Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne / Nicolas BRICAS

Public ISBD Titre : Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur Editeur : L'Harmattan Année de publication : 1986 Collection : Collection "Villes et entreprises" Importance : 421 p. ISBN/ISSN/EAN : 285802562X Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564 Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur . - [S.l.] : L'Harmattan, 1986 . - 421 p.. - (Collection "Villes et entreprises") . ISSN : 285802562X Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
25399	810/BRI/25399	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

CAHIERS DES SCIENCES HUMAINES : AUTREPART. La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : Food savety in a non-liberal period / Georges COURAGE

Public ISBD Titre de série : CAHIERS DES SCIENCES HUMAINES : AUTREPART Titre : La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : Food savety in a non-liberal period Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges COURAGE ; Jacqueline PELTRE-WURTZ Editeur : Institut Francais de Recherche Scientifique pour le Développement en Coopération Année de publication : 1991 Importance : Vol. 27, N°1-2 (292p) Langues : Français Mots-clés : ECONOMIE ALIMENTAIRE  MENACES  RESTAURATION POPULAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  RESSOURCE ALIMENTAIRE  SECTEUR AGRICOLE  POLITIQUE ECONOMIQUE  SUBVENTION  LIBERALISATION ECONOMIQUE  AGRICULTURE URBAINE  PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Ce numéro des Cahiers des Sciences Humaines propose un tour d'horizon et des points de vue différents sur divers aspects actuels de la sécurité alimentaire. Il fait suite à des travaux déjà publiés par l'équipe " Maîtrise de la sécurité alimentaire " en 1985, 1986 et 1990. Il part du constat de l'impuissance des Etats du Sud à assumer, s'ils en avaient la volonté, le pilotage à long terme de leurs économies alimentaires. Il s'interroge sur les modalités et les conséquences du retrait de l'Etat du secteur productif, comme sur ses fonctions de régulation et de redistribution, et les autres solutions réelles ou supposées qu'on a pu observer. Enfin, il montre les initiatives prises par les ménages pour faire face aux multiples difficultés qu'ils connaissent afin d'assurer leur subsistance non seulement en se passant de l'Etat, mais bien souvent en le court-circuitant : mise en place de solidarités géographiques de plus en plus étendues, développement d'une agriculture urbaine performante, croissance d'une restauration populaire bon marché. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10757 CAHIERS DES SCIENCES HUMAINES : AUTREPART. La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : Food savety in a non-liberal period [texte imprimé] / Georges COURAGE ; Jacqueline PELTRE-WURTZ . - [S.l.] : Institut Francais de Recherche Scientifique pour le Développement en Coopération, 1991 . - Vol. 27, N°1-2 (292p). Langues : Français Mots-clés : ECONOMIE ALIMENTAIRE  MENACES  RESTAURATION POPULAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  RESSOURCE ALIMENTAIRE  SECTEUR AGRICOLE  POLITIQUE ECONOMIQUE  SUBVENTION  LIBERALISATION ECONOMIQUE  AGRICULTURE URBAINE  PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Ce numéro des Cahiers des Sciences Humaines propose un tour d'horizon et des points de vue différents sur divers aspects actuels de la sécurité alimentaire. Il fait suite à des travaux déjà publiés par l'équipe " Maîtrise de la sécurité alimentaire " en 1985, 1986 et 1990. Il part du constat de l'impuissance des Etats du Sud à assumer, s'ils en avaient la volonté, le pilotage à long terme de leurs économies alimentaires. Il s'interroge sur les modalités et les conséquences du retrait de l'Etat du secteur productif, comme sur ses fonctions de régulation et de redistribution, et les autres solutions réelles ou supposées qu'on a pu observer. Enfin, il montre les initiatives prises par les ménages pour faire face aux multiples difficultés qu'ils connaissent afin d'assurer leur subsistance non seulement en se passant de l'Etat, mais bien souvent en le court-circuitant : mise en place de solidarités géographiques de plus en plus étendues, développement d'une agriculture urbaine performante, croissance d'une restauration populaire bon marché. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10757

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10633	EDOCS-149/COU/4154	$r non conforme -Périodique-	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

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