REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES. Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun / Catherine LAROCHE DUPRAZ

Public ISBD Titre de série : REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES Titre : Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine LAROCHE DUPRAZ ; AWONO Cyprien ; Dominique VERMERSCH Année de publication : 2008 Importance : N°86 (PP. 79-98) Langues : Français Mots-clés : THEORIE DU CONSOMMATEUR  PRIX DES PRODUITS  CONSOMMATION  POULET  ECONOMIE  PRODUCTION  MILIEU URBAIN  IMPORTATION  CAMEROUN Résumé : Depuis la fin des années 1990, la production camerounaise de poulet de chair est fortement concurrencée par les importations à bas prix de poulet congelé en provenance du Brésil ou d'Europe, entraînant une crise de la filière. Une enquête réalisée à Yaoundé a montré les différences d'attributs de consommation des poulets locaux versus importés. Sur cette base, cet article développe une approche originale des déterminants de la consommation urbaine de poulet au Cameroun en utilisant la " Characteristics theory " de Lancaster (19966a). Appliqué au cas de la consommation de poulet au Cameroun, ce cadre d'analyse est utilisé pour représenter les effets de deux leviers d'action en faveur de la reconquête du marché intérieur du poulet local : l'adaptation de la filière avicole aux attentes des consommateurs et une campagne de sensibilisation ciblée ; les apports et limites de ce travail sont enfin discutés afin d'en dégager des conclusions et perspectifs. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11759 REVUE D'ETUDES EN AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT = REVIEW OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL STUDIES. Application de la théorie de Lancaster à la consommation de poulet de chair au Cameroun [texte imprimé] / Catherine LAROCHE DUPRAZ ; AWONO Cyprien ; Dominique VERMERSCH . - 2008 . - N°86 (PP. 79-98). Langues : Français Mots-clés : THEORIE DU CONSOMMATEUR  PRIX DES PRODUITS  CONSOMMATION  POULET  ECONOMIE  PRODUCTION  MILIEU URBAIN  IMPORTATION  CAMEROUN Résumé : Depuis la fin des années 1990, la production camerounaise de poulet de chair est fortement concurrencée par les importations à bas prix de poulet congelé en provenance du Brésil ou d'Europe, entraînant une crise de la filière. Une enquête réalisée à Yaoundé a montré les différences d'attributs de consommation des poulets locaux versus importés. Sur cette base, cet article développe une approche originale des déterminants de la consommation urbaine de poulet au Cameroun en utilisant la " Characteristics theory " de Lancaster (19966a). Appliqué au cas de la consommation de poulet au Cameroun, ce cadre d'analyse est utilisé pour représenter les effets de deux leviers d'action en faveur de la reconquête du marché intérieur du poulet local : l'adaptation de la filière avicole aux attentes des consommateurs et une campagne de sensibilisation ciblée ; les apports et limites de ce travail sont enfin discutés afin d'en dégager des conclusions et perspectifs. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11759

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11651	EDOCS-500/LAR/5177	Article de presse	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

---

page 1/1