Résumé : | L’agriculture biologique n’utilise pas : les fertilisants chimiques de synthèse, les pesticides chimiques qui sont dangereux, qui persistent dans le sol pendant longtemps et s’accumulent dans le corps des animaux. Pour construire et préserver la fertilité et la structure du sol, l’agriculture biologique utilise : la rotation des cultures ; les légumineuses ; les engrais verts ; les résidus de récolte recyclés et compostés et les fumures d’origine animale ; la culture appropriée sur chaque sol et au bon moment. On évite au maximum de détruire la structure du sol ; le paillage pour protéger le sol. |