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12 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE'
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Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains / Nicolas BRICAS
Titre : Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains : Les industries agro-alimentaires le cas de la transformation du maïs, du mil et du sorgho Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur Editeur : ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Année de publication : Mai 1982 Autre Editeur : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) Importance : 199 p. Format : Grand Langues : Français Catégories : AFRIQUE
AGRO-INDUSTRIE
AGROALIMENTAIRE
MAIS
MIL
SORGHO
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531- TRANSFORMATION DES PRODUITS : Amylacés - Production de la farine et de la levure Note de contenu : Mémoire de Fin d'Etudes ; Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA FRANCE, 1982 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9716 Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains : Les industries agro-alimentaires le cas de la transformation du maïs, du mil et du sorgho [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur . - [S.l.] : ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES : FRANCE : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA), Mai 1982 . - 199 p. ; Grand.
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE
AGRO-INDUSTRIE
AGROALIMENTAIRE
MAIS
MIL
SORGHO
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531- TRANSFORMATION DES PRODUITS : Amylacés - Production de la farine et de la levure Note de contenu : Mémoire de Fin d'Etudes ; Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA FRANCE, 1982 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9716 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9583 EDOCS-531/BRI/9583 Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome I / Elisabeth LOPEZ
Titre : Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome I Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK Editeur : Editions l'Harmattan Année de publication : 1997 Autre Editeur : Montréal : Harmattan INC Importance : 361p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-5169-9 Langues : Français Mots-clés : PETIE ENTREPRISE ANALYSE INSTITUTIONNALISTE TISSU SOCIAL MONDIALISATION REGULATON SOCIALE ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ANALYSE ECONOMIQUE ORGANISATION DE L'ENTREPRISE POLITIQUE DE L'ENVIRONNEMENT ENJEUX Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encore au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait les PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du Nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de ombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant " qualité que le. lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11733 Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome I [texte imprimé] / Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK . - [S.l.] : Editions l'Harmattan : [S.l.] : Montréal : Harmattan INC, 1997 . - 361p.
ISBN : 978-2-7384-5169-9
Langues : Français
Mots-clés : PETIE ENTREPRISE ANALYSE INSTITUTIONNALISTE TISSU SOCIAL MONDIALISATION REGULATON SOCIALE ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ANALYSE ECONOMIQUE ORGANISATION DE L'ENTREPRISE POLITIQUE DE L'ENVIRONNEMENT ENJEUX Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encore au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait les PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du Nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de ombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant " qualité que le. lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11733 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11625 EDOCS-601/LOP/5151 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II / Elisabeth LOPEZ
Titre : Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK Editeur : Editions L'Harmattan, Harmattan INC Année de publication : 1997 Importance : 355 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-5169-9 Note générale : Tome 2 Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION DES CEREALES DIAGNOSTIC TECHNIQUE MONDIALISATION ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ARTISANAT ALIMENTAIRE SECTEUR INFORMEL TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE MODE DE PRODUCTION MODERNISATION Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encor au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devrait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait le PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de nombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant ", qualité que le lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11887 Petites entreprises et grands enjeux : Le développement agroalimentaire local : Tome II [texte imprimé] / Elisabeth LOPEZ ; José MUCHNIK . - [S.l.] : Editions L'Harmattan, Harmattan INC, 1997 . - 355 p.
ISBN : 978-2-7384-5169-9
Tome 2
Langues : Français
Mots-clés : TRANSFORMATION DES CEREALES DIAGNOSTIC TECHNIQUE MONDIALISATION ENTREPRISE DEVELOPPEMENT LOCAL INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE GESTION DE L'ENTREPRISE ARTISANAT ALIMENTAIRE SECTEUR INFORMEL TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE MODE DE PRODUCTION MODERNISATION Résumé : Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encor au " rattrapage de l'écart " ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Les grands complexes industriels étaient la clef de voûte qui devrait permettre d'atteindre ces objectifs. Les priorités financières des organismes internationaux (Banque Mondiale, FMI.) représentaient bien cette tendance. Aujourd'hui, dans le contexte de la " mondialisation ", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait le PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène, on reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales, dans la création d'emplois et, de manière plus large, dans la structuration et la recomposition du tissu social. Cet ouvrage traite en particulier des petites entreprises agroalimentaires, secteur qui constitue, à ce propos, un excellent exemple. Il croise des sensibilités, des regards disciplinaires, géographiques et institutionnels différents et intéresse à ce titre un public relativement large : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. trouveront sans doute de quoi construire leur propre parcours de lecture. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de nombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un " ouvrage vivant ", qualité que le lecteur saura apprécier. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11887 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11780 EDOCS-601/LOP/5306 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Six ans de diffusion de savoir faire agroalimentaire en Afrique de l'Ouest : bilan méthodologique / RESEAU AVAL (ACTION DE VALORISATION DES SAVOIR-FAIRE AGROALIMENTAIRES LOCAUX EN AFRIQUE DE L'OUEST).
Titre : Six ans de diffusion de savoir faire agroalimentaire en Afrique de l'Ouest : bilan méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : RESEAU AVAL (ACTION DE VALORISATION DES SAVOIR-FAIRE AGROALIMENTAIRES LOCAUX EN AFRIQUE DE L'OUEST). ; ENDA GRAF Editeur : Réseau AVAL Année de publication : 1999/10 Importance : 125 P Langues : Français Mots-clés : PROMOTION DES PRODUITS LOCAUX ORGANISATION SOCIOPROFESSIONNELLE PETITES EXPLOITATIONS AGROALIMENTAIRES INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT AGROALIMENTAIRE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Ce manuel fait le bilan méthodologique des actions d'échanges et de diffusion des savoir-faire des entreprises dans le cadre du réseau AVAL. Cette thématique a été envisagé et traitée sous quatre angles : (1) les échanges et la diffusion de savoir-faire inter-pays ; (2) la diffusion du savoir-faire aux associations ou organisations de transformateurs, restaurateurs ; (3) les échanges de savoir-faire au sein des associations de formateurs, restaurateurs ; (4) la diffusion des innovations associées aux produits traditionnels améliorés. L'exposé de ces méthodes, est suivi de l'analyse des expériences globales et spécifiques à chaque pays membre du réseau. Au cours des deux premières années, les stagiaires formés par les pays détenteurs de savoir-faire ont diffusé la formation à de nombreux transformateurs par l'intermédiaire de 20 organisations socioprofessionnelles qui regroupent prés de 600 membres. L'adoption de nouveaux produits à permis aux transformatrices de diversifier leur production, d'améliorer la qualité de leurs produits et de s'assurer ainsi la conquête de nouvelles part de marchés. Les analyses des méthodes et des actions menées débouchent sur des propositions méthodologiques à prendre en comte pour des projets similaires. En somme, le travail mené ouvre la voie au développement local de l'apprentissage agro-alimentaire centré sur les organisations socioprofessionnelles. La construction de la qualité est une demande particulièrement exprimée par ces organisations. Son développement devrait aboutir aussi bien au renforcement de la professionnalisation des petites entreprises agroalimentaires qu'à la reconnaissance et à la revalorisation du métier de transformateur dans l'environnement économique, politique, réglementaire et social. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9867 Six ans de diffusion de savoir faire agroalimentaire en Afrique de l'Ouest : bilan méthodologique [texte imprimé] / RESEAU AVAL (ACTION DE VALORISATION DES SAVOIR-FAIRE AGROALIMENTAIRES LOCAUX EN AFRIQUE DE L'OUEST). ; ENDA GRAF . - [S.l.] : Réseau AVAL, 1999/10 . - 125 P.
Langues : Français
Mots-clés : PROMOTION DES PRODUITS LOCAUX ORGANISATION SOCIOPROFESSIONNELLE PETITES EXPLOITATIONS AGROALIMENTAIRES INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT AGROALIMENTAIRE AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Ce manuel fait le bilan méthodologique des actions d'échanges et de diffusion des savoir-faire des entreprises dans le cadre du réseau AVAL. Cette thématique a été envisagé et traitée sous quatre angles : (1) les échanges et la diffusion de savoir-faire inter-pays ; (2) la diffusion du savoir-faire aux associations ou organisations de transformateurs, restaurateurs ; (3) les échanges de savoir-faire au sein des associations de formateurs, restaurateurs ; (4) la diffusion des innovations associées aux produits traditionnels améliorés. L'exposé de ces méthodes, est suivi de l'analyse des expériences globales et spécifiques à chaque pays membre du réseau. Au cours des deux premières années, les stagiaires formés par les pays détenteurs de savoir-faire ont diffusé la formation à de nombreux transformateurs par l'intermédiaire de 20 organisations socioprofessionnelles qui regroupent prés de 600 membres. L'adoption de nouveaux produits à permis aux transformatrices de diversifier leur production, d'améliorer la qualité de leurs produits et de s'assurer ainsi la conquête de nouvelles part de marchés. Les analyses des méthodes et des actions menées débouchent sur des propositions méthodologiques à prendre en comte pour des projets similaires. En somme, le travail mené ouvre la voie au développement local de l'apprentissage agro-alimentaire centré sur les organisations socioprofessionnelles. La construction de la qualité est une demande particulièrement exprimée par ces organisations. Son développement devrait aboutir aussi bien au renforcement de la professionnalisation des petites entreprises agroalimentaires qu'à la reconnaissance et à la revalorisation du métier de transformateur dans l'environnement économique, politique, réglementaire et social. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9867 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9736 EDOCS-500/RES/3252 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Etude pour la promotion des filières agro-industrielles / ENDA GRAF
Titre : Etude pour la promotion des filières agro-industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA GRAF Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 2001 Autre Editeur : Ministère de l'Industrie, du commerce et des transports (Mali) Importance : 116p. Prix : 5000 FCFA; 23 euros Langues : Espagnol Mots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ELEVAGE AVICULTURE POISSON COMMERCIALISATION PRODUCTION EXPORTATION IMPORTATION MARCHE MALI BAMAKO Résumé : Volume VI : analyse de l'Etat des filières de l'élevage, Volume VII : analyse de l'Etat de la filière avicole, Volume VIII : l'Etat de la filière poisson Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4424 Etude pour la promotion des filières agro-industrielles [texte imprimé] / ENDA GRAF . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : Ministère de l'Industrie, du commerce et des transports (Mali), 2001 . - 116p.
5000 FCFA; 23 euros
Langues : Espagnol
Mots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ELEVAGE AVICULTURE POISSON COMMERCIALISATION PRODUCTION EXPORTATION IMPORTATION MARCHE MALI BAMAKO Résumé : Volume VI : analyse de l'Etat des filières de l'élevage, Volume VII : analyse de l'Etat de la filière avicole, Volume VIII : l'Etat de la filière poisson Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4424 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4116 EDOCS-500/GRA/633 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Six ans de diffusion de savoir-faire agroalimentaires en Afrique Ouest : Bilan méthodologique / RESEAU AVAL (Action de Valorisation des Savoir-Faire Agroalimentaires locaux en Afrique de l'Ouest
PermalinkLES CAHIERS DU CREAD. Mondialisation, agriculture et secteur alimentaire ou l'actualité du developpement inégal / Omar BESSAOUD
PermalinkCAHIERS D'ECONOMIE ET SOCIOLOGIE RURALES. Les entreprises peu intensives en R et D peuvent - elles bénéficier des externalités de la recherche publique ? Implication pour les politiques de soutien à l'innovation / V MANGEMATIN
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