'énormes pertes de production associées à une détérioration de la qualité du lait et un risque accru lié à la consommation du lait des vaches atteintes. Les résultats du CMT obtenus sur le terrain avec 237 vaches de 12 sites urbains et périurbains enquêtés montrent une prévalence globale des mammites de 44 pour cent avec des numérations cellulaires élevées chez les vaches en fin de lactation. Les résultats de l'analyse bactériologique effectuées sur 100 échantillons de lait montrent que Staphylococcus aureus est fortement impliqué dans l'apparition des mammites subcliniques dans les élevages enquêtés avec une fréquence d'isolement de 36,5 pour cent sur les 101 germes isolés et identifiés. L'implication étiologique des Staphylocoques coagulase négative est notoire avec une fréquence d'isolement de 22 pour cent. Des souches de Bacilles Gram positif ont également fiat l'objet d'isolement. Les résultats de l'antibiogramme réalisé sur 22 souches de staphylocoques montrent que, ces germes présentent une excellente sensibilité à la kanamycine, la gentamicine, la tétracycline et à l'association triméthoprime-sulphamétoxazole. Note de contenu : UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 18 juillet 2005, Dakar-Sénégal, N°27 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15026 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14939 EDOCS-450.2/IBR/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Le fromage Peulh : facile à produire et bien apprécié : une technologie à vulgariser? / Marlies KEES
Titre : Le fromage Peulh : facile à produire et bien apprécié : une technologie à vulgariser? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlies KEES Editeur : GTZ Année de publication : 1996 Collection : Division 424- Gestion des Ressources Forestières et Conservation de la Nature Importance : 97p Langues : Français Mots-clés : FABRICATION DE FROMAGE PEULH ELEVEURS TRADITIONNELS FROMAGE PRODUIT LAITIER LAIT STOCKAGE CONSERVATION DES ALIMENTS PRODUCTION ALIMENTAIRE ELEVAGE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE BOVIN LAITIER AFRIQUE DE L'OUEST BENIN BURKINA FASO TOGO Résumé : La fabrication de fromage comme moyen de conservation du lait quotidien est une méthode peu connue chez les éleveurs de bovins en Afrique au Sud du Sahara. Dans ce contexte, la technologie simple de transformation de lait, appliquée par des femmes au Bénin et dans ses régions limitrophes depuis plus de cent ans, mérite une attention particulière. Le produit final -le fromage Peulh- est un aliment très apprécié et recherché. Dans le cadre d'un micro-projet de la GRZ, il a été procédé, dans un premier temps, à une analyse de la production et de la commercialisation de ce type de fromage dans le département de l'Atacora au Nord du Bénin. Partant de l'hypothèse que d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest connaissent des conditions comparables à celles rencontrées au Benin, il a été ensuite procédé à l'examen des possibilités de transfert d'une telle technologie vers ces régions-là. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11341 Le fromage Peulh : facile à produire et bien apprécié : une technologie à vulgariser? [texte imprimé] / Marlies KEES . - [S.l.] : GTZ, 1996 . - 97p. - (Division 424- Gestion des Ressources Forestières et Conservation de la Nature) .
Langues : Français
Mots-clés : FABRICATION DE FROMAGE PEULH ELEVEURS TRADITIONNELS FROMAGE PRODUIT LAITIER LAIT STOCKAGE CONSERVATION DES ALIMENTS PRODUCTION ALIMENTAIRE ELEVAGE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE BOVIN LAITIER AFRIQUE DE L'OUEST BENIN BURKINA FASO TOGO Résumé : La fabrication de fromage comme moyen de conservation du lait quotidien est une méthode peu connue chez les éleveurs de bovins en Afrique au Sud du Sahara. Dans ce contexte, la technologie simple de transformation de lait, appliquée par des femmes au Bénin et dans ses régions limitrophes depuis plus de cent ans, mérite une attention particulière. Le produit final -le fromage Peulh- est un aliment très apprécié et recherché. Dans le cadre d'un micro-projet de la GRZ, il a été procédé, dans un premier temps, à une analyse de la production et de la commercialisation de ce type de fromage dans le département de l'Atacora au Nord du Bénin. Partant de l'hypothèse que d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest connaissent des conditions comparables à celles rencontrées au Benin, il a été ensuite procédé à l'examen des possibilités de transfert d'une telle technologie vers ces régions-là. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11341 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11226 EDOCS-536.23/KEE/11226 Etude Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Conditionner du lait en poudre : un marché étroit : La satrec, au Sénégal.
Titre de série : BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Titre : Conditionner du lait en poudre : un marché étroit : La satrec, au Sénégal. Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995/12 Importance : 13-14 Langues : Français Mots-clés : CHAINE DE DISTRIBUTION LAIT PRODUIT LAITIER CONDITIONNEMENT ENTREPRISE AFRIQUE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7465 BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Conditionner du lait en poudre : un marché étroit : La satrec, au Sénégal. [texte imprimé] . - 1995/12 . - 13-14.
Langues : Français
Mots-clés : CHAINE DE DISTRIBUTION LAIT PRODUIT LAITIER CONDITIONNEMENT ENTREPRISE AFRIQUE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7465 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7325 EDOCS-536.2/CON/113 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Un exemple à suivre en zone tropicale : Fabrication artisanale de fromage au Bénin. / Marlis KEES
PermalinkBULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Les produits dérivés du lait : Technique de fabrication
PermalinkCAHIERS D'ETUDES ET DE RECHERCHES FRANCOPHONES / SANTE. Peut-on satisfaire les besoins en calcium, magnésium, phosphore sans apports de produits laitiers : le cas du Togo / Ides BILABINA
PermalinkLa chèvre au Maroc / NADOR
PermalinkLe CIPEA en 1992 : Rapport annuel et synthèse des programmes / CENTRE INTERNATIONAL POUR L'ELEVAGE EN AFRIQUE (CIPEA)
PermalinkCommercialisation du lait et des produits laitiers en Ethiopie : Premiers débouchés et circuits de commercialisation utilisés par les producteurs / Siegfried DEBRAH
PermalinkConsommation durable en Afrique : enjeux et perspectives / Farid YAKER
PermalinkContribution à l'étude des caractéristiques des fromages commercialisés sur le marché dakarois / Thialao SARR
PermalinkContribution à l'Etude de la Qualité Microbiologique des laits caillés industriels commercialisés sur le marché Dakaroise / Mohamadou DIENG
PermalinkImpact des politiques des prix du bétail sur la production de viande et de lait dans certains pays de l'Afrique subsaharienne / T. O WILLIAMS
PermalinkOLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Les isomères 18:1 Trans dans l'alimentation des européens évaluation quantitave et qualitative / Robert L WOLFF
PermalinkSPORE. La conservation des produits laitiers par LPS
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