Titre :	Manuel de conservation des produits agricoles tropicaux et en particulier des céréales : Tehniques rurales en Afrique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	FRANCE. SECRETAIRE D'ETAT AUX AFFAIRES ETRANGERES
Editeur :	Secrétaire d'Etat aux Affaires Etrangères
Année de publication :	1974
Importance :	355p
Langues :	Français
Mots-clés :	CONSERVATION DES PRODUITS  PRODUIT AGRICOLE  CEREALE  STOCKAGE  SECHAGE  CULTURE VIVRIERE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  PRODUCTION ALIMENTAIRE  GRENIER
Résumé :	L'ouvrage débute par un rappel de données générales sur le séchage et la conservation qu'il est indispensable de connaître lorsqu'on étudie des projets d'installations. Pour la rédaction de cette partie, il a été fait largement appel au Centre National d'Etudes et d'Expérimentation de Machinisme Agricole (C.N.E.E.M.A.) qui possède une grande expérience en la matière. La deuxième partie est consacrée à la description, d'une part, des méthodes traditionnelles de conservation utilisées dans un certain nombre de pays tropicaux anglophones et francophones d'Afrique avec indication des améliorations récemment réalisées, d'autre part, des réalisations coopératives et commerciales de grande capacité. Dans la troisième partie on étudie l'équipement et le fonctionnement des centres de stockage tels qu'on peut les envisager actuellement. Le manuel se termine par un chapitre sur l'économie du stockage dans les pays intéressés, qui est très succinct, car les expériences de conservation des produits agricoles - notamment des produits alimentaires - en zone tropicale, sont encore trop peu nombreuses pour qu'il soit possible de donner la meilleure " recette " utilisable dans chaque cas particulier. Mais les programmes de recherches en cours, et les centres de stockage en voie de réalisation dans plusieurs pays, devraient permettre, dans les prochaines années, de tester, sous les deux aspects technique et économique, les méthodes les plus appropriées aux pays tropicaux. Il sera alors possible de procéder à une nouvelle rédaction du présent ouvrage en tenant compte de toutes les connaissances ainsi acquises.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11061

Manuel de conservation des produits agricoles tropicaux et en particulier des céréales : Tehniques rurales en Afrique [texte imprimé] / FRANCE. SECRETAIRE D'ETAT AUX AFFAIRES ETRANGERES . - [S.l.] : Secrétaire d'Etat aux Affaires Etrangères, 1974 . - 355p.
Langues : Français

Mots-clés :	CONSERVATION DES PRODUITS  PRODUIT AGRICOLE  CEREALE  STOCKAGE  SECHAGE  CULTURE VIVRIERE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  PRODUCTION ALIMENTAIRE  GRENIER
Résumé :	L'ouvrage débute par un rappel de données générales sur le séchage et la conservation qu'il est indispensable de connaître lorsqu'on étudie des projets d'installations. Pour la rédaction de cette partie, il a été fait largement appel au Centre National d'Etudes et d'Expérimentation de Machinisme Agricole (C.N.E.E.M.A.) qui possède une grande expérience en la matière. La deuxième partie est consacrée à la description, d'une part, des méthodes traditionnelles de conservation utilisées dans un certain nombre de pays tropicaux anglophones et francophones d'Afrique avec indication des améliorations récemment réalisées, d'autre part, des réalisations coopératives et commerciales de grande capacité. Dans la troisième partie on étudie l'équipement et le fonctionnement des centres de stockage tels qu'on peut les envisager actuellement. Le manuel se termine par un chapitre sur l'économie du stockage dans les pays intéressés, qui est très succinct, car les expériences de conservation des produits agricoles - notamment des produits alimentaires - en zone tropicale, sont encore trop peu nombreuses pour qu'il soit possible de donner la meilleure " recette " utilisable dans chaque cas particulier. Mais les programmes de recherches en cours, et les centres de stockage en voie de réalisation dans plusieurs pays, devraient permettre, dans les prochaines années, de tester, sous les deux aspects technique et économique, les méthodes les plus appropriées aux pays tropicaux. Il sera alors possible de procéder à une nouvelle rédaction du présent ouvrage en tenant compte de toutes les connaissances ainsi acquises.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11061