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Etude comparative de la présence des résidus d'antibiotiques dans les muscles de la cuisse et du bréchet du poulet de chair dans la région de Dakar / N'kaya TOBI
Titre : Etude comparative de la présence des résidus d'antibiotiques dans les muscles de la cuisse et du bréchet du poulet de chair dans la région de Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : N'kaya TOBI Editeur : EISMV Année de publication : 2004 Importance : 107p Langues : Français Mots-clés : HYGIENE ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE SECURITE ALIMENTAIRE ANTIBIOTIQUE POULET VOLAILLE AVICULTURE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Le problème posé par les résidus d'antibiotiques dans les viandes et les abats constitue de plus en plus un sujet d'actualité. La viande et les abats des animaux de boucherie contiennent des résidus à la suite de traitements thérapeutiques ou bien administrés à titre nutritionnel sous forme d'additifs alimentaires. Face aux dangers que représentent ces résidus sur la santé du consommateur, plusieurs études ont été menées en vue de l'évaluation de la situation au Sénégal. Cette étude fait le point sur l'utilisation des anti-infectieux (antimicrobiens) dans les élevages, mais aussi et surtout elle avait pour but de déterminer la meilleure matrice pour l'étude des résidus dans les viandes de volailles à travers la méthode microbiologique des quatre boîtes. Les résultats obtenus sur le terrain montrent une forte utilisation des substances antibiotiques dans les élevages (45,83 pour cent Association Colistine, Oxytétracycline ; 68,75 pour cent de sulfonamides). Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat en Docteur Vétérinaire, 2004, Dakar-Sénégal, N°21 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15043 Etude comparative de la présence des résidus d'antibiotiques dans les muscles de la cuisse et du bréchet du poulet de chair dans la région de Dakar [texte imprimé] / N'kaya TOBI . - [S.l.] : EISMV, 2004 . - 107p.
Langues : Français
Mots-clés : HYGIENE ALIMENTAIRE CONSOMMATION ALIMENTAIRE SECURITE ALIMENTAIRE ANTIBIOTIQUE POULET VOLAILLE AVICULTURE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Le problème posé par les résidus d'antibiotiques dans les viandes et les abats constitue de plus en plus un sujet d'actualité. La viande et les abats des animaux de boucherie contiennent des résidus à la suite de traitements thérapeutiques ou bien administrés à titre nutritionnel sous forme d'additifs alimentaires. Face aux dangers que représentent ces résidus sur la santé du consommateur, plusieurs études ont été menées en vue de l'évaluation de la situation au Sénégal. Cette étude fait le point sur l'utilisation des anti-infectieux (antimicrobiens) dans les élevages, mais aussi et surtout elle avait pour but de déterminer la meilleure matrice pour l'étude des résidus dans les viandes de volailles à travers la méthode microbiologique des quatre boîtes. Les résultats obtenus sur le terrain montrent une forte utilisation des substances antibiotiques dans les élevages (45,83 pour cent Association Colistine, Oxytétracycline ; 68,75 pour cent de sulfonamides). Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat en Docteur Vétérinaire, 2004, Dakar-Sénégal, N°21 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15043 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14956 EDOCS-450.2/TOB/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES. Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun / Catherine LAROCHE DUPRAZ
Titre de série : REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES Titre : Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine LAROCHE DUPRAZ ; AWONO Cyprien ; Dominique VERMERSCH Année de publication : 2008 Importance : N°86 (PP. 79-98) Langues : Français Mots-clés : THEORIE DU CONSOMMATEUR PRIX DES PRODUITS CONSOMMATION POULET ECONOMIE PRODUCTION MILIEU URBAIN IMPORTATION CAMEROUN Résumé : Depuis la fin des années 1990, la production camerounaise de poulet de chair est fortement concurrencée par les importations à bas prix de poulet congelé en provenance du Brésil ou d'Europe, entraînant une crise de la filière. Une enquête réalisée à Yaoundé a montré les différences d'attributs de consommation des poulets locaux versus importés. Sur cette base, cet article développe une approche originale des déterminants de la consommation urbaine de poulet au Cameroun en utilisant la " Characteristics theory " de Lancaster (19966a). Appliqué au cas de la consommation de poulet au Cameroun, ce cadre d'analyse est utilisé pour représenter les effets de deux leviers d'action en faveur de la reconquête du marché intérieur du poulet local : l'adaptation de la filière avicole aux attentes des consommateurs et une campagne de sensibilisation ciblée ; les apports et limites de ce travail sont enfin discutés afin d'en dégager des conclusions et perspectifs. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11759 REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES. Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun [texte imprimé] / Catherine LAROCHE DUPRAZ ; AWONO Cyprien ; Dominique VERMERSCH . - 2008 . - N°86 (PP. 79-98).
Langues : Français
Mots-clés : THEORIE DU CONSOMMATEUR PRIX DES PRODUITS CONSOMMATION POULET ECONOMIE PRODUCTION MILIEU URBAIN IMPORTATION CAMEROUN Résumé : Depuis la fin des années 1990, la production camerounaise de poulet de chair est fortement concurrencée par les importations à bas prix de poulet congelé en provenance du Brésil ou d'Europe, entraînant une crise de la filière. Une enquête réalisée à Yaoundé a montré les différences d'attributs de consommation des poulets locaux versus importés. Sur cette base, cet article développe une approche originale des déterminants de la consommation urbaine de poulet au Cameroun en utilisant la " Characteristics theory " de Lancaster (19966a). Appliqué au cas de la consommation de poulet au Cameroun, ce cadre d'analyse est utilisé pour représenter les effets de deux leviers d'action en faveur de la reconquête du marché intérieur du poulet local : l'adaptation de la filière avicole aux attentes des consommateurs et une campagne de sensibilisation ciblée ; les apports et limites de ce travail sont enfin discutés afin d'en dégager des conclusions et perspectifs. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11759 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11651 EDOCS-500/LAR/5177 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Evaluation des performances zootechniques et économiques en période post réforme d'élevage de poulets de chair (souches Cobb 500 et Jupiter) dans la région de Dakar / Claude Laurel BETENE A DOOKO
Titre : Evaluation des performances zootechniques et économiques en période post réforme d'élevage de poulets de chair (souches Cobb 500 et Jupiter) dans la région de Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Laurel BETENE A DOOKO Editeur : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 94p Langues : Français Mots-clés : POULET DE CHAIR REFORME D'ELEVAGE PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES SOUCHE MEDECINE VETERINAIRE POULET ZOOTECHNIE SYSTEME D'ELEVAGE AVICULTURE CONSOMMATION ALIMENTAIRE SYSTEME DE PRODUCTION ZONE URBAINE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR (SENEGAL) AFRIQUE Résumé : L'aviculture moderne est une solution intéressante pour satisfaire les besoins en protéines animales des centres urbains à démographie galopante dans les pays africains. Les investisseurs ont en effet remarqué que le marché avicole dans les zones urbaines en Afrique est riche en potentialités surtout qu'il est maintenant aisé de monter en un temps assez court des unités de productions KOUZOUNKENDE 2000). La libération du marché a provoqué une augmentation de l'importation des viandes de volailles, au détriment de la production des poulets de chair produits sur place à cause des coûts de production peu compétitifs. Cependant, le prix du poulet " fermiers " n'a pas été touché par ces importations. Notre idée était donc de mettre sur le marché à partir des souches de poussins améliorées, un produit qui se rapproche des qualités organoleptiques du poulet " fermier " tant apprécié du consommateur. Les objectifs spécifiques étaient de voir à quel âge abattre ces oiseaux et quel serait le coût de production et sa rentabilité tant en saisons chaude qu'en saison froide. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur en Médecine Vétérinaire, 25 Novembre 2006, Dakar-Sénégal, N°40 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15050 Evaluation des performances zootechniques et économiques en période post réforme d'élevage de poulets de chair (souches Cobb 500 et Jupiter) dans la région de Dakar [texte imprimé] / Claude Laurel BETENE A DOOKO . - [S.l.] : EISMV, 2006 . - 94p.
Langues : Français
Mots-clés : POULET DE CHAIR REFORME D'ELEVAGE PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES SOUCHE MEDECINE VETERINAIRE POULET ZOOTECHNIE SYSTEME D'ELEVAGE AVICULTURE CONSOMMATION ALIMENTAIRE SYSTEME DE PRODUCTION ZONE URBAINE AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR (SENEGAL) AFRIQUE Résumé : L'aviculture moderne est une solution intéressante pour satisfaire les besoins en protéines animales des centres urbains à démographie galopante dans les pays africains. Les investisseurs ont en effet remarqué que le marché avicole dans les zones urbaines en Afrique est riche en potentialités surtout qu'il est maintenant aisé de monter en un temps assez court des unités de productions KOUZOUNKENDE 2000). La libération du marché a provoqué une augmentation de l'importation des viandes de volailles, au détriment de la production des poulets de chair produits sur place à cause des coûts de production peu compétitifs. Cependant, le prix du poulet " fermiers " n'a pas été touché par ces importations. Notre idée était donc de mettre sur le marché à partir des souches de poussins améliorées, un produit qui se rapproche des qualités organoleptiques du poulet " fermier " tant apprécié du consommateur. Les objectifs spécifiques étaient de voir à quel âge abattre ces oiseaux et quel serait le coût de production et sa rentabilité tant en saisons chaude qu'en saison froide. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur en Médecine Vétérinaire, 25 Novembre 2006, Dakar-Sénégal, N°40 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15050 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14963 EDOCS-450.2/BET/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt FAIM & DEVELOPPEMENT. Quand l'Europe plume l'Afrique : Un reportage au Sénégal / Madieng SECK
Titre de série : FAIM & DEVELOPPEMENT Titre : Quand l'Europe plume l'Afrique : Un reportage au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Madieng SECK Année de publication : 2004/10 Importance : N°197 (PP 4-9) ISBN/ISSN/EAN : 0760 - 6443 Langues : Français Mots-clés : VOLAILLE POULET IMPORTATION AVICULTURE ELEVAGE CHOMAGE PAUVRETE EXODE RURAL AFRIQUE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9184 FAIM & DEVELOPPEMENT. Quand l'Europe plume l'Afrique : Un reportage au Sénégal [texte imprimé] / Madieng SECK . - 2004/10 . - N°197 (PP 4-9).
ISSN : 0760 - 6443
Langues : Français
Mots-clés : VOLAILLE POULET IMPORTATION AVICULTURE ELEVAGE CHOMAGE PAUVRETE EXODE RURAL AFRIQUE SENEGAL Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9184 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9048 EDOCS-456/SEC/2546 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Séro-épidémiologie des maladies infectieuses majeures des poulets de chair (maladie de Gumboro, maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmoses) dans la région de Dakar / Bataskom M'BAO
Titre : Séro-épidémiologie des maladies infectieuses majeures des poulets de chair (maladie de Gumboro, maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmoses) dans la région de Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Bataskom M'BAO Editeur : EISMV Année de publication : 1994 Importance : 110p Langues : Français Mots-clés : BRONCHITE INFECTIEUSE MALADIE DE NEWCASTLE AVICULTURE MALADIE INFECTIEUSE EPIDEMIOLOGIE CLIMAT POULET ETUDE DE CAS AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR (SENEGAL) Résumé : Dans le cadre d'une enquête séro-épidémiologique sur les dominantes pathologiques infectieuses (maladie de Gumboro, maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmose : Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae) chez les poulets de chair dans la région de Dakar, 100 pools de sérums issus de 65 élevages ont été constitués en fonction de l'âge. Les 100 pools de sérums ont été soumis à la réaction d'ELISA pour toutes les maladies étudiées et en IHA pour la maladie de Newcastle, 78 des 100 pools de sérums ont été traités en IHA pour la Bronchite Infectieuse. Les résultats obtenus donnent une prévalence globale en ELISA de 55 pour cent en Gumboro, 61 pour cent en Newcastle, 51 pour cent en Bronchite Infectieuse, 16 pour cent en Mycoplasma gallisepticum et 18 pour cent en Mycoplasma synoviae. Les prévalences enregistrées varient selon les zones, la saison, l'état de santé et l'âge des oiseaux. Les seuils de positivité que nous nous sommes fixés dans l'interprétation des résultats nous permettent de distinguer les anticorps vaccinaux des anticorps d'infection sauvage. Ainsi 12 pour cent des pools de sérums sont suspects de maladie de Gumboro. Dans le cas de la maladie de Newcastle, l'infection semble probable dans 10 pour cent des pools de sérums. En l'absence de toute vaccination, l'évidence sérologique révélée en Bronchite Infectieuse (51 pour cent) et en Mycoplasmose (Mycoplasma gallisepticum 16 pour cent, Mycoplasma Synoviae : 18 pour cent) témoigne de la circulation de ces microbes dans les élevages de poulets de chair. Les variations montrent que les zones de Keur Massar et Malika paraissent les plus affectées quelle que soit la maladie. Alors que le taux d'infection des maladies respiratoires (Maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmose) semble plus important en périodes froides (Décembre, Janvier), celui de la maladie de Gumboro parait plus élevé en Avril. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, Juillet 1994, Dakar-Sénégal, N°23 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15046 Séro-épidémiologie des maladies infectieuses majeures des poulets de chair (maladie de Gumboro, maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmoses) dans la région de Dakar [texte imprimé] / Bataskom M'BAO . - [S.l.] : EISMV, 1994 . - 110p.
Langues : Français
Mots-clés : BRONCHITE INFECTIEUSE MALADIE DE NEWCASTLE AVICULTURE MALADIE INFECTIEUSE EPIDEMIOLOGIE CLIMAT POULET ETUDE DE CAS AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE DAKAR (SENEGAL) Résumé : Dans le cadre d'une enquête séro-épidémiologique sur les dominantes pathologiques infectieuses (maladie de Gumboro, maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmose : Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae) chez les poulets de chair dans la région de Dakar, 100 pools de sérums issus de 65 élevages ont été constitués en fonction de l'âge. Les 100 pools de sérums ont été soumis à la réaction d'ELISA pour toutes les maladies étudiées et en IHA pour la maladie de Newcastle, 78 des 100 pools de sérums ont été traités en IHA pour la Bronchite Infectieuse. Les résultats obtenus donnent une prévalence globale en ELISA de 55 pour cent en Gumboro, 61 pour cent en Newcastle, 51 pour cent en Bronchite Infectieuse, 16 pour cent en Mycoplasma gallisepticum et 18 pour cent en Mycoplasma synoviae. Les prévalences enregistrées varient selon les zones, la saison, l'état de santé et l'âge des oiseaux. Les seuils de positivité que nous nous sommes fixés dans l'interprétation des résultats nous permettent de distinguer les anticorps vaccinaux des anticorps d'infection sauvage. Ainsi 12 pour cent des pools de sérums sont suspects de maladie de Gumboro. Dans le cas de la maladie de Newcastle, l'infection semble probable dans 10 pour cent des pools de sérums. En l'absence de toute vaccination, l'évidence sérologique révélée en Bronchite Infectieuse (51 pour cent) et en Mycoplasmose (Mycoplasma gallisepticum 16 pour cent, Mycoplasma Synoviae : 18 pour cent) témoigne de la circulation de ces microbes dans les élevages de poulets de chair. Les variations montrent que les zones de Keur Massar et Malika paraissent les plus affectées quelle que soit la maladie. Alors que le taux d'infection des maladies respiratoires (Maladie de Newcastle, Bronchite Infectieuse et Mycoplasmose) semble plus important en périodes froides (Décembre, Janvier), celui de la maladie de Gumboro parait plus élevé en Avril. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, Juillet 1994, Dakar-Sénégal, N°23 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15046 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14959 EDOCS-450.2/M'BA/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Some observations on the food and nutrition : situation in the ahero of the Kano plains, Kisumu district / Liberty MHLANGA
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