Titre :	Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA
Editeur :	DIRECTION DES PECHES MARITIMES
Année de publication :	2004/Mai
Autre Editeur :	JICA
Importance :	49p.
Langues :	Français
Mots-clés :	FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON  CONSTRUCTION ET GESTION  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CUISSON AU FOUR  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL
Résumé :	Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394

Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson [texte imprimé] / DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA . - [S.l.] : DIRECTION DES PECHES MARITIMES : [S.l.] : JICA, 2004/Mai . - 49p.
Langues : Français

Mots-clés :	FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON  CONSTRUCTION ET GESTION  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CUISSON AU FOUR  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL
Résumé :	Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394