Titre :	Etude comparative de la présence des résidus d'antibiotiques dans les muscles de la cuisse et du bréchet du poulet de chair dans la région de Dakar
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	N'kaya TOBI
Editeur :	EISMV
Année de publication :	2004
Importance :	107p
Langues :	Français
Mots-clés :	HYGIENE ALIMENTAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  ANTIBIOTIQUE  POULET  VOLAILLE  AVICULTURE  AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE  DAKAR  AFRIQUE DE L'OUEST
Résumé :	Le problème posé par les résidus d'antibiotiques dans les viandes et les abats constitue de plus en plus un sujet d'actualité. La viande et les abats des animaux de boucherie contiennent des résidus à la suite de traitements thérapeutiques ou bien administrés à titre nutritionnel sous forme d'additifs alimentaires. Face aux dangers que représentent ces résidus sur la santé du consommateur, plusieurs études ont été menées en vue de l'évaluation de la situation au Sénégal. Cette étude fait le point sur l'utilisation des anti-infectieux (antimicrobiens) dans les élevages, mais aussi et surtout elle avait pour but de déterminer la meilleure matrice pour l'étude des résidus dans les viandes de volailles à travers la méthode microbiologique des quatre boîtes. Les résultats obtenus sur le terrain montrent une forte utilisation des substances antibiotiques dans les élevages (45,83 pour cent Association Colistine, Oxytétracycline ; 68,75 pour cent de sulfonamides).
Note de contenu :	Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat en Docteur Vétérinaire, 2004, Dakar-Sénégal, N°21
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15043

Etude comparative de la présence des résidus d'antibiotiques dans les muscles de la cuisse et du bréchet du poulet de chair dans la région de Dakar [texte imprimé] / N'kaya TOBI . - [S.l.] : EISMV, 2004 . - 107p.
Langues : Français

Mots-clés :	HYGIENE ALIMENTAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  ANTIBIOTIQUE  POULET  VOLAILLE  AVICULTURE  AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE  DAKAR  AFRIQUE DE L'OUEST
Résumé :	Le problème posé par les résidus d'antibiotiques dans les viandes et les abats constitue de plus en plus un sujet d'actualité. La viande et les abats des animaux de boucherie contiennent des résidus à la suite de traitements thérapeutiques ou bien administrés à titre nutritionnel sous forme d'additifs alimentaires. Face aux dangers que représentent ces résidus sur la santé du consommateur, plusieurs études ont été menées en vue de l'évaluation de la situation au Sénégal. Cette étude fait le point sur l'utilisation des anti-infectieux (antimicrobiens) dans les élevages, mais aussi et surtout elle avait pour but de déterminer la meilleure matrice pour l'étude des résidus dans les viandes de volailles à travers la méthode microbiologique des quatre boîtes. Les résultats obtenus sur le terrain montrent une forte utilisation des substances antibiotiques dans les élevages (45,83 pour cent Association Colistine, Oxytétracycline ; 68,75 pour cent de sulfonamides).
Note de contenu :	Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV) : Diplôme d'Etat en Docteur Vétérinaire, 2004, Dakar-Sénégal, N°21
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15043