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Affiner la rechercheLes boissons traditionnelles à Dakar : synthèse et perspectives d'actions. / Cécile BROUTIN
Titre : Les boissons traditionnelles à Dakar : synthèse et perspectives d'actions. Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Mamadou NDIAYE Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1991/01 Autre Editeur : GRET Importance : 70p Langues : Français Mots-clés : BOISSON NON ALCOOLISEE SECTEUR INFORMEL COMMERCIALISATION CONSERVATION DES ALIMENTS TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE SENEGAL DAKAR Résumé : L'objectif de cette étude est d'analyser la filière des boissons non alcoolisées traditionnelles (jus de bissap, jus de gingembre, jus de pain de singe.) afin de permettre la mise en ouvre d'innovations techniques dans le secteur artisanal. Etudier la filière permet de fournir aux artisans transformateurs l'information qui leur permettra d'agir de façon plus adaptée dans un environnement qu'ils connaissent mieux. Cette étude porte sur la préparation, la commercialisation, la consommation des boissons traditionnelles. Elle développe aussi les difficultés rencontrées par les producteurs et les vendeurs. La dernière partie sera consacrée à l'analyse de la situation et la présentation des solutions envisageables avec les acteurs concernés. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4768 Les boissons traditionnelles à Dakar : synthèse et perspectives d'actions. [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Mamadou NDIAYE . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : GRET, 1991/01 . - 70p.
Langues : Français
Mots-clés : BOISSON NON ALCOOLISEE SECTEUR INFORMEL COMMERCIALISATION CONSERVATION DES ALIMENTS TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE SENEGAL DAKAR Résumé : L'objectif de cette étude est d'analyser la filière des boissons non alcoolisées traditionnelles (jus de bissap, jus de gingembre, jus de pain de singe.) afin de permettre la mise en ouvre d'innovations techniques dans le secteur artisanal. Etudier la filière permet de fournir aux artisans transformateurs l'information qui leur permettra d'agir de façon plus adaptée dans un environnement qu'ils connaissent mieux. Cette étude porte sur la préparation, la commercialisation, la consommation des boissons traditionnelles. Elle développe aussi les difficultés rencontrées par les producteurs et les vendeurs. La dernière partie sera consacrée à l'analyse de la situation et la présentation des solutions envisageables avec les acteurs concernés. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4768 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4504 EDOCS-535.1/BRO/998 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : Innovation pour la promotion des céréales locales : reconquérir les marchés urbains. Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Khanata SOKONA ; GROUPE DE RECHERCHES ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) ; FACULTES DES SCIENCES ECONOMIQUES DE L'UNIVERSITE DU BENIN. CENTRE REGIONAL DE NUTRITION ET D'ALIMENTATION APPLIQUEES (CERNA); GOUVERNEMENT DU SENEGAL. PROGRAMME DE PROMOTION DES CEREALES LOCALES; UNION EUROPEENNE Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1999 Autre Editeur : GRET Collection : ETUDES ET RECHERCHES Importance : 147p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-105-8 Note générale : Annexes ; Bibliographie pp.122-126 Langues : Français Mots-clés : APPUI AUX PETITES ENTREPRISES POLITIQUE DE CONSOMMATION ACCES AU MARCHE MARCHE INTERIEUR CAMPAGNES D'INFORMATION CULTURE PAR ESPECE CONSOMMATION LOCALE MARCHE URBAIN PROMOTION DES CEREALES LOCALES INNOVATION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE RESTAURATION AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Avec 400.000 tonnes de riz et 200.000 tonnes de blé importées chaque année en moyenne, le Sénégal détient le record des importations de céréale en Afrique de l'Ouest. Comment renverser cette tendance lourde et relancer la filière des céréales locales ? Cette publication relate l'histoire et analyse les résultats d'un programme d'appui à la transformation et consommation des céréales locales au Sénégal, financé par le Fonds commun de contrepartie de l'aide alimentaire et par l'Union européenne. Ce programme a fait le pari d'agir sur la consommation et la transformation des céréales, avec l'hypothèse qu'une forte croissance de la demande entraînerait, en réponse, une croissance de la production. Les actions se sont concentrées sur les villes de Dakar et de Thiès. Les interventions privilégient " les petites entreprises semi-industrielles ", à mi-chemin entre l'artisanat et l'industrie. Très dynamique, ce secteur possède un fort potentiel de développement. Des actions d'appui au secteur artisanal ont également été initiées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4956 Innovation pour la promotion des céréales locales : reconquérir les marchés urbains. [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Khanata SOKONA ; GROUPE DE RECHERCHES ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) ; FACULTES DES SCIENCES ECONOMIQUES DE L'UNIVERSITE DU BENIN. CENTRE REGIONAL DE NUTRITION ET D'ALIMENTATION APPLIQUEES (CERNA); GOUVERNEMENT DU SENEGAL. PROGRAMME DE PROMOTION DES CEREALES LOCALES; UNION EUROPEENNE . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : GRET, 1999 . - 147p. - (ETUDES ET RECHERCHES) .
ISBN : 978-2-86844-105-8
Annexes ; Bibliographie pp.122-126
Langues : Français
Mots-clés : APPUI AUX PETITES ENTREPRISES POLITIQUE DE CONSOMMATION ACCES AU MARCHE MARCHE INTERIEUR CAMPAGNES D'INFORMATION CULTURE PAR ESPECE CONSOMMATION LOCALE MARCHE URBAIN PROMOTION DES CEREALES LOCALES INNOVATION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE RESTAURATION AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Avec 400.000 tonnes de riz et 200.000 tonnes de blé importées chaque année en moyenne, le Sénégal détient le record des importations de céréale en Afrique de l'Ouest. Comment renverser cette tendance lourde et relancer la filière des céréales locales ? Cette publication relate l'histoire et analyse les résultats d'un programme d'appui à la transformation et consommation des céréales locales au Sénégal, financé par le Fonds commun de contrepartie de l'aide alimentaire et par l'Union européenne. Ce programme a fait le pari d'agir sur la consommation et la transformation des céréales, avec l'hypothèse qu'une forte croissance de la demande entraînerait, en réponse, une croissance de la production. Les actions se sont concentrées sur les villes de Dakar et de Thiès. Les interventions privilégient " les petites entreprises semi-industrielles ", à mi-chemin entre l'artisanat et l'industrie. Très dynamique, ce secteur possède un fort potentiel de développement. Des actions d'appui au secteur artisanal ont également été initiées. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4956 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4706 DIAPOL-441.1/BRO/ Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt 4705 EDOCS-441.1/BRO/1210 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : Fabrication artisanale de boissons, sirops et confitures : fiches pédagogiques illustrées. Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; A NDIAYE ; Khanata SOKONA Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1998 Autre Editeur : GRET Importance : 30 p. Langues : Français Mots-clés : PROMOTION DES PRODUITS LOCAUX CONFITURE FICHE PEDAGOGIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE EQUIPEMENT SENEGAL FRANCE Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6424 Fabrication artisanale de boissons, sirops et confitures : fiches pédagogiques illustrées. [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; A NDIAYE ; Khanata SOKONA . - [S.l.] : Enda tiers monde : [S.l.] : GRET, 1998 . - 30 p.
Langues : FrançaisExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6244 EDOCS-535.1/GRA/2707 Etude Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : Aménager les bas-fonds dans les pays du Sahel : Guide d'appui à la maîtrise d'ouvrage locale Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Lavigne DELVILLE ; Nicolas CAMPHUIS Editeur : GRET Année de publication : 1998 Autre Editeur : Coopération Française Collection : Le point sur Importance : 527 P ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-099-0 Langues : Français Mots-clés : PRODUCTIVITE DES CULTURES TYPES D'AMENAGEMENT MARES ARTIFICIELLES AMENAGEMENT DES BAS FONDS DIGUE AMENAGEMENT HYDRAULIQUE MAITRISE DE L'EAU GESTION DE L'EAU AGRICULTURE SAHEL Résumé : Zones bases du paysage, inondés une partie de l'année, les bas-fonds sont souvent exploités de façon très dynamique. Lorsque les contraintes hydrauliques sont fortes, lorsque l'enjeu économique le justifie, une meilleure maîtrise de l'eau grâce à des aménagements peut avoir un impact significatif. Encore faut-il que l'aménagement soit adapté aux priorités des ruraux et aux spécificités du bas-fond. Fondé sur les acquis les plus récents des intervenants de développement en aménagement de bas-fonds, en réponse à des demandes locales. La première partie se centre sur l'appui à la maîtrise d'ouvrage villageoise et à la préparation du projet. Les principaux points abordés sont : les types d'aménagement et leur impact potentiel, le fonctionnement du bas-fond, le diagnostic concerté sur les modes d'exploitation, la définition négociée des finalités et de la démarche de l'intervention, l'évaluation économique des ouvrages. La seconde partie est consacrée aux aspects techniques de la conception et de la réalisation des ouvrages : diagnostic hydrologique du bas-fond, règles de conception, de dimensionnement et de construction des principaux types d'ouvrages. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9069 Aménager les bas-fonds dans les pays du Sahel : Guide d'appui à la maîtrise d'ouvrage locale [texte imprimé] / Philippe Lavigne DELVILLE ; Nicolas CAMPHUIS . - [S.l.] : GRET : [S.l.] : Coopération Française, 1998 . - 527 P. - (Le point sur) .
ISBN : 978-2-86844-099-0
Langues : Français
Mots-clés : PRODUCTIVITE DES CULTURES TYPES D'AMENAGEMENT MARES ARTIFICIELLES AMENAGEMENT DES BAS FONDS DIGUE AMENAGEMENT HYDRAULIQUE MAITRISE DE L'EAU GESTION DE L'EAU AGRICULTURE SAHEL Résumé : Zones bases du paysage, inondés une partie de l'année, les bas-fonds sont souvent exploités de façon très dynamique. Lorsque les contraintes hydrauliques sont fortes, lorsque l'enjeu économique le justifie, une meilleure maîtrise de l'eau grâce à des aménagements peut avoir un impact significatif. Encore faut-il que l'aménagement soit adapté aux priorités des ruraux et aux spécificités du bas-fond. Fondé sur les acquis les plus récents des intervenants de développement en aménagement de bas-fonds, en réponse à des demandes locales. La première partie se centre sur l'appui à la maîtrise d'ouvrage villageoise et à la préparation du projet. Les principaux points abordés sont : les types d'aménagement et leur impact potentiel, le fonctionnement du bas-fond, le diagnostic concerté sur les modes d'exploitation, la définition négociée des finalités et de la démarche de l'intervention, l'évaluation économique des ouvrages. La seconde partie est consacrée aux aspects techniques de la conception et de la réalisation des ouvrages : diagnostic hydrologique du bas-fond, règles de conception, de dimensionnement et de construction des principaux types d'ouvrages. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9069 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8931 EDOCS-312/DEL/2428 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
Titre : Animer et gérer l'information pour le développement rural : Outils, méthodes et expériences pour les services d'information Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle GACHIE ; Luce RUAULT Editeur : GRET Année de publication : 2003 Autre Editeur : BDPA Collection : Guide Pratique Importance : 176 P ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-143-0 Langues : Français Mots-clés : METHODOLOGIE DE RECHERCHE DOCUMENTAIRE ESPACE CYBER-ENTREPRISE SERCICE D'INFORMATION GESTION DE L'INFORMATION DEVELOPPEMENT RURAL INFORMATION NOUVELLES TECHNOLOGIES ENVIRONNEMENT POPULATION COMMUNICATION DIFFUSION DE L'INFORMATION TRAITEMENT DE L'INFORMATION ORGANISATION NON GOUVERNEMENTALE Résumé : Ce guide s'adresse aux professionnels du monde rural, et au-delà, aux professionnels du développement (ONG d'appui, groupements, Organisations paysannes, etc.) qui mettent en place et animent des services d'information. Le rôle de l'information est déterminant dans la pratique professionnelle. Elle est nécessaire au renforcement des connaissances et des compétences des acteurs, comme aide à l'action, à l'innovation et à la résolution des problèmes. Pour cela elle doit être opérationnelle, pratique et directement utilisable, c'est-à-dire synthétisée, mises en forme, et diffusée sur des supports adéquats. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9102 Animer et gérer l'information pour le développement rural : Outils, méthodes et expériences pour les services d'information [texte imprimé] / Isabelle GACHIE ; Luce RUAULT . - [S.l.] : GRET : [S.l.] : BDPA, 2003 . - 176 P. - (Guide Pratique) .
ISBN : 978-2-86844-143-0
Langues : Français
Mots-clés : METHODOLOGIE DE RECHERCHE DOCUMENTAIRE ESPACE CYBER-ENTREPRISE SERCICE D'INFORMATION GESTION DE L'INFORMATION DEVELOPPEMENT RURAL INFORMATION NOUVELLES TECHNOLOGIES ENVIRONNEMENT POPULATION COMMUNICATION DIFFUSION DE L'INFORMATION TRAITEMENT DE L'INFORMATION ORGANISATION NON GOUVERNEMENTALE Résumé : Ce guide s'adresse aux professionnels du monde rural, et au-delà, aux professionnels du développement (ONG d'appui, groupements, Organisations paysannes, etc.) qui mettent en place et animent des services d'information. Le rôle de l'information est déterminant dans la pratique professionnelle. Elle est nécessaire au renforcement des connaissances et des compétences des acteurs, comme aide à l'action, à l'innovation et à la résolution des problèmes. Pour cela elle doit être opérationnelle, pratique et directement utilisable, c'est-à-dire synthétisée, mises en forme, et diffusée sur des supports adéquats. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9102 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8964 EDOCS-160/GAC/2462 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
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