Titre :	Une activité dynamique au sein d'un système complexe : rôle et place de la transformation artisanale dans le "système pêche maritime " au Sénégal. Etude de Géographie économique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Luc NDIAYE ; UMR E.S.PA.C.E. INTERTRANS MONTPELLIER III; ORSTOM. LABORATOIRE HEA
Editeur :	UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III
Année de publication :	1997/Décembre
Importance :	541p.
Note générale :	Annexes ; Index ; Bibliographie pp.442-466
Langues :	Français
Mots-clés :	GEOGRAPHIE DE LA PRODUCTION  ACTEURS DE LA PRODUCTION  ORGANISATION MATERIELLE DE LA PRODUCTION  PRODUIT DE LA PECHE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PECHE EN MER  TRAITEMENT DES ALIMENTS  RECHERCHE HALIEUTIQUE  METHODE DE RECHERCHE  ANALYSE HISTORIQUE  CIRCUIT DE DISTRIBUTION  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT  PECHE ARTISANALE  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL
Résumé :	Au Sénégal, la transformation artisanale de la pêche maritime est la composant le moins connu du système-pêche. Pourtant, la transformation artisanale joue un rôle important au sein de ce système : elle fut tout d'abord à l'origine de la spécialisation des communautés de pêcheurs sénégalais ; elle continue à jouer des rôles divers de soutien à la pêche et de valorisation des débarquements. L'activité procure des revenus à un nombre important d'artisans répartis sur toute la côte, ainsi qu'à des commerçants chargés de la distribution de la production sur les marchés intérieurs de consommation et pour l'exportation. Enfin, les divers produits transformés sont réservés à des usages alimentaires différenciés tant pour les populations urbaines que rurales (selon leur utilisation comme condiment ou comme principale protéine animale), tout en restant une source protidique bon marché.
Note de contenu :	UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III. Arts et Lettres, Langues et Sciences Humaines et Sociales. U.F.R. III-Sciences Humaines et Sciences de l'Environnement : Thèse de Doctorat en Géographie, Montpellier
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3373

Une activité dynamique au sein d'un système complexe : rôle et place de la transformation artisanale dans le "système pêche maritime " au Sénégal. Etude de Géographie économique [texte imprimé] / Jean Luc NDIAYE ; UMR E.S.PA.C.E. INTERTRANS MONTPELLIER III; ORSTOM. LABORATOIRE HEA . - [S.l.] : UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III, 1997/Décembre . - 541p.
Annexes ; Index ; Bibliographie pp.442-466
Langues : Français

Mots-clés :	GEOGRAPHIE DE LA PRODUCTION  ACTEURS DE LA PRODUCTION  ORGANISATION MATERIELLE DE LA PRODUCTION  PRODUIT DE LA PECHE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PECHE EN MER  TRAITEMENT DES ALIMENTS  RECHERCHE HALIEUTIQUE  METHODE DE RECHERCHE  ANALYSE HISTORIQUE  CIRCUIT DE DISTRIBUTION  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT  PECHE ARTISANALE  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL
Résumé :	Au Sénégal, la transformation artisanale de la pêche maritime est la composant le moins connu du système-pêche. Pourtant, la transformation artisanale joue un rôle important au sein de ce système : elle fut tout d'abord à l'origine de la spécialisation des communautés de pêcheurs sénégalais ; elle continue à jouer des rôles divers de soutien à la pêche et de valorisation des débarquements. L'activité procure des revenus à un nombre important d'artisans répartis sur toute la côte, ainsi qu'à des commerçants chargés de la distribution de la production sur les marchés intérieurs de consommation et pour l'exportation. Enfin, les divers produits transformés sont réservés à des usages alimentaires différenciés tant pour les populations urbaines que rurales (selon leur utilisation comme condiment ou comme principale protéine animale), tout en restant une source protidique bon marché.
Note de contenu :	UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III. Arts et Lettres, Langues et Sciences Humaines et Sociales. U.F.R. III-Sciences Humaines et Sciences de l'Environnement : Thèse de Doctorat en Géographie, Montpellier
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