Titre :	La toxicité du manioc et la thyroïde : recherches et questions de santé publique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	F. DELANGE ; R. AHLUWALIA
Congrès :	Colloque sur La toxicité du manioc et la thyroïde : recherches et questions de santé publique tenu à Ottawa, Canada, du 31 mai au 21 juin 1982
Editeur :	CRDI
Année de publication :	1985
Importance :	162 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-88936-403-5
Langues :	Français
Mots-clés :	CONSOMMATION DU MANIOC  PRODUCTION ET TRAITEMENT DU MANIOC  SYSTEME ENDOCRINIEN  TRAITEMENT DE PRODUITS AGRICOLES  MANIOC  TOXICITE  MALADIE ENDEMIQUE  NUTRITION HUMAINE  REGIME ALIMENTAIRE  RECHERCHE AGRICOLE  NUTRITION ANIMALE  EDUCATION SANITAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SANTE PUBLIQUE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	La présente publication est le compte rendu d'une réunion qui constitue le point culminant de l'aide à long terme fournie par la Division des Sciences de la Santé du CRDI pour effectuer des recherches sur la relation qui existe entre la consommation du manioc et la fonction thyroïdienne chez les humains. Au cours de la dernière décennie, d'importants investissements et de nombreux travaux de recherches ont été consacrés à l'échelon international, à l'amélioration de la production et du traitement du manioc. Dans les pays en développement, cette culture est l'aliment de base de millions de personnes à faible revenu. Or le manioc renferme un glucoside cyanogénétique, la linamarine, qui chez les humains est convertie principalement en thiocyanate, agent goitrigène bien connu. En dépit de ce fait, on s'est très peu préoccupé des effets de la toxicité du manioc sur la santé.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12313

La toxicité du manioc et la thyroïde : recherches et questions de santé publique [texte imprimé] / F. DELANGE ; R. AHLUWALIA / Colloque sur La toxicité du manioc et la thyroïde : recherches et questions de santé publique tenu à Ottawa, Canada, du 31 mai au 21 juin 1982 . - Ottawa, CANADA : CRDI, 1985 . - 162 p.
ISBN : 978-0-88936-403-5
Langues : Français

Mots-clés :	CONSOMMATION DU MANIOC  PRODUCTION ET TRAITEMENT DU MANIOC  SYSTEME ENDOCRINIEN  TRAITEMENT DE PRODUITS AGRICOLES  MANIOC  TOXICITE  MALADIE ENDEMIQUE  NUTRITION HUMAINE  REGIME ALIMENTAIRE  RECHERCHE AGRICOLE  NUTRITION ANIMALE  EDUCATION SANITAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SANTE PUBLIQUE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	La présente publication est le compte rendu d'une réunion qui constitue le point culminant de l'aide à long terme fournie par la Division des Sciences de la Santé du CRDI pour effectuer des recherches sur la relation qui existe entre la consommation du manioc et la fonction thyroïdienne chez les humains. Au cours de la dernière décennie, d'importants investissements et de nombreux travaux de recherches ont été consacrés à l'échelon international, à l'amélioration de la production et du traitement du manioc. Dans les pays en développement, cette culture est l'aliment de base de millions de personnes à faible revenu. Or le manioc renferme un glucoside cyanogénétique, la linamarine, qui chez les humains est convertie principalement en thiocyanate, agent goitrigène bien connu. En dépit de ce fait, on s'est très peu préoccupé des effets de la toxicité du manioc sur la santé.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12313