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Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
Titre : Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Editeur : UNIFEM Année de publication : 1989 Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1 Importance : 47p Langues : Français Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES MESOCARPES PRESSE HUILE FRUIT A COQUE NOIX DE COCO KARITE GRAINE OLEAGINEUSE ARACHIDE RAFFINAGE PRODUCTION AGRICOLE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217 Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 47p. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1) .
Langues : Français
Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES MESOCARPES PRESSE HUILE FRUIT A COQUE NOIX DE COCO KARITE GRAINE OLEAGINEUSE ARACHIDE RAFFINAGE PRODUCTION AGRICOLE PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10089 EDOCS-533/FON/10089 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt N°97/2. Transformation des oléagineux / AGENCE Periscoop
Titre : Transformation des oléagineux : programme de radio rurale Type de document : texte imprimé Auteurs : AGENCE Periscoop, Auteur ; International AGROPOLIS, Auteur Editeur : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale) Année de publication : (S.D) Importance : 20 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Grand Langues : Français Catégories : BEURE
COLZA
COTON
HUILE D'ARACHIDE
HUILE DE PALME
KARITE
NOIX DE COCO
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
SAVON
SAVONNERIE
SESAME
SOJA
TOURNESOLMots-clés : COMMERCE DES HUILES EXTRACTION DES HUILES Index. décimale : 447.2-PLANTES PRODUCTRICES DE NOIX ET PLANTES A HUILE Résumé : On peut extraire l'huile de nimbreuses matières végétales et ses utilisations sont multiples. La transformation à petite échelle concerne essentiellement la productiond'huilescomestibles à usage ménager. Les huiles sont aussi un ingrédient de base pour la fabrication du savon. Les résidus de la matière, appelés tourteaux, obtenus aprés que l'huile en ait été extraite, peuvent avoir une valeur supérieure à l'huile en elle même. -dans la fabrication des biscuits d'arachide par exemple, ou d'autre produit cuisinés. Les sous-produits de l'extraction de l'huile sont également utilisé en tant que nourriture animale ou, si le surplus est conséquent, comme pour les potagers particuliers.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30186 Transformation des oléagineux : programme de radio rurale [texte imprimé] / AGENCE Periscoop, Auteur ; International AGROPOLIS, Auteur . - [S.l.] : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale), (S.D) . - 20 p. : couv. ill. en coul. ; Grand.
Langues : Français
Catégories : BEURE
COLZA
COTON
HUILE D'ARACHIDE
HUILE DE PALME
KARITE
NOIX DE COCO
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
SAVON
SAVONNERIE
SESAME
SOJA
TOURNESOLMots-clés : COMMERCE DES HUILES EXTRACTION DES HUILES Index. décimale : 447.2-PLANTES PRODUCTRICES DE NOIX ET PLANTES A HUILE Résumé : On peut extraire l'huile de nimbreuses matières végétales et ses utilisations sont multiples. La transformation à petite échelle concerne essentiellement la productiond'huilescomestibles à usage ménager. Les huiles sont aussi un ingrédient de base pour la fabrication du savon. Les résidus de la matière, appelés tourteaux, obtenus aprés que l'huile en ait été extraite, peuvent avoir une valeur supérieure à l'huile en elle même. -dans la fabrication des biscuits d'arachide par exemple, ou d'autre produit cuisinés. Les sous-produits de l'extraction de l'huile sont également utilisé en tant que nourriture animale ou, si le surplus est conséquent, comme pour les potagers particuliers.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30186 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29936 447.2/AGE/29936 Dossier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt