| Titre : | Recommandations diététiques basées sur l'approche alimentaire : Elaboration et utilisation | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Organisation Mondiale de la santé (OMS) | | Congrès : | Consultation conjointe FAO/OMS | | Editeur : | OMS | | Année de publication : | 1998 | | Collection : | OMS, Série de rapports techniques | | Importance : | 125p | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-92-4-220880-1 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | BESOINS NUTRITIFS SANTE REGIME ALIMENTAIRE ALIMENT NUTRITION CONSOMMATION ALIMENTAIRE AGRICULTURE ENVIRONNEMENT PRODUIT AGROALIMENTAIRE BESOIN ALIMENTAIRE PAYS EN DEVELOPPEMENT PAYS DEVELOPPES | | Résumé : | Notre santé repose sur la qualité de notre alimentation. La mise au point de recommandations diététiques n'est toutefois pas facile : les besoins nutritionnels varient avec les populations, des modes de vie différents appellent des régimes alimentaires différents, et notre état nutritionnel ne dépend pas que des aliments consommés, mais aussi de la manière dont ils sont préparés et du profil de notre consommation alimentaire. Nombreux sont ceux qui pensent en termes d'aliments et non de nutrition : la FAO et l'OMS ont donc organisé une consultation pour aider les pays à formuler des recommandations nutritionnelles qui s'appuient sur la consommation d'aliments et le régime alimentaire. Ce rapport donne les conclusions de la consultation, rassemblant les opinions d'un groupe international d'experts. Il passe en revue les arguments scientifiques qui attestent l'impact de l'alimentation sur la santé, et propose de choisir en quatre étapes les stratégies basées sur l'approche alimentaire pour améliorer la nutrition. Il décrit le type d'informations nécessaires, leur collecte, et explique comment utiliser les données de l'apport alimentaire pour évaluer l'apport en nutriments. Le lecteur est successivement conduit de l'examen de l'information à l'élaboration des recommandations et à leur mise en pratique. Le rapport insiste sur la qualité du conseil, qui ne doit pas seulement être facile à comprendre, mais encore culturellement acceptable par le public auquel il est destiné. Il indique aussi la façon d'utiliser les recommandations diététiques basées sur l'approche alimentaire comme support de documents pédagogiques et de campagnes médiatiques sur la nutrition. L'alimentation n'est qu'un facteur parmi d'autres de notre santé. Mais un facteur considérable. L'ouvrage montre pourquoi l'alimentation est capitale, et comment aider pratiquement les populations à améliorer la teneur de leur alimentation en nutriments, et donc, en fin de compte, à améliorer leur santé. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11084 |
Recommandations diététiques basées sur l'approche alimentaire : Elaboration et utilisation [texte imprimé] / Organisation Mondiale de la santé (OMS) / Consultation conjointe FAO/OMS . - [S.l.] : OMS, 1998 . - 125p. - ( OMS, Série de rapports techniques) . ISBN : 978-92-4-220880-1 Langues : Français | Mots-clés : | BESOINS NUTRITIFS SANTE REGIME ALIMENTAIRE ALIMENT NUTRITION CONSOMMATION ALIMENTAIRE AGRICULTURE ENVIRONNEMENT PRODUIT AGROALIMENTAIRE BESOIN ALIMENTAIRE PAYS EN DEVELOPPEMENT PAYS DEVELOPPES | | Résumé : | Notre santé repose sur la qualité de notre alimentation. La mise au point de recommandations diététiques n'est toutefois pas facile : les besoins nutritionnels varient avec les populations, des modes de vie différents appellent des régimes alimentaires différents, et notre état nutritionnel ne dépend pas que des aliments consommés, mais aussi de la manière dont ils sont préparés et du profil de notre consommation alimentaire. Nombreux sont ceux qui pensent en termes d'aliments et non de nutrition : la FAO et l'OMS ont donc organisé une consultation pour aider les pays à formuler des recommandations nutritionnelles qui s'appuient sur la consommation d'aliments et le régime alimentaire. Ce rapport donne les conclusions de la consultation, rassemblant les opinions d'un groupe international d'experts. Il passe en revue les arguments scientifiques qui attestent l'impact de l'alimentation sur la santé, et propose de choisir en quatre étapes les stratégies basées sur l'approche alimentaire pour améliorer la nutrition. Il décrit le type d'informations nécessaires, leur collecte, et explique comment utiliser les données de l'apport alimentaire pour évaluer l'apport en nutriments. Le lecteur est successivement conduit de l'examen de l'information à l'élaboration des recommandations et à leur mise en pratique. Le rapport insiste sur la qualité du conseil, qui ne doit pas seulement être facile à comprendre, mais encore culturellement acceptable par le public auquel il est destiné. Il indique aussi la façon d'utiliser les recommandations diététiques basées sur l'approche alimentaire comme support de documents pédagogiques et de campagnes médiatiques sur la nutrition. L'alimentation n'est qu'un facteur parmi d'autres de notre santé. Mais un facteur considérable. L'ouvrage montre pourquoi l'alimentation est capitale, et comment aider pratiquement les populations à améliorer la teneur de leur alimentation en nutriments, et donc, en fin de compte, à améliorer leur santé. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11084 |
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