Transformation alimentaire du manioc / BRAUMAN Alain

Public ISBD Titre : Transformation alimentaire du manioc Type de document : texte imprimé Auteurs : BRAUMAN Alain ; GRIFFON Dany Editeur : Paris : ORSTOM éd. Année de publication : 1995 Collection : Colloques et séminaires - Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération, ISSN 0767-2896 Importance : 747 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7099-1279-2 Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : CHIKWANGUE CONSOMMATION MANIOC MONDE RACINES DU MANIOC RESSOURCES ALIMENTAIRES Mots-clés : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/MODALITES D'APPROVISIONNEMENT/PRODUITS AMYLACES Index. décimale : 500 Transformation des produits agricoles et production alimentaire Résumé : Cet ouvrage rassemble 56 contributions qui auraient dû être présentées au séminaire-atelier international sur la transformation alimentaire du manioc initialement prévu en novembre 1993 à Brazzaville (Congo). Ce séminaire n'a pas pu avoir lieu. Les articles retenus sont très diversifiés tant par leur provenance que par leur objet de recherche. Ils illustrent des travaux effectués dans 11 pays d'Afrique, 21 pays d'Amérique latine, 1 pays d'Asie et 2 pays européens, et tous contribuent à une meilleur connaissance des modes de transformation et d'utilisation du manioc. L'ouvrage est divisé en 5 chapitres : 1 Utilisation du manioc dans différents contextes des pays tropicaux; 2 Bioconversion du manioc : études des mécanismes; 3 Influence des opérations unitaires sur les caractéristiques physico-chimiques et sur la qualité des produits; 4 Amélioration des procédés traditionnels et présentation de procédés nouveaux; 5 Perspectives et Conclusions. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2946 Transformation alimentaire du manioc [texte imprimé] / BRAUMAN Alain ; GRIFFON Dany . - Paris : ORSTOM éd., 1995 . - 747 p.. - (Colloques et séminaires - Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération, ISSN 0767-2896) . ISBN : 978-2-7099-1279-2 Don de l'IRD Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : CHIKWANGUE CONSOMMATION MANIOC MONDE RACINES DU MANIOC RESSOURCES ALIMENTAIRES Mots-clés : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE/MODALITES D'APPROVISIONNEMENT/PRODUITS AMYLACES Index. décimale : 500 Transformation des produits agricoles et production alimentaire Résumé : Cet ouvrage rassemble 56 contributions qui auraient dû être présentées au séminaire-atelier international sur la transformation alimentaire du manioc initialement prévu en novembre 1993 à Brazzaville (Congo). Ce séminaire n'a pas pu avoir lieu. Les articles retenus sont très diversifiés tant par leur provenance que par leur objet de recherche. Ils illustrent des travaux effectués dans 11 pays d'Afrique, 21 pays d'Amérique latine, 1 pays d'Asie et 2 pays européens, et tous contribuent à une meilleur connaissance des modes de transformation et d'utilisation du manioc. L'ouvrage est divisé en 5 chapitres : 1 Utilisation du manioc dans différents contextes des pays tropicaux; 2 Bioconversion du manioc : études des mécanismes; 3 Influence des opérations unitaires sur les caractéristiques physico-chimiques et sur la qualité des produits; 4 Amélioration des procédés traditionnels et présentation de procédés nouveaux; 5 Perspectives et Conclusions. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2946

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2334	500/BRA/2334	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Etude des transferts d'eau et de solutés dans les sols du domzine fluvio-marin de basse cassamance, en relation avec les problèmes d'acidité et de salure / J. P. MONTOROI

Public ISBD Titre : Etude des transferts d'eau et de solutés dans les sols du domzine fluvio-marin de basse cassamance, en relation avec les problèmes d'acidité et de salure Type de document : texte imprimé Auteurs : J. P. MONTOROI, Auteur Editeur : Paris : ORSTOM éd. Année de publication : 1989 Note générale : DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : GESTION DES SOLS HYDROLOGIE IRRIGATION DES SOLS SALINITE DES SOLS SOLS Mots-clés : SOL / SALINITÉ / CHLORURE / ÉTALONNAGE/ Index. décimale : 421 science du sol, pédologie ; agrogéologie; classification des sols , tests d'analyse du sol ; échantillonnage , méthodes et équipements Résumé : Pour lutter contre les effets néfastes d'une sécheresse prolongée, notamment la salinité élevée des eaux de surface, de nombreuses petites vallées de Basse-Casamance ont été aménagées par un barrage anti-sel. Cet ouvrage a pour fonction la collecte des eaux de ruissellement afin de les utiliser pour dessaler les sols sulfatés acides situés en amont. De la bonne utilisation de la ressource eau dépend l'avenir de la riziculture pratiquée dans ces vallées. L'objectif est d'expliquer les mécanismes mis en jeu dans la mobilisation des éléments solubles, de quantifier l'importance de ces mouvements et d'estimer les conséquences agronomiques. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25510 Etude des transferts d'eau et de solutés dans les sols du domzine fluvio-marin de basse cassamance, en relation avec les problèmes d'acidité et de salure [texte imprimé] / J. P. MONTOROI, Auteur . - Paris : ORSTOM éd., 1989. DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : GESTION DES SOLS HYDROLOGIE IRRIGATION DES SOLS SALINITE DES SOLS SOLS Mots-clés : SOL / SALINITÉ / CHLORURE / ÉTALONNAGE/ Index. décimale : 421 science du sol, pédologie ; agrogéologie; classification des sols , tests d'analyse du sol ; échantillonnage , méthodes et équipements Résumé : Pour lutter contre les effets néfastes d'une sécheresse prolongée, notamment la salinité élevée des eaux de surface, de nombreuses petites vallées de Basse-Casamance ont été aménagées par un barrage anti-sel. Cet ouvrage a pour fonction la collecte des eaux de ruissellement afin de les utiliser pour dessaler les sols sulfatés acides situés en amont. De la bonne utilisation de la ressource eau dépend l'avenir de la riziculture pratiquée dans ces vallées. L'objectif est d'expliquer les mécanismes mis en jeu dans la mobilisation des éléments solubles, de quantifier l'importance de ces mouvements et d'estimer les conséquences agronomiques. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25510

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25346	421/ MON/25346	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Dossier Recherche Scientifique en Partenariat / Marc-Eric GRUENAIS

Public ISBD Titre : Dossier Recherche Scientifique en Partenariat Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc-Eric GRUENAIS, Auteur ; Jacques Lombard (1926-2017), Auteur Editeur : Paris : ORSTOM éd. Importance : 174 p. Accompagnement : JOURNAL DES ANTHROPOLOGUES ; N°46 Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : ANTHROPOLOGIE SOCIALE ANTHROPOLOGIE SOCIALE ET CULTURELLE ANTHROPOLOGUES ANTHROPOMETRIE COOPERATION NORD-SUD DEMOCRATIE DOMINATION MONDE PARTENARIAT RACISME SCIENCES SOCIALES Mots-clés : PARTENAIRES Index. décimale : 132 Sociologies, Etudes sociologiques des sociétés, anthropologie , ethnologie , monuments , musées , recherches Résumé : On entend par recherche scientifique menée en partenariat toute entreprise de recherche qui associe des chercheurs de différentes nationalités, et en particulier, des chercheurs du Nord et du Sud. Ainsi définie, la recherche dite en partenariat ne semble guère présenter de spécificité. Les chercheurs du Nord n’ont guère attendu que l’on donne un nom à cette collaboration pour travailler avec des chercheurs du Sud. Les  liens individuels qui ont pu se tisser entre chercheurs ou encore les initiatives personnelles ont amené depuis longtemps certains chercheurs du Nord à travailler en étroite collaboration avec leurs homologues du Sud. Par ailleurs, on pourra faire remarquer à juste titre qu’il ne ‘agit pas là d’un thème particulièrement Anthropologique et que s’interroger sur la recherche en partenariat conduit avant tout à se préoccuper de questions institutionnelles et/ou d’organisation de la recherche en général. Pourquoi alors ouvrir un tel dossier dans le journal des Anthropologues ? Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25673 Dossier Recherche Scientifique en Partenariat [texte imprimé] / Marc-Eric GRUENAIS, Auteur ; Jacques Lombard (1926-2017), Auteur . - Paris : ORSTOM éd., [s.d.] . - 174 p. + JOURNAL DES ANTHROPOLOGUES ; N°46. Don de l'IRD Langues : Français Catégories : ANTHROPOLOGIE SOCIALE ANTHROPOLOGIE SOCIALE ET CULTURELLE ANTHROPOLOGUES ANTHROPOMETRIE COOPERATION NORD-SUD DEMOCRATIE DOMINATION MONDE PARTENARIAT RACISME SCIENCES SOCIALES Mots-clés : PARTENAIRES Index. décimale : 132 Sociologies, Etudes sociologiques des sociétés, anthropologie , ethnologie , monuments , musées , recherches Résumé : On entend par recherche scientifique menée en partenariat toute entreprise de recherche qui associe des chercheurs de différentes nationalités, et en particulier, des chercheurs du Nord et du Sud. Ainsi définie, la recherche dite en partenariat ne semble guère présenter de spécificité. Les chercheurs du Nord n’ont guère attendu que l’on donne un nom à cette collaboration pour travailler avec des chercheurs du Sud. Les  liens individuels qui ont pu se tisser entre chercheurs ou encore les initiatives personnelles ont amené depuis longtemps certains chercheurs du Nord à travailler en étroite collaboration avec leurs homologues du Sud. Par ailleurs, on pourra faire remarquer à juste titre qu’il ne ‘agit pas là d’un thème particulièrement Anthropologique et que s’interroger sur la recherche en partenariat conduit avant tout à se préoccuper de questions institutionnelles et/ou d’organisation de la recherche en général. Pourquoi alors ouvrir un tel dossier dans le journal des Anthropologues ? Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25673

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25508	132/GRU/25508	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Halieutique, Océanographie et Télédétection / PETIT, Michel 

Public ISBD Titre : Halieutique, Océanographie et Télédétection : Contribution française aux colloques Franco-Japonais Type de document : texte imprimé Auteurs : PETIT, Michel, Auteur ; STRETTA, Jean-Michel, Auteur Editeur : Paris : ORSTOM éd. Année de publication : 1990 Importance : 229 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7260-0142-4 Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES PECHES EXPLOITATION DES PECHERIES FRANCE RADIOMETRIE RESSOURCES ANIMALES RESSOURCES HALIEUTIQUES RESSOURCES NATURELLES SIG TELEDETECTION TRAITEMENT DE L'INFORMATION UNION EUROPEENNE Mots-clés : ETUDES GEOLOGIQUES Index. décimale : 163.6 INFORMATION SPATIALE/SIG/TELEDETECTION Résumé : Grâce à l'observation continue des océans, les satellites permettent de dresser un état de plus en plus précis du « paysage océanique ». Ce paysage, affiné en temps quasi réel, est précieux pour les pécheurs qui peuvent alors localiser les concentrations de poissons et ainsi réduire significativement leur poste de prospection. Ce même paysage, porté à la connaissance des gestionnaires publics des pêcheries et des spécialistes de la dynamique des populations de poissons, est une information incontournable pour établir les bases et règlements d'une gestion durable de la ressource. La lecture des données satellitaires donne par ailleurs aux scientifiques des clés pour la compréhension des déplacements des bancs de poissons à différentes échelles spatio-temporelles ainsi que certains paramètres nécessaires au calcul du potentiel halieutique des régions océaniques. A partir de l'étude de la pêche palangrière à l'espadon depuis l'île de la Réunion, cet ouvrage présente l'approche de l'halieutique opérationnelle par télédétection et la démarche scientifique associée, tout en en indiquant les limites. Il donne également les outils et méthodes de télédétection ainsi que des exemples d'analyse croisée des données environnementales et des captures. Professionnels de la pèche, gestionnaires publics ou chercheurs pourront ainsi établir leur propre diagnostic en rapport avec leurs préoccupations. En ligne : https://books.google.sn/books/about/Halieutique_océanographie_et_télédét.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25688 Halieutique, Océanographie et Télédétection : Contribution française aux colloques Franco-Japonais [texte imprimé] / PETIT, Michel, Auteur ; STRETTA, Jean-Michel, Auteur . - Paris : ORSTOM éd., 1990 . - 229 p. ISBN : 978-2-7260-0142-4 Don de l'IRD Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES PECHES EXPLOITATION DES PECHERIES FRANCE RADIOMETRIE RESSOURCES ANIMALES RESSOURCES HALIEUTIQUES RESSOURCES NATURELLES SIG TELEDETECTION TRAITEMENT DE L'INFORMATION UNION EUROPEENNE Mots-clés : ETUDES GEOLOGIQUES Index. décimale : 163.6 INFORMATION SPATIALE/SIG/TELEDETECTION Résumé : Grâce à l'observation continue des océans, les satellites permettent de dresser un état de plus en plus précis du « paysage océanique ». Ce paysage, affiné en temps quasi réel, est précieux pour les pécheurs qui peuvent alors localiser les concentrations de poissons et ainsi réduire significativement leur poste de prospection. Ce même paysage, porté à la connaissance des gestionnaires publics des pêcheries et des spécialistes de la dynamique des populations de poissons, est une information incontournable pour établir les bases et règlements d'une gestion durable de la ressource. La lecture des données satellitaires donne par ailleurs aux scientifiques des clés pour la compréhension des déplacements des bancs de poissons à différentes échelles spatio-temporelles ainsi que certains paramètres nécessaires au calcul du potentiel halieutique des régions océaniques. A partir de l'étude de la pêche palangrière à l'espadon depuis l'île de la Réunion, cet ouvrage présente l'approche de l'halieutique opérationnelle par télédétection et la démarche scientifique associée, tout en en indiquant les limites. Il donne également les outils et méthodes de télédétection ainsi que des exemples d'analyse croisée des données environnementales et des captures. Professionnels de la pèche, gestionnaires publics ou chercheurs pourront ainsi établir leur propre diagnostic en rapport avec leurs préoccupations. En ligne : https://books.google.sn/books/about/Halieutique_océanographie_et_télédét.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25688

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25522	163.6/PET/25522	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

L'enregistrement des causes des décès par un personnel non médical / CLAIRIN, Rémy

Public ISBD Titre : L'enregistrement des causes des décès par un personnel non médical Type de document : texte imprimé Auteurs : CLAIRIN, Rémy, Auteur ; GROUPE DE DEMOGRAPHIE DU DEVELOPPEMENT, Auteur Editeur : IRD Année de publication : 1988 Autre Editeur : Paris : ORSTOM éd. Importance : 53 p. Note générale : Don ENDA ENERGIE Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST DAHOMEY DEMOGRAPHIE EPIDEMIES HAUTE VOLTA MALADIES MALADIES ENDEMIQUES MORTALITE OMS POLITIQUE SANITAIRE ROUGEOLE VARIOLE Mots-clés : DECES Index. décimale : 823 MALADIES INFECTIEUSES Résumé : Les personnes qui, contre vents et marées, continuent à s’intéresser aux problèmes liés à la collecte des données démographiques dans les pays du Tiers Monde, n’ont que trop souvent l’occasion de constater une nette régression dans certains domaines. Parmi les facteurs de cette regrettable situation, il faut mentionner une évidente absence de continuité dans l’effort, ce qui se traduit, notamment, par une ignorance à peu près totale quant à des recherches et expériences déjà anciennes qui ne sont pas dénuées d’intérêt, surtout lorsqu’elles sont de nature à combler une lacune flagrante de la connaissance des phénomènes démographiques et qu’aucune autre méthode n’a été proposée pour les remplacer. Note de contenu : ETUDES ET DOCUMENTS ; N°12 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25708 L'enregistrement des causes des décès par un personnel non médical [texte imprimé] / CLAIRIN, Rémy, Auteur ; GROUPE DE DEMOGRAPHIE DU DEVELOPPEMENT, Auteur . - [S.l.] : IRD : Paris : ORSTOM éd., 1988 . - 53 p. Don ENDA ENERGIE Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST DAHOMEY DEMOGRAPHIE EPIDEMIES HAUTE VOLTA MALADIES MALADIES ENDEMIQUES MORTALITE OMS POLITIQUE SANITAIRE ROUGEOLE VARIOLE Mots-clés : DECES Index. décimale : 823 MALADIES INFECTIEUSES Résumé : Les personnes qui, contre vents et marées, continuent à s’intéresser aux problèmes liés à la collecte des données démographiques dans les pays du Tiers Monde, n’ont que trop souvent l’occasion de constater une nette régression dans certains domaines. Parmi les facteurs de cette regrettable situation, il faut mentionner une évidente absence de continuité dans l’effort, ce qui se traduit, notamment, par une ignorance à peu près totale quant à des recherches et expériences déjà anciennes qui ne sont pas dénuées d’intérêt, surtout lorsqu’elles sont de nature à combler une lacune flagrante de la connaissance des phénomènes démographiques et qu’aucune autre méthode n’a été proposée pour les remplacer. Note de contenu : ETUDES ET DOCUMENTS ; N°12 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25708

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25542	823/CLA/25542	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

---

page 1/1