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Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
Titre : Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Editeur : UNIFEM Année de publication : 1989 Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1 Importance : 47p Langues : Français Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES MESOCARPES PRESSE HUILE FRUIT A COQUE NOIX DE COCO KARITE GRAINE OLEAGINEUSE ARACHIDE RAFFINAGE PRODUCTION AGRICOLE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217 Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 47p. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1) .
Langues : Français
Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES MESOCARPES PRESSE HUILE FRUIT A COQUE NOIX DE COCO KARITE GRAINE OLEAGINEUSE ARACHIDE RAFFINAGE PRODUCTION AGRICOLE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10089 EDOCS-533/FON/10089 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt