Titre :	Application de la technologie alimentaire au niveau du village
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Aziz THIAM
Congrès :	Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal)
Editeur :	Enda tiers monde
Année de publication :	1977
Collection :	DAKOC
Importance :	9p
Langues :	Français
Mots-clés :	TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS
Résumé :	Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938

Application de la technologie alimentaire au niveau du village [texte imprimé] / Aziz THIAM / Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal) . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1977 . - 9p. - (DAKOC) .
Langues : Français

Mots-clés :	TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS
Résumé :	Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938