| Titre : | La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Memina Sanogo | | Editeur : | GRET | | Année de publication : | 1994 | | Autre Editeur : | Coopération Française | | Importance : | 79 p. | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86844-059-4 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | PRODUCTION ARTISANALE ALIMENTATION FARINE NOURRISSON PRODUCTION SEVRAGE ALLAITEMENT MATERNEL CEREALE HYGIENE | | Résumé : | Pour nourrir les enfants pendants la période de transition entre l'allaitement maternel exclusif et l'alimentation de type adulte, les mères africaines n'ont le choix qu'entre des bouillies traditionnelles peu nourrissantes et des farines importées coûteuses. Or, la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique est possible. Plusieurs expériences menées en Afrique en témoignent. Ce livre décrit quelques-unes de ces initiatives : il donne des recettes, explique les étapes de la préparation de manières premières et les procédées de fabrication. Il présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production. Des informations précieuses pour tous ceux qui veulent créer un atelier ou aider dans cette activité des artisans, des centres de santé ou des groupements de femmes. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12297 |
La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés [texte imprimé] / Memina Sanogo . - [S.l.] : GRET : [S.l.] : Coopération Française, 1994 . - 79 p. ISBN : 978-2-86844-059-4 Langues : Français | Mots-clés : | PRODUCTION ARTISANALE ALIMENTATION FARINE NOURRISSON PRODUCTION SEVRAGE ALLAITEMENT MATERNEL CEREALE HYGIENE | | Résumé : | Pour nourrir les enfants pendants la période de transition entre l'allaitement maternel exclusif et l'alimentation de type adulte, les mères africaines n'ont le choix qu'entre des bouillies traditionnelles peu nourrissantes et des farines importées coûteuses. Or, la fabrication artisanale de farines infantiles prêtes à l'emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d'un prix modique est possible. Plusieurs expériences menées en Afrique en témoignent. Ce livre décrit quelques-unes de ces initiatives : il donne des recettes, explique les étapes de la préparation de manières premières et les procédées de fabrication. Il présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l'organisation et la gestion de petites unités de production. Des informations précieuses pour tous ceux qui veulent créer un atelier ou aider dans cette activité des artisans, des centres de santé ou des groupements de femmes. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12297 |
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La production artisanale de farines infantiles : Expériences et procédés
