| Résumé : | Insister sur le rôle des femmes dans la transformation des produits agricoles et alimentaires, quel intérêt diront certains ? Combien de projets pourtant, combien de programmes ont pris en compte cette évidence ? En Afrique, la plupart des femmes tout en participant aux travaux agricoles, transforment des produits alimentaires qu'elles vendent sur les marchés. Cette dernière activité leur procure un certain revenu, qu'elles investissent parfois dans l'achat du matériel comme un moulin par exemple. Ces femmes n'ont de cesse d'innover et s'adapter mais n'ont pas encore véritablement accès aux technologies plus modernes, qui leur permettraient de mieux rentabiliser leur travail. |
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BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. La transformation des produits agricoles : Une affaire de femmes
