| Titre : | Pêche dans le Tiers Monde et agro-business : Quelles perspectives alimentaires et nutritionnelles dans le recours aux produits de la mer ? Les potentialités de la transformation artisanale et leurs limites. l'exemple du Sénégal | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Aliou SALL | | Editeur : | Enda tiers monde | | Année de publication : | 1987 | | Collection : | essais documents de base et réimpression N°225.3 | | Importance : | 18 p | | Langues : | Français | | Mots-clés : | PRODUIT DE LA PECHE PECHE EN MER POISSON ALIMENTATION HUMAINE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE ECONOMIE POLITIQUE ALIMENTAIRE POLITIQUE NUTRITIONNELLE SENEGAL | | Résumé : | Dans un pays comme le Sénégal où il existe une longue tradition de la pêche, la transformation artisanale utilisant peu le " capital using " et des techniques très simples, les produits de la mer revêtent une importance qui leur confère un rôle à jouer dans l'alimentation locale. Cependant, les perspectives nutritionnelles et alimentaires par recours aux richesses halieutiques se heurtent à plusieurs limites qui sont : la tendance à exporter de plus en plus pour l'entrée de devises nécessaires pour les échanges extérieurs et la dégradation des stocks de poissons due à la surpêche, , résultante de l'interférence entre pêche artisanale et pêche industrielle d'une part et la violation du droit maritime par les armements industriels d'autre part pêchant illégalement dans les eaux sénégalaises. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5981 |
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