Le point sur l'extraction des huiles végétales : les presses à huile / Marie-Hélène FILATRE

Public ISBD Titre : Le point sur l'extraction des huiles végétales : les presses à huile Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Hélène FILATRE Editeur : GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) Année de publication : 1984/01 Collection : Les Dossiers le point sur Importance : 90p Langues : Français Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES VEGETALES  COPRAH  PRESSE A HUILE  HUILE VEGETALE  HUILE DE PALME  ETUDE DE CAS  GRAINE OLEAGINEUSE  ARACHIDE  PRODUIT AGROALIMENTAIRE  ASIE  AMERIQUE LATINE  AFRIQUE  OCEANIE Résumé : La cellule "transformation des produits agricole" du GRET (ALTERSIAL) a réalisé, en collaboration avec le service Echanges et Communication, ce dossier sur l'extraction des huiles de fruits et graines oléagineux. La transformation artisanale s'appuie sur un savoir-faire local et les produits fabriqués correspondent aux habitudes de consommation et sont plus à même de répondre aux besoins essentiels de la population. Après une présentation générale des méthodes d'extraction, une étude a été faite sur les technologies et le matériel de pressage, opération la plus laborieuse dans les procédés d'obtention des huiles. L'auteur a choisi d'orienter ce dossier sur le cas de l'huile de palme et ceci pour différentes raisons : le palmier à huile est très développé en Afrique, depuis des siècles, il existe en peuplement spontané. L'huile de palme constitue la principale source de lipides dans de nombreux pays africains et sa production à l'échelle villageoise joue un rôle important dans l'économie de ces pays. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11334 Le point sur l'extraction des huiles végétales : les presses à huile [texte imprimé] / Marie-Hélène FILATRE . - [S.l.] : GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET), 1984/01 . - 90p. - (Les Dossiers le point sur) . Langues : Français Mots-clés : EXTRACTION DES HUILES VEGETALES  COPRAH  PRESSE A HUILE  HUILE VEGETALE  HUILE DE PALME  ETUDE DE CAS  GRAINE OLEAGINEUSE  ARACHIDE  PRODUIT AGROALIMENTAIRE  ASIE  AMERIQUE LATINE  AFRIQUE  OCEANIE Résumé : La cellule "transformation des produits agricole" du GRET (ALTERSIAL) a réalisé, en collaboration avec le service Echanges et Communication, ce dossier sur l'extraction des huiles de fruits et graines oléagineux. La transformation artisanale s'appuie sur un savoir-faire local et les produits fabriqués correspondent aux habitudes de consommation et sont plus à même de répondre aux besoins essentiels de la population. Après une présentation générale des méthodes d'extraction, une étude a été faite sur les technologies et le matériel de pressage, opération la plus laborieuse dans les procédés d'obtention des huiles. L'auteur a choisi d'orienter ce dossier sur le cas de l'huile de palme et ceci pour différentes raisons : le palmier à huile est très développé en Afrique, depuis des siècles, il existe en peuplement spontané. L'huile de palme constitue la principale source de lipides dans de nombreux pays africains et sa production à l'échelle villageoise joue un rôle important dans l'économie de ces pays. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11334

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11218	EDOCS-533.1/FIL/11218	Dossier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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