Titre de série :	VIVRE AUTREMENT
Titre :	Pain quel pétrin !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Diana SENGHOR ; Sié Offi SOME
Année de publication :	1987
Importance :	N°7 (34 P)
Langues :	Français
Mots-clés :	BOULANGERIE  PAIN  COUTUME ALIMENTAIRE  INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE  PRODUIT DE BOULANGERIE  BLE  FARINE  CONSOMMATION  CONSOMMATEUR  PRIX  ALIMENTATION  ALIMENT  BURKINA FASO  AFRIQUE SUBSAHARIENNE  AFRIQUE
Résumé :	Le pain est devenu un aliment courant en Afrique en ville comme en campagne. Ce " prêt à manger " à base de blé entièrement importé dans notre sous-région coûte cher aux économies nationales. En augmenter le prix au consommateur pour réduire les charges de l'Etat n'est pas sans risque. Vivre Autrement ouvre le dossier de ce pain qui ressemble, parfois à un cadeau empoisonné du colonisateur. Au contact des habitudes alimentaires européennes importées, s'est établie d'une manière insidieuse, l'accoutumance au pain, d'abord dans la capitale et dans les grandes villes, puis dans les contrées même les plus éloignées. Cette nouvelle habitude alimentaire créée de toute pièce va demander une importation sans cesse croissante de blé, céréale non produite en difficilement cultivable sous les tropiques. Il faut noter que ces dons en nature de blé et de sa faune ont joué un rôle important dans l'acquisition de l'habitude de consommer du pain.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6742

VIVRE AUTREMENT. Pain quel pétrin ! [texte imprimé] / Diana SENGHOR ; Sié Offi SOME . - 1987 . - N°7 (34 P).
Langues : Français

Mots-clés :	BOULANGERIE  PAIN  COUTUME ALIMENTAIRE  INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE  PRODUIT DE BOULANGERIE  BLE  FARINE  CONSOMMATION  CONSOMMATEUR  PRIX  ALIMENTATION  ALIMENT  BURKINA FASO  AFRIQUE SUBSAHARIENNE  AFRIQUE
Résumé :	Le pain est devenu un aliment courant en Afrique en ville comme en campagne. Ce " prêt à manger " à base de blé entièrement importé dans notre sous-région coûte cher aux économies nationales. En augmenter le prix au consommateur pour réduire les charges de l'Etat n'est pas sans risque. Vivre Autrement ouvre le dossier de ce pain qui ressemble, parfois à un cadeau empoisonné du colonisateur. Au contact des habitudes alimentaires européennes importées, s'est établie d'une manière insidieuse, l'accoutumance au pain, d'abord dans la capitale et dans les grandes villes, puis dans les contrées même les plus éloignées. Cette nouvelle habitude alimentaire créée de toute pièce va demander une importation sans cesse croissante de blé, céréale non produite en difficilement cultivable sous les tropiques. Il faut noter que ces dons en nature de blé et de sa faune ont joué un rôle important dans l'acquisition de l'habitude de consommer du pain.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6742