Bien manger et bien vivre : / A. FROMENT

Public ISBD Titre : Bien manger et bien vivre : : Anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social : Actes du Colloque de Yaoundé, Cameroun, du 27-30 avril 1993 Type de document : texte imprimé Auteurs : A. FROMENT ; I.De GARINE ; Ch.Binam BIKOI Mention d'édition : Paris Editeur : L'Harmattan Année de publication : 1996 Autre Editeur : ORSTOM Importance : 520 p. Format : Petit ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-4321-2 Note générale : Références bibliographiques Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE AFRIQUE INTERTROPICALE ALIMENTATION ANALYSE DES ALIMENTS BESOIN ALIMENTAIRE CAMEROUN DEFICIT ALIMENTAIRE DEPENDANCE ALIMENTAIRE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ETT SOCIAL METHODE DE RECHERCHE QUALITE DES ALIMENTS REGIME ALIMENTAIRE SCIENCES ALIMENTAIRES TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS VALEUR NUTRITIVE Mots-clés : ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE  RESSOURCE ALIMENTAIRE Index. décimale : 510 SCIENCE ALIMENTAIRE Résumé : L'alimentation correspond à la satisfaction d'un besoin primaire de l'homme. Elle implique des facteurs qui relèvent des sciences biologiques et humaines et exige une approche interdisciplinaire. C'est dans cette perspective que le programme " Anthropologie alimentaire des Populations camerounaises " s'est efforcé, au cours de dix ans de recherche entre 1983 et 1993, d'étudier les relations qui existent entre les disponibilités offertes par le milieu, leur usage alimentaire, les conséquences physiologiques qui en découlent (cf. Froment, Koppert et Pasquet dans cet ouvrage) et l'existence de certaines structures économiques et sociales, sur un échantillon de populations rurales camerounaises situées dans les écosystèmes les plus caractéristiques du pays et d'en induire des éléments utiles à l'élaboration de projets de développement économique et social efficaces. Le programme " Anthropologie alimentaire des populations camerounaises " s'est proposé d'étudier l'alimentation dans le cadre normal où se déroule l'existence de l'homme, celui de sa société, elle-même intégrée dans un milieu naturel ou moins anthropisé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13025 Bien manger et bien vivre : : Anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social : Actes du Colloque de Yaoundé, Cameroun, du 27-30 avril 1993 [texte imprimé] / A. FROMENT ; I.De GARINE ; Ch.Binam BIKOI  . -  Paris . - [S.l.] : L'Harmattan : [S.l.] : ORSTOM, 1996 . - 520 p. ; Petit. ISBN : 978-2-7384-4321-2 Références bibliographiques Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE AFRIQUE INTERTROPICALE ALIMENTATION ANALYSE DES ALIMENTS BESOIN ALIMENTAIRE CAMEROUN DEFICIT ALIMENTAIRE DEPENDANCE ALIMENTAIRE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ETT SOCIAL METHODE DE RECHERCHE QUALITE DES ALIMENTS REGIME ALIMENTAIRE SCIENCES ALIMENTAIRES TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS VALEUR NUTRITIVE Mots-clés : ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE  RESSOURCE ALIMENTAIRE Index. décimale : 510 SCIENCE ALIMENTAIRE Résumé : L'alimentation correspond à la satisfaction d'un besoin primaire de l'homme. Elle implique des facteurs qui relèvent des sciences biologiques et humaines et exige une approche interdisciplinaire. C'est dans cette perspective que le programme " Anthropologie alimentaire des Populations camerounaises " s'est efforcé, au cours de dix ans de recherche entre 1983 et 1993, d'étudier les relations qui existent entre les disponibilités offertes par le milieu, leur usage alimentaire, les conséquences physiologiques qui en découlent (cf. Froment, Koppert et Pasquet dans cet ouvrage) et l'existence de certaines structures économiques et sociales, sur un échantillon de populations rurales camerounaises situées dans les écosystèmes les plus caractéristiques du pays et d'en induire des éléments utiles à l'élaboration de projets de développement économique et social efficaces. Le programme " Anthropologie alimentaire des populations camerounaises " s'est proposé d'étudier l'alimentation dans le cadre normal où se déroule l'existence de l'homme, celui de sa société, elle-même intégrée dans un milieu naturel ou moins anthropisé. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13025

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
12920	EDOCS-510/FRO/12920	Rencontres	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne / Nicolas BRICAS

Public ISBD Titre : Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur Editeur : L'Harmattan Année de publication : 1986 Collection : Collection "Villes et entreprises" Importance : 421 p. ISBN/ISSN/EAN : 285802562X Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564 Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur . - [S.l.] : L'Harmattan, 1986 . - 421 p.. - (Collection "Villes et entreprises") . ISSN : 285802562X Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25399	810/BRI/25399	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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