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Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés / El Kef BARNOUSSA
Titre : Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés Type de document : texte imprimé Auteurs : El Kef BARNOUSSA Editeur : PROGRAMME SPECIAL D'ENERGIE (PSE), AME/ GTZ Année de publication : 1992/07 Importance : 42 p. Langues : Français Mots-clés : TABOUNA PROGRAMME TEST PAIN CUISSON A FOUR ASPECT SOCIOECONOMIQUE FOYER AMELIORE TECHNOLOGIE ENERGETIQUE ENERGIE DOMESTIQUE ECONOMIE D'ENERGIE PRODUIT AGROALIMENTAIRE Résumé : La préparation du pain dans le four familial traditionnel (Tabouna) accapare environ 40 pourcent de l'énergie des ménages au milieu rural du Kef. En appliquant les procédures de " test de cuisson contrôlée " selon environ 140 tests ont été exécutés à l'atelier du " Programme Spécial d'Energie (PSE) " dans la période de mai à juillet 1992. Un changement de la méthode de combustion (alimentation continu du feu au lieu de mettre le combustible dans le tabouna au début) est déjà un moyen pour économiser environ 30 pourcent du combustible (résultat avec combustible "bois" : 27 pourcent). Et en appliquant outre l'alimentation continue un couvercle spécial, il est possible de réduire le poids du combustible encore une fois entre 32 et 51 pourcent. Les deux méthodes visent donc à réaliser une économie en combustible entre 59 et 78 pourcent. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14003 Test de cuisson contrôlée avec des fours à pain (Tabounas) améliorés [texte imprimé] / El Kef BARNOUSSA . - [S.l.] : PROGRAMME SPECIAL D'ENERGIE (PSE), AME/ GTZ, 1992/07 . - 42 p.
Langues : Français
Mots-clés : TABOUNA PROGRAMME TEST PAIN CUISSON A FOUR ASPECT SOCIOECONOMIQUE FOYER AMELIORE TECHNOLOGIE ENERGETIQUE ENERGIE DOMESTIQUE ECONOMIE D'ENERGIE PRODUIT AGROALIMENTAIRE Résumé : La préparation du pain dans le four familial traditionnel (Tabouna) accapare environ 40 pourcent de l'énergie des ménages au milieu rural du Kef. En appliquant les procédures de " test de cuisson contrôlée " selon environ 140 tests ont été exécutés à l'atelier du " Programme Spécial d'Energie (PSE) " dans la période de mai à juillet 1992. Un changement de la méthode de combustion (alimentation continu du feu au lieu de mettre le combustible dans le tabouna au début) est déjà un moyen pour économiser environ 30 pourcent du combustible (résultat avec combustible "bois" : 27 pourcent). Et en appliquant outre l'alimentation continue un couvercle spécial, il est possible de réduire le poids du combustible encore une fois entre 32 et 51 pourcent. Les deux méthodes visent donc à réaliser une économie en combustible entre 59 et 78 pourcent. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14003 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13908 EDOCS-281.1/BAR/7367 Rapport Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt