Titre :	Sécher des produits alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François ROZIS ; GROUPE ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT (GERES) ; MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT DES PAYS-BAS
Editeur :	GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET)
Année de publication :	1995
Autre Editeur :	CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA)
Collection :	Le Point Sûr
Importance :	344 P
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-86844-072-3
Langues :	Français
Mots-clés :	SECHAGE SOLAIRE  INFORMATION COMMERCIALE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PRODUIT ALIMENTAIRE  SECHAGE  CONSERVATION DES PRODUITS  ANALYSE DES COUTS  INFORMATION TECHNIQUE  INFORMATION SCIENTIFIQUE  AFRIQUE
Résumé :	Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaire. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchages réalisés en Afrique ces dernières années. Sans négliger les autres sources d'énergie, il met l'accent sur le séchage solaire : la source d'énergie la moins coûteuse et la plus facile à mettre en place. Cet ouvrage présente les différentes étapes nécessaires au montage d'un projet de séchage. Il combine : - des informations économiques : types d'activités et de techniques à privilégier selon les contextes ; - des informations techniques : choix du matériel, conduite technique de l'activité de séchage ; - des informations scientifiques : éléments théoriques sur le séchage ; principes de dimensionnement ; mesure et contrôle de séchage.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15950

Sécher des produits alimentaires [texte imprimé] / Jean-François ROZIS ; GROUPE ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT (GERES) ; MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT DES PAYS-BAS . - [S.l.] : GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) : [S.l.] : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA), 1995 . - 344 P. - (Le Point Sûr) .
ISBN : 978-2-86844-072-3
Langues : Français

Mots-clés :	SECHAGE SOLAIRE  INFORMATION COMMERCIALE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PRODUIT ALIMENTAIRE  SECHAGE  CONSERVATION DES PRODUITS  ANALYSE DES COUTS  INFORMATION TECHNIQUE  INFORMATION SCIENTIFIQUE  AFRIQUE
Résumé :	Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaire. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchages réalisés en Afrique ces dernières années. Sans négliger les autres sources d'énergie, il met l'accent sur le séchage solaire : la source d'énergie la moins coûteuse et la plus facile à mettre en place. Cet ouvrage présente les différentes étapes nécessaires au montage d'un projet de séchage. Il combine : - des informations économiques : types d'activités et de techniques à privilégier selon les contextes ; - des informations techniques : choix du matériel, conduite technique de l'activité de séchage ; - des informations scientifiques : éléments théoriques sur le séchage ; principes de dimensionnement ; mesure et contrôle de séchage.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15950