Application de la technologie alimentaire au niveau du village / Aziz THIAM

Public ISBD Titre : Application de la technologie alimentaire au niveau du village Type de document : texte imprimé Auteurs : Aziz THIAM Congrès : Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal) Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1977 Collection : DAKOC Importance : 9p Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS Résumé : Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938 Application de la technologie alimentaire au niveau du village [texte imprimé] / Aziz THIAM / Recours aux technologies combinées pour l'écodéveloppement au Sahel Occidental, 83 (4-15 janvier 1977; Dakar, Sénégal) . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1977 . - 9p. - (DAKOC) . Langues : Français Mots-clés : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  INDUSTRIE ALIMENTAIRE  TRAITEMENT DES ALIMENTS  CONSERVATION DES ALIMENTS Résumé : Le but de l'institut est de valoriser la production agricole sénégalaise, d'améliorer certaines techniques de transformations existantes, de créer de nouvelles techniques de transformation adaptées à nos réalités. C'est pour cela que l'Institut a une activité triple, à savoir : la recherche, le contrôle de qualité et la formation. Les laboratoires d'analyses chargés du contrôle de qualité des matières premières qu'utilise l'institut, de même que les produits fabriqués au niveau de l'Institut ; ainsi que ceux qui nous viennent de l'extérieur. Ces laboratoires sont essentiellement ceux de chimie et de microbiologie. En plus, il y a le laboratoire d'aflatoxine chargé de doser le taux d'aflatoxine des arachides qui constituent notre principale culture. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14938

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
14850	EDOCS-520/THI/	Rencontres	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

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