| Importance : | Vol. 1, N°3 (PP. 204-205) |
| Résumé : | La plupart des publications sur la production oléagineux en Amérique latine font référence à trois pays, le Brésil, l'Argentine et le Paraguay, qui sont dans l'ordre les principaux producteurs de graines oléagineuses et d'huiles végétales dans cette partie du monde. Les principaux facteurs déterminant la demande en huile que nous analysions sont le facteur démographique, la situation économique, les disponibilités de chaque huile, ainsi que les notions de goût et d'habitude alimentaire. L'Amérique latine est un important producteur de graines oléagineuse, d'huiles et graisses ; cette production supérieure au niveau d'utilisation et de consommation intérieure, permet de dégager un important volume destiné à l'exportation. |
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OLEAGINEUX CORPS GRAS LIPIDES. Prévisions de consommation d'huiles végétales en Amérique latine
