Titre de série : | CAHIERS DES SCIENCES HUMAINES : AUTREPART | Titre : | La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : Food savety in a non-liberal period | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Georges COURAGE ; Jacqueline PELTRE-WURTZ | Editeur : | Institut Francais de Recherche Scientifique pour le Développement en Coopération | Année de publication : | 1991 | Importance : | Vol. 27, N°1-2 (292p) | Langues : | Français | Mots-clés : | ECONOMIE ALIMENTAIRE MENACES RESTAURATION POPULAIRE SECURITE ALIMENTAIRE RESSOURCE ALIMENTAIRE SECTEUR AGRICOLE POLITIQUE ECONOMIQUE SUBVENTION LIBERALISATION ECONOMIQUE AGRICULTURE URBAINE PAYS EN DEVELOPPEMENT | Résumé : | Ce numéro des Cahiers des Sciences Humaines propose un tour d'horizon et des points de vue différents sur divers aspects actuels de la sécurité alimentaire. Il fait suite à des travaux déjà publiés par l'équipe " Maîtrise de la sécurité alimentaire " en 1985, 1986 et 1990. Il part du constat de l'impuissance des Etats du Sud à assumer, s'ils en avaient la volonté, le pilotage à long terme de leurs économies alimentaires. Il s'interroge sur les modalités et les conséquences du retrait de l'Etat du secteur productif, comme sur ses fonctions de régulation et de redistribution, et les autres solutions réelles ou supposées qu'on a pu observer. Enfin, il montre les initiatives prises par les ménages pour faire face aux multiples difficultés qu'ils connaissent afin d'assurer leur subsistance non seulement en se passant de l'Etat, mais bien souvent en le court-circuitant : mise en place de solidarités géographiques de plus en plus étendues, développement d'une agriculture urbaine performante, croissance d'une restauration populaire bon marché. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10757 |
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