Titre : | Un équilibre alimentaire en Afrique : Comment? | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Bernadette WATIER | Editeur : | Roche | Année de publication : | 1982 | Importance : | 56 p. | Note générale : | Don de l'IRD : Avril 2016 | Langues : | Français | Mots-clés : | EQUILIBRE ALIMENTAIRE ETAT NUTRITIONNEL LEGISLATION ALIMENTAIRE APPORT NUTRITIONNEL INDUSTRIE ALIMENTAIRE ALIMENTATION HUMAINE REGIME ALIMENTAIRE NUTRIMENTS ALIMENTS NUTRITION HUMAINE ALIMENTATION AFRIQUE | Résumé : | Un premier volume " Un équilibre alimentaire en Afrique - Pourquoi ? " a rappelé quelques généralités sur la nutrition et les conséquences les plus connues d'un déséquilibre alimentaire. L'étude des sources traditionnelles de nutriments et de la composition des régimes africains a permis d'évaluer les risques d'un déséquilibre alimentaire. On a également montré qu'il est difficile de compenser ces manques d'apports par la consommation d'une quantité suffisante d'aliments complémentaires riches en nutriments. Ce second volume complète ces données théoriques par de nombreux résultats d'enquêtes réalisées depuis une trentaine d'années dans divers pays d'Afrique. D'une manière générale, on verra qu'il existe des déficits quelles que soient les régions. C'est dans cette perspective que les industries alimentaires, en liaison avec les pouvoirs publics, ont un rôle à jouer, soit en enrichissant des aliments traditionnels, soit en mettant au point des aliments nouveaux adaptés aux besoins et aux coutumes alimentaires locales. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18458 |
Un équilibre alimentaire en Afrique : Comment? [texte imprimé] / Bernadette WATIER . - [S.l.] : Roche, 1982 . - 56 p. Don de l'IRD : Avril 2016 Langues : Français Mots-clés : | EQUILIBRE ALIMENTAIRE ETAT NUTRITIONNEL LEGISLATION ALIMENTAIRE APPORT NUTRITIONNEL INDUSTRIE ALIMENTAIRE ALIMENTATION HUMAINE REGIME ALIMENTAIRE NUTRIMENTS ALIMENTS NUTRITION HUMAINE ALIMENTATION AFRIQUE | Résumé : | Un premier volume " Un équilibre alimentaire en Afrique - Pourquoi ? " a rappelé quelques généralités sur la nutrition et les conséquences les plus connues d'un déséquilibre alimentaire. L'étude des sources traditionnelles de nutriments et de la composition des régimes africains a permis d'évaluer les risques d'un déséquilibre alimentaire. On a également montré qu'il est difficile de compenser ces manques d'apports par la consommation d'une quantité suffisante d'aliments complémentaires riches en nutriments. Ce second volume complète ces données théoriques par de nombreux résultats d'enquêtes réalisées depuis une trentaine d'années dans divers pays d'Afrique. D'une manière générale, on verra qu'il existe des déficits quelles que soient les régions. C'est dans cette perspective que les industries alimentaires, en liaison avec les pouvoirs publics, ont un rôle à jouer, soit en enrichissant des aliments traditionnels, soit en mettant au point des aliments nouveaux adaptés aux besoins et aux coutumes alimentaires locales. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18458 |
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