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Affiner la rechercheComment conserver le Poisson / CENTRE REGIONAL D'EDITIONS TECHNIQUES (CRET)
Titre : Comment conserver le Poisson : Salage, Séchage et Fumage Type de document : texte imprimé Auteurs : CENTRE REGIONAL D'EDITIONS TECHNIQUES (CRET), Auteur Mention d'édition : Première Edition Editeur : Agence américaine pour le développement international Année de publication : S.D. Collection : Techniques Américaines Importance : 39 p. Format : Petit Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES PECHES
CONSERVATION DU POISSON
FUMAGE
PAYS EN DEVELOPPEMENT
SALAISON
SECHAGE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 536.41 STOCKAGE ET CONSERVATION DU POISSON : CONGÉLATION, SALAISON, FUMAGE, SÉCHAGE Résumé : Le présent opuscule s'adresse aux moniteurs, vulgarisateurs, agents ruraux, assistantes sociales et à tous ceux qui d'une façon quelconque s'efforcent d'instruire les populations rurales en vue d'améliorer leurs conditions ce vie. Le poisson, riche en protéines, est un aliment de grande valeur nutritive. Les protéines sont surtout nécessaires aux enfants pour grandir forts et sains. La conservation ménagère du poisson vous donnera la possibilité d'en consommer tout au long de l'année. Et cela ne demande qu'un matériel simple qui ne coûte rien ou presque rien. Les procèdes les plus faciles sont : le salage et le séchage à l'air ou alors le salage et le fumage.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11343 Comment conserver le Poisson : Salage, Séchage et Fumage [texte imprimé] / CENTRE REGIONAL D'EDITIONS TECHNIQUES (CRET), Auteur . - Première Edition . - [S.l.] : Agence américaine pour le développement international, S.D. . - 39 p. ; Petit. - (Techniques Américaines) .
Langues : Français
Catégories : CONSERVATION DES PECHES
CONSERVATION DU POISSON
FUMAGE
PAYS EN DEVELOPPEMENT
SALAISON
SECHAGE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 536.41 STOCKAGE ET CONSERVATION DU POISSON : CONGÉLATION, SALAISON, FUMAGE, SÉCHAGE Résumé : Le présent opuscule s'adresse aux moniteurs, vulgarisateurs, agents ruraux, assistantes sociales et à tous ceux qui d'une façon quelconque s'efforcent d'instruire les populations rurales en vue d'améliorer leurs conditions ce vie. Le poisson, riche en protéines, est un aliment de grande valeur nutritive. Les protéines sont surtout nécessaires aux enfants pour grandir forts et sains. La conservation ménagère du poisson vous donnera la possibilité d'en consommer tout au long de l'année. Et cela ne demande qu'un matériel simple qui ne coûte rien ou presque rien. Les procèdes les plus faciles sont : le salage et le séchage à l'air ou alors le salage et le fumage.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11343 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11229 EDOCS-536.41/CEN/11229 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Manuel d'utilisation du séchoir solaire kiraye Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre Ecologique Albert SCHWEITZER, Auteur Mention d'édition : fevrier 2021 Importance : 14p. Présentation : couv.ill encoul. Format : Petit Langues : Français Catégories : AROMATISATION
FERMENTATION
FUMAGE
SALAISON
SECHAGEMots-clés : CONCERVATION ALIMENTAIRE Résumé : Le séchoir kiraye est une technologie artisanale; fruit d'une dizaine d'années de recherche accompagnées de tests pratiques menés par le CEAS, les partenaires techniques et les utilisateurs. D'une surface d'encombrement d'environ 8 m2, le séchoir solaire pour les produits halieutiques dénommé kiraye offre une solution originale et appropriée aux enjeux de la transformation artisanale en permettant une meilleure qualité du travail, une amélioration des conditions d'hygiéne et un gain de temps pour les femmes.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31075 Manuel d'utilisation du séchoir solaire kiraye [texte imprimé] / Centre Ecologique Albert SCHWEITZER, Auteur . - fevrier 2021 . - [s.d.] . - 14p. : couv.ill encoul. ; Petit.
Langues : Français
Catégories : AROMATISATION
FERMENTATION
FUMAGE
SALAISON
SECHAGEMots-clés : CONCERVATION ALIMENTAIRE Résumé : Le séchoir kiraye est une technologie artisanale; fruit d'une dizaine d'années de recherche accompagnées de tests pratiques menés par le CEAS, les partenaires techniques et les utilisateurs. D'une surface d'encombrement d'environ 8 m2, le séchoir solaire pour les produits halieutiques dénommé kiraye offre une solution originale et appropriée aux enjeux de la transformation artisanale en permettant une meilleure qualité du travail, une amélioration des conditions d'hygiéne et un gain de temps pour les femmes.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31075 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30824 237 SCH/30824 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Programme énergie environnement développement Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA Energie, Auteur Editeur : DAKAR:Enda Energie Année de publication : 2010 Collection : Rapport d'activités 2010 Importance : 30 p. Format : Grand Langues : Français Catégories : BIOCARBURANT
BIOENERGIE
CHANGEMENT CLIMATIQUES
DESERTIFICATION
DEVELOPPEMENT RURAL
EAU
ECONOMIE RURALE
ENERGIES RENOUVELABLES
EROSION
FUMAGE
PLANIFICATION LOCALE
SECURITE ALIMENTAIREMots-clés : SYSTEMES ENERGITIQUES RESITENCE AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES FUMAGE DE POISSONS VULNERABILITE AUX CHAGEMENT MALI GHANA SENEGAL AFRIQUE DE L'OUEST Index. décimale : 200 ÉNERGIE ET SOCIETE GENERALITES Résumé : Dans le domaine de l’énergie, l'urgence pour l'Afrique est de garantir aux populations un accès aux services énergétiques modernes afin d'asseoir un développement plus durable. Depuis la réunion des chefs d'Etat de New York en 2000ayant abouti à la déclaration des Objectifs du Millénaire pour le développement (OMD) suivie de la grande rencontre des experts du domaine de l'énergie et celle des Chefs d'Etat de Johannesburg en 2002, le rôle essentiel de l'énergie dans le développement durable et la lutte contre la pauvreté n'est plus à démontrer. D'où l'appel lancé aux nations pour "entreprendre des actions et efforts communs d'une collaboration à tous les niveaux, afin d'améliorer l'accès à des services énergétiques durables et abordables pour un développement durable facilitant l'atteinte des OMD".
Cependant, la maitrise de l'eau pour la sécurité alimentaire, l'amélioration de la qualité des services éducatifs et sanitaires, la compétitive des entreprises dans un monde globalisé, la promotion de l'économie rurale, sont autant d'impératifs qui requièrent des services énergétiques. Or, l'Afrique reste dans une situation de pauvreté énergétique marquée par de faibles consommations d'énergie moderne per capita(0,5 TEP). Aujourd'hui, il faut investir quelque 0,06% du PIB pour permettre un accès universel à l'électricité et à des services modernes de cuisson en vue d'atteindre les OMD.
Aujourd'hui, ce défi de sécurité énergétique ne peut plus être abordé sans une articulation avec les problèmes du réchauffement climatique dont on sait déjà que les effets érodent grandement les efforts entrepris pour l'atteinte des OMD.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30447 Programme énergie environnement développement [texte imprimé] / ENDA Energie, Auteur . - [S.l.] : DAKAR:Enda Energie, 2010 . - 30 p. ; Grand. - (Rapport d'activités 2010) .
Langues : Français
Catégories : BIOCARBURANT
BIOENERGIE
CHANGEMENT CLIMATIQUES
DESERTIFICATION
DEVELOPPEMENT RURAL
EAU
ECONOMIE RURALE
ENERGIES RENOUVELABLES
EROSION
FUMAGE
PLANIFICATION LOCALE
SECURITE ALIMENTAIREMots-clés : SYSTEMES ENERGITIQUES RESITENCE AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES FUMAGE DE POISSONS VULNERABILITE AUX CHAGEMENT MALI GHANA SENEGAL AFRIQUE DE L'OUEST Index. décimale : 200 ÉNERGIE ET SOCIETE GENERALITES Résumé : Dans le domaine de l’énergie, l'urgence pour l'Afrique est de garantir aux populations un accès aux services énergétiques modernes afin d'asseoir un développement plus durable. Depuis la réunion des chefs d'Etat de New York en 2000ayant abouti à la déclaration des Objectifs du Millénaire pour le développement (OMD) suivie de la grande rencontre des experts du domaine de l'énergie et celle des Chefs d'Etat de Johannesburg en 2002, le rôle essentiel de l'énergie dans le développement durable et la lutte contre la pauvreté n'est plus à démontrer. D'où l'appel lancé aux nations pour "entreprendre des actions et efforts communs d'une collaboration à tous les niveaux, afin d'améliorer l'accès à des services énergétiques durables et abordables pour un développement durable facilitant l'atteinte des OMD".
Cependant, la maitrise de l'eau pour la sécurité alimentaire, l'amélioration de la qualité des services éducatifs et sanitaires, la compétitive des entreprises dans un monde globalisé, la promotion de l'économie rurale, sont autant d'impératifs qui requièrent des services énergétiques. Or, l'Afrique reste dans une situation de pauvreté énergétique marquée par de faibles consommations d'énergie moderne per capita(0,5 TEP). Aujourd'hui, il faut investir quelque 0,06% du PIB pour permettre un accès universel à l'électricité et à des services modernes de cuisson en vue d'atteindre les OMD.
Aujourd'hui, ce défi de sécurité énergétique ne peut plus être abordé sans une articulation avec les problèmes du réchauffement climatique dont on sait déjà que les effets érodent grandement les efforts entrepris pour l'atteinte des OMD.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30447 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30191 200/END/30191 Rapport Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
