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VIVRE AUTREMENT. Pain quel pétrin ! / Diana SENGHOR
Titre de série : VIVRE AUTREMENT Titre : Pain quel pétrin ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Diana SENGHOR ; Sié Offi SOME Année de publication : 1987 Importance : N°7 (34 P) Langues : Français Mots-clés : BOULANGERIE PAIN COUTUME ALIMENTAIRE INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE PRODUIT DE BOULANGERIE BLE FARINE CONSOMMATION CONSOMMATEUR PRIX ALIMENTATION ALIMENT BURKINA FASO AFRIQUE SUBSAHARIENNE AFRIQUE Résumé : Le pain est devenu un aliment courant en Afrique en ville comme en campagne. Ce " prêt à manger " à base de blé entièrement importé dans notre sous-région coûte cher aux économies nationales. En augmenter le prix au consommateur pour réduire les charges de l'Etat n'est pas sans risque. Vivre Autrement ouvre le dossier de ce pain qui ressemble, parfois à un cadeau empoisonné du colonisateur. Au contact des habitudes alimentaires européennes importées, s'est établie d'une manière insidieuse, l'accoutumance au pain, d'abord dans la capitale et dans les grandes villes, puis dans les contrées même les plus éloignées. Cette nouvelle habitude alimentaire créée de toute pièce va demander une importation sans cesse croissante de blé, céréale non produite en difficilement cultivable sous les tropiques. Il faut noter que ces dons en nature de blé et de sa faune ont joué un rôle important dans l'acquisition de l'habitude de consommer du pain. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6742 VIVRE AUTREMENT. Pain quel pétrin ! [texte imprimé] / Diana SENGHOR ; Sié Offi SOME . - 1987 . - N°7 (34 P).
Langues : Français
Mots-clés : BOULANGERIE PAIN COUTUME ALIMENTAIRE INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE PRODUIT DE BOULANGERIE BLE FARINE CONSOMMATION CONSOMMATEUR PRIX ALIMENTATION ALIMENT BURKINA FASO AFRIQUE SUBSAHARIENNE AFRIQUE Résumé : Le pain est devenu un aliment courant en Afrique en ville comme en campagne. Ce " prêt à manger " à base de blé entièrement importé dans notre sous-région coûte cher aux économies nationales. En augmenter le prix au consommateur pour réduire les charges de l'Etat n'est pas sans risque. Vivre Autrement ouvre le dossier de ce pain qui ressemble, parfois à un cadeau empoisonné du colonisateur. Au contact des habitudes alimentaires européennes importées, s'est établie d'une manière insidieuse, l'accoutumance au pain, d'abord dans la capitale et dans les grandes villes, puis dans les contrées même les plus éloignées. Cette nouvelle habitude alimentaire créée de toute pièce va demander une importation sans cesse croissante de blé, céréale non produite en difficilement cultivable sous les tropiques. Il faut noter que ces dons en nature de blé et de sa faune ont joué un rôle important dans l'acquisition de l'habitude de consommer du pain. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6742 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6597 EDOCS-522/SEN/3049 $r non conforme -Périodique- Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Le pain de Dakar est meilleur : Une étude des motivations de consommation de biens importés en milieu rural / Janine YEOSTROS
Titre : Le pain de Dakar est meilleur : Une étude des motivations de consommation de biens importés en milieu rural Type de document : texte imprimé Auteurs : Janine YEOSTROS Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1989 Autre Editeur : MSID Importance : 43 p Langues : Français Mots-clés : COMMERCE LOCAL MILIEU RURAL PAIN CONSOMMATION ALIMENTAIRE IMPORTATION INFORMATION ZONE URBAINE Résumé : La consommation des produits importés dépend de la motivation que le consommateur lui-même à de ce produit. Ainsi est-il que les importations peuvent se passer au niveau national comme international. L'étude des motivations de consommation revèle que le pain de Dakar est meilleur du fait de son importation en milieu rural. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6127 Le pain de Dakar est meilleur : Une étude des motivations de consommation de biens importés en milieu rural [texte imprimé] / Janine YEOSTROS . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : MSID, 1989 . - 43 p.
Langues : Français
Mots-clés : COMMERCE LOCAL MILIEU RURAL PAIN CONSOMMATION ALIMENTAIRE IMPORTATION INFORMATION ZONE URBAINE Résumé : La consommation des produits importés dépend de la motivation que le consommateur lui-même à de ce produit. Ainsi est-il que les importations peuvent se passer au niveau national comme international. L'étude des motivations de consommation revèle que le pain de Dakar est meilleur du fait de son importation en milieu rural. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6127 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5907 EDOCS-538/YEO/5907 Ouvrage Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés / El Kef BARNOUSSA
Titre : Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés Type de document : texte imprimé Auteurs : El Kef BARNOUSSA Editeur : PROGRAMME SPECIAL D'ENERGIE (PSE), AME/ GTZ Année de publication : 1992/07 Importance : 42 p. Langues : Français Mots-clés : TABOUNA PROGRAMME TEST PAIN CUISSON A FOUR ASPECT SOCIOECONOMIQUE FOYER AMELIORE TECHNOLOGIE ENERGETIQUE ENERGIE DOMESTIQUE ECONOMIE D'ENERGIE PRODUIT AGROALIMENTAIRE Résumé : La préparation du pain dans le four familial traditionnel (Tabouna) accapare environ 40 pourcent de l'énergie des ménages au milieu rural du Kef. En appliquant les procédures de " test de cuisson contrôlée " selon environ 140 tests ont été exécutés à l'atelier du " Programme Spécial d'Energie (PSE) " dans la période de mai à juillet 1992. Un changement de la méthode de combustion (alimentation continu du feu au lieu de mettre le combustible dans le tabouna au début) est déjà un moyen pour économiser environ 30 pourcent du combustible (résultat avec combustible "bois" : 27 pourcent). Et en appliquant outre l'alimentation continue un couvercle spécial, il est possible de réduire le poids du combustible encore une fois entre 32 et 51 pourcent. Les deux méthodes visent donc à réaliser une économie en combustible entre 59 et 78 pourcent. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14003 Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés [texte imprimé] / El Kef BARNOUSSA . - [S.l.] : PROGRAMME SPECIAL D'ENERGIE (PSE), AME/ GTZ, 1992/07 . - 42 p.
Langues : Français
Mots-clés : TABOUNA PROGRAMME TEST PAIN CUISSON A FOUR ASPECT SOCIOECONOMIQUE FOYER AMELIORE TECHNOLOGIE ENERGETIQUE ENERGIE DOMESTIQUE ECONOMIE D'ENERGIE PRODUIT AGROALIMENTAIRE Résumé : La préparation du pain dans le four familial traditionnel (Tabouna) accapare environ 40 pourcent de l'énergie des ménages au milieu rural du Kef. En appliquant les procédures de " test de cuisson contrôlée " selon environ 140 tests ont été exécutés à l'atelier du " Programme Spécial d'Energie (PSE) " dans la période de mai à juillet 1992. Un changement de la méthode de combustion (alimentation continu du feu au lieu de mettre le combustible dans le tabouna au début) est déjà un moyen pour économiser environ 30 pourcent du combustible (résultat avec combustible "bois" : 27 pourcent). Et en appliquant outre l'alimentation continue un couvercle spécial, il est possible de réduire le poids du combustible encore une fois entre 32 et 51 pourcent. Les deux méthodes visent donc à réaliser une économie en combustible entre 59 et 78 pourcent. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14003 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13908 EDOCS-281.1/BAR/7367 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt